Kanonická surovina
Cibuľa
Cibuľa je základ mnohých domácich receptov. Na Dobrotárni pri nej nájdeš polievky, omáčky, pečené jedlá aj bežné obedy, pri ktorých sa dá rýchlo zorientovať.
- Synonymá a tvary
- cibuľa, cibule, cibuľu, cibuľky, šalotka, šalotky
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Opekaj ju na strednom ohni a nechaj ju najskôr zosklovatieť. Chuť bude jemnejšia a základ receptu vyrovnanejší.
Na čo si dať pozor
Ak sa cibuľa prepáli, jedlo môže zhorknúť. Pri dlhšom restovaní ju radšej premiešaj a podľa potreby zníž teplotu.
Skladovanie
Celé cibule skladuj na suchom a tmavšom mieste s prístupom vzduchu. Nakrájanú cibuľu daj do chladničky a použi čo najskôr.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Cibuľa
120 min
Domáca pečená paštéta do pohárov: jemná, roztierateľná a pripravená do zásoby
Domáca pečená paštéta do pohárov je poctivá mäsovo-pečeňová zásoba do špajze. Upečie sa, rozmixuje do hladkej hmoty, naplní do menších pohárov a…
55 min
Cícerové guľky v paradajkovej omáčke s ryžou: pečené guľky, ktoré držia tvar
Sýte bezmäsité hlavné jedlo z cíceru, ktoré funguje na bežný rodinný obed aj večeru. Cícerové guľky sa najprv upečú v rúre, aby…
38 min
Kuracie guľky s kuskusom pre deti: pečené v rúre, šťavnaté a ľahko rozdeliteľné
Pečené kuracie guľky s kuskusom a cuketou sú jednoduché hlavné jedlo pre deti. Zmes sa pripraví v jednej mise, guľky sa upečú…
110 min
Domáce špenátové ravioli s ricottou a šalviovým maslom z tenkého vaječného cesta
Domáce ravioli sú recept na pomalšie víkendové varenie: tenké vaječné cesto, hustá ricottovo-špenátová plnka a jednoduché šalviové maslo. Dôležité sú presné kontrolné…
25 min
Rýchle slané lievance z ovsených vločiek: bezmäsité raňajky za 25 minút
Tieto slané ovsené lievance sú praktický bezmäsitý recept na raňajky alebo desiatu. Cesto z vločiek, vajec, jogurtu, syra a jarnej cibuľky sa…
195 min
Hovädzie ragú na červenom víne s koreňovou zeleninou a maslovou polentou
Poctivé hovädzie ragú na červenom víne stojí na dobre opečenom mäse, koreňovej zelenine a pomalom dusení do mäkka. K tmavej omáčke sa…
45 min
Starší chlieb dostane druhý život: cesnaková polievka s chrumkavými kockami na vrchu
Pečený cesnak zjemní chuť, zemiaky spravia hladký základ a starší chlieb sa premení na chrumkavé krutóny. Táto cesnaková polievka je praktická, sýta…
210 min
Domáci hovädzí vývar s pečeňovými haluškami, ktorý stojí na mäse, kostiach a pečenej zelenine
Číry hovädzí vývar z mäsa a kostí, doplnený o pečenú koreňovú zeleninu a jemné domáce pečeňové halušky. Praktický nedeľný recept s dôrazom…
40 min
Krémové morčacie cestoviny pre deti: malé cestoviny, tekvica a mrkva v jemnej omáčke
Morčacie cestoviny pre deti s tekvicovo-mrkvovou omáčkou sú mäkké, jemné a vhodné na spoločný rodinný stôl. Omáčka sa zjemní jogurtom alebo smotanovým…
35 min
Kurací bowl s ryžou, fazuľou a kukuricou: svieža večera bez zbytočnej práce
Teplý kurací burrito bowl spája sypkú ryžu, šťavnaté kuracie kúsky, červenú fazuľu, kukuricu a čerstvú zeleninu. Svieži jogurtovo-limetkový dresing ho zjemní a…
105 min
Zemiakovo-bryndzové pirohy so slaninou: recept na poctivé domáce hlavné jedlo
Domáce šarišské pirohy s bryndzou a slaninou sú víkendové varenie pre tých, čo chcú poctivé cesto, hustú plnku a istotu, že sa…
30 min
Kuracia raňajková polievka s vajcom a opečeným chlebom: sýta polievka na raňajky aj desiatu
Táto kuracia raňajková polievka je číra, jemne korenistá a pritom sýta. Stojí na kuracom vývare, kúskach vareného mäsa a vajci zrazenom priamo…
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou cibuľa?
Opekaj ju na strednom ohni a nechaj ju najskôr zosklovatieť. Chuť bude jemnejšia a základ receptu vyrovnanejší.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou cibuľa?
Ak sa cibuľa prepáli, jedlo môže zhorknúť. Pri dlhšom restovaní ju radšej premiešaj a podľa potreby zníž teplotu.
Ako cibuľa skladovať?
Celé cibule skladuj na suchom a tmavšom mieste s prístupom vzduchu. Nakrájanú cibuľu daj do chladničky a použi čo najskôr.
