Tip Dobrotárne
Opekaj ju na strednom ohni a nechaj ju najskôr zosklovatieť. Chuť bude jemnejšia a základ receptu vyrovnanejší.
Surovina
Cibuľa
Cibuľa je základ mnohých domácich receptov. Na Dobrotárni pri nej nájdeš polievky, omáčky, pečené jedlá aj bežné obedy, pri ktorých sa dá rýchlo zorientovať.
Recepty
228
Hodí sa do
4 kategórií
Domáca orientácia
Praktické tipy
Kde sa táto surovina často objavuje
Na čo si dať pozor
Ak sa cibuľa prepáli, jedlo môže zhorknúť. Pri dlhšom restovaní ju radšej premiešaj a podľa potreby zníž teplotu.
Skladovanie
Celé cibule skladuj na suchom a tmavšom mieste s prístupom vzduchu. Nakrájanú cibuľu daj do chladničky a použi čo najskôr.
Recepty so surovinou Cibuľa
Vyber si recepty, kde sa táto surovina naozaj používa a kde je postup rozdelený krok za krokom.
210 min
Lokše z vopred uvarených zemiakov a kačka s chrumkavou kožou: klasika, ktorá funguje
Sviatočný obed, ktorý stojí na pomaly pečených kačacích stehnách s chrumkavou kožou, domácich lokšiach a dusenej červenej kapuste. V recepte nájdete aj…
60 min
Zapekané syrové zemiaky so smotanou a cibuľou: krémové vnútro a zlatistý
Sýte bezmäsité jedlo z jednej misy: vrstvené zemiaky, cibuľa, smotana a eidam alebo gouda vytvoria krémový stred a zlatistú syrovú kôrku. Recept…
130 min
Zemiaky pridávam až na konci: fazuľová polievka s údeným mäsom je potom hustá a plná
Táto fazuľová polievka stojí na suchej bielej fazuli, údenom mäse, koreňovej zelenine a klasickom cibuľovom základe. Je hustá, sýta a prirodzene zahustená…
260 min
Hovädzie líčka na červenom víne s domácimi tagliatelle: poctivá omáčka
Hovädzie líčka sa najprv prudko zatiahnu, potom sa pomaly dusia na tmavom cibuľovom základe s koreňovou zeleninou, červeným vínom a vývarom. Na…
65 min
Stačí jedna panvica, jeden pekáč a 65 minút: sýty zemiakový pekáč s mletým mäsom
Jednoduchý rodinný pekáč z predvarených zemiakov, ochuteného mletého mäsa a smotanovo-vaječnej zálievky so syrom. Recept je šťavnatý, dobre drží tvar a po…
80 min
Kuracia krupicová polievka s pečeňovými haluškami: stačí husté cesto a mierny var
Domáca kuracia polievka s koreňovou zeleninou, krupicou a pečeňovými haluškami. Kľúčom je hustá pečeňová hmota, mierny var a krupica, ktorá polievku len…
40 min
Domáca držková polievka z hlivy ustricovej: cibuľovo-paprikový základ a
Sýta bezmäsitá polievka inšpirovaná držkovou, no postavená na hlive ustricovej. Cibuľovo-paprikový základ, krátke podusenie a majorán vytvoria hustejšiu, voňavú polievku s pružnou…
165 min
Celý trik je v pomalom pečení: bravčové výpečky s kapustou a domácou knedľou
Mäkké bravčové výpečky s hustým výpekom, jemne sladkokyslá dusená kapusta a domáca zemiaková knedľa na plátky. Poctivý nedeľný obed, ktorý si pýta…
40 min
Kuracia panvica s ryžou a zeleninou: hotová za 40 minút a bez zbytočného riadu
Rýchla rodinná večera z jednej hlbšej panvice alebo širokého hrnca: šťavnaté kuracie kúsky, dlhozrnná ryža a zelenina v jemne korenenom základe. Recept…
40 min
Cibuľa v cestíčku rozhodne: kuracie rezne bez strúhanky sú šťavnatejšie
Kuracie rezne v cibuľovom cestíčku nahradia klasický trojobal hustou zmesou z vajec, hladkej múky a jemne spracovanej cibule. Výsledkom je výraznejšia chuť,…
25 min
Syrové lievance s jarnou cibuľkou: cesto stačí zamiešať a panvica spraví zvyšok
Rýchle slané lievance z kefírového cesta so syrom a jarnou cibuľkou. Cesto je hustejšie než na klasické sladké lievance, preto sa na…
105 min
Bravčové závitky na hubovej omáčke so slaninou a kyslou uhorkou: poctivý nedeľný obed
Bravčové závitky na hubovej omáčke sú poctivý nedeľný obed: mäso sa jemne naklepe, naplní slaninou, cibuľou a uhorkou, prudko opečie a pomaly…
Často sa pýtate
Na čo sa cibuľa najčastejšie hodí?
Najlepšie funguje v receptoch, kde je chuť tejto suroviny dobre čitateľná a postup nie je zbytočne komplikovaný. Vyber si najmä recepty s kratším zoznamom krokov.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou cibuľa?
Ak sa cibuľa prepáli, jedlo môže zhorknúť. Pri dlhšom restovaní ju radšej premiešaj a podľa potreby zníž teplotu.
Ako cibuľa skladovať?
Celé cibule skladuj na suchom a tmavšom mieste s prístupom vzduchu. Nakrájanú cibuľu daj do chladničky a použi čo najskôr.
