Kanonická surovina
Cibuľa
Cibuľa je základ mnohých domácich receptov. Na Dobrotárni pri nej nájdeš polievky, omáčky, pečené jedlá aj bežné obedy, pri ktorých sa dá rýchlo zorientovať.
- Synonymá a tvary
- cibuľa, cibule, cibuľu, cibuľky, šalotka, šalotky
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Opekaj ju na strednom ohni a nechaj ju najskôr zosklovatieť. Chuť bude jemnejšia a základ receptu vyrovnanejší.
Na čo si dať pozor
Ak sa cibuľa prepáli, jedlo môže zhorknúť. Pri dlhšom restovaní ju radšej premiešaj a podľa potreby zníž teplotu.
Skladovanie
Celé cibule skladuj na suchom a tmavšom mieste s prístupom vzduchu. Nakrájanú cibuľu daj do chladničky a použi čo najskôr.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Cibuľa
150 min
Bryndzové pirohy s opečenou cibuľou a kyslou smotanou s poctivou domácou chuťou
Bryndzové pirohy s opečenou cibuľou. V hlavnej úlohe sú múčnaté zemiaky, bryndza, cibuľa. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na bežné…
60 min
Krúpy sa varia priamo vo vývare: biela fazuľa a citrón ich premenia na sýty obed
Jačmenné krúpy s bielou fazuľou a citrónom. V hlavnej úlohe sú jačmenné krúpy, biela fazuľa, zeleninový vývar. Hodí sa na obed, večeru…
115 min
Tip na obed alebo večeru: Kuracie stehná na kyslej kapuste s jablkami. Od prípravy po výsledok uplynie 115 minút
Kuracie stehná na kyslej kapuste s jablkami. V hlavnej úlohe sú celé kuracie stehná s kosťou a kožou, kyslá biela kapusta, jablká.
240 min
Kačacie stehná pečte pomaly a kožu dopečte odkryté: podávajte ich s lokšami a višňovou omáčkou
Pripravte pomaly pečené kačacie stehná s domácimi zemiakovými lokšami a lesklou višňovou omáčkou. Podrobný postup pre 4 porcie vrátane časového plánu.
45 min
Pohánku pridajte priamo do vývaru: vznikne polievka s fazuľou bez zápražky
Uvarte rustikálnu pohánkovú polievku s bielou fazuľou a paradajkami pre 4 porcie. Pohánka sa varí priamo v základe a časť fazule polievku…
200 min
Hovädzie ragú a bulgur naplnia predpečené baklažány pod zlatistou syrovou krustou
Plnený baklažán s hovädzím mäsom, bulgurom a syrovou krustou. V hlavnej úlohe sú baklažán, hovädzie pliecko, bulgur. Postup je praktický a prehľadný.
90 min
Cuketa v hlavnej úlohe: Zapekané cuketovo-mäsové rezy s ryžou. Postup zaberie 90 minút – mäso zostane šťavnaté
Zapekané cuketovo-mäsové rezy s ryžou. V hlavnej úlohe sú cuketa, dlhozrnná ryža, cibuľa. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na bežné…
95 min
Najjednoduchší spôsob, ako spojiť zemiaky s kapustou? Upečte ich v jednom nákype
Surové strúhané zemiaky, dôkladne vytlačená kyslá kapusta a údený syr sa spoja v nákype so spevneným stredom a zlatistou kôrkou.
74 min
Chladené lístkové cesto v hlavnej úlohe: Kuracie taštičky z lístkového cesta so šampiňónmi. Postup zaberie 74 minút – mäso zostane jemné
Kuracie taštičky z lístkového cesta so šampiňónmi. V hlavnej úlohe sú chladené lístkové cesto, kuracie prsia, čerstvé šampiňóny.
350 min
Pomaly pečené bravčové pliecko na rasci s cibuľovou šťavou a domácou knedľou
Pomaly pečené bravčové pliecko na rasci s cibuľovou šťavou a domácou knedľou. V hlavnej úlohe sú bravčové pliecko vcelku, cibuľa, vývar.
45 min
Za 45 minút je výsledok na stole: Hubovo-zemiakový paprikáš z jedného hrnca. Rozhoduje presné poradie krokov
Hubovo-zemiakový paprikáš z jedného hrnca. V hlavnej úlohe sú čerstvé šampiňóny, zemiaky, sladká mletá paprika. Hodí sa na obed, večeru aj bežné…
65 min
Nie krémová, ale číra: mrkvovo-zelerová polievka s krúpami a kúskami zeleniny
Krúpy uvarte osobitne a pridajte ich k mrkve a zeleru až ku koncu. Získate číru zeleninovú polievku s kúskami zeleniny, cesnakom a…
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou cibuľa?
Opekaj ju na strednom ohni a nechaj ju najskôr zosklovatieť. Chuť bude jemnejšia a základ receptu vyrovnanejší.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou cibuľa?
Ak sa cibuľa prepáli, jedlo môže zhorknúť. Pri dlhšom restovaní ju radšej premiešaj a podľa potreby zníž teplotu.
Ako cibuľa skladovať?
Celé cibule skladuj na suchom a tmavšom mieste s prístupom vzduchu. Nakrájanú cibuľu daj do chladničky a použi čo najskôr.
