Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 20 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Šaláty
- Základom je paradajky a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 6 krokoch
Paradajkový šalát s cibuľou a vínnym octom pôsobí sviežo aj bez zbytočností
Svieži letný šalát z paradajok, uhorky, červenej cibule a balkánskeho syra, ktorý pripravíte približne za 20 minút. Chutí samostatne aj ako príloha k pečivu, grilu alebo zemiakom.
O recepte
Svieži letný šalát z dozretých paradajok, uhorky, červenej cibule a balkánskeho syra, ktorý je hotový za 20 minút. Má jednoduchú kyslo-slanú zálievku a chutí samostatne aj ako príloha.
Paradajkový šalát s uhorkou, cibuľou a balkánskym syrom
Svieži letný šalát z paradajok, uhorky, červenej cibule a balkánskeho syra, ktorý pripravíte približne za 20 minút. Chutí samostatne aj ako príloha k pečivu, grilu alebo zemiakom.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Paradajky umy a nakrájaj na väčšie mesiačiky alebo kúsky. Uhorku umy, ak má hrubšiu šupku, ošúp ju a nakrájaj na polkolieska. Červenú cibuľu nakrájaj na tenké prúžky. Priprav si väčšiu misu a dosku s nožom.
- Do veľkej misy daj nakrájanú cibuľu, pridaj olivový olej, citrónovú šťavu alebo vínny ocot, oregano a čierne korenie. Premiešaj a nechaj 5 minút postáť, aby cibuľa mierne zmäkla a stratila časť ostrosti.
- K cibuli v zálievke pridaj paradajky a uhorku. Jemne premiešaj veľkou lyžicou alebo rukami tak, aby sa zelenina obalila v zálievke, ale paradajky sa nerozpučili.
- Balkánsky syr rozdrob na väčšie kúsky alebo nakrájaj na malé kocky a pridaj ho do misy. Prisyp nasekanú petržlenovú vňať alebo bazalku a šalát ešte raz veľmi zľahka premiešaj.
- Šalát ochutnaj a len podľa potreby ho veľmi opatrne dosoľ. Ak pustil viac šťavy, už ho zbytočne nemiešaj, aby zostal svieži a paradajky držali tvar.
- Nechaj šalát 5 minút odležať pri izbovej teplote alebo ho krátko vychlaď. Podávaj samostatne s čerstvým pečivom alebo ako prílohu ku grilovanému mäsu či vareným zemiakom.
Nutričné hodnoty na porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín na jednu porciu receptu.
Kalórie
231kcal
Bielkoviny
8g
Sacharidy
12g
Tuky
17g
Nasýtené tuky
7g
Cukor
5g
Vláknina
2g
Sodík
520mg
Tip Dobrotárne
- Použi čo najzrelšie, ale pevné paradajky; šalát bude sladší a nebude vodnatý.
- Ak chceš jemnejšiu cibuľovú chuť, po nakrájaní ju nechaj odležať priamo v zálievke podľa postupu a nevynechaj tento krok.
- Soľ pridávaj až na konci po ochutnaní, pretože balkánsky syr býva dosť slaný.
- Ak šalát pripravuješ vopred, syr primiešaj až tesne pred podávaním, aby si zachoval lepšiu štruktúru.
Možné obmeny
- Namiesto citrónovej šťavy môžeš použiť 2 ČL vínneho octu.
- Petržlenovú vňať môžeš nahradiť čerstvou bazalkou.
- Balkánsky syr môžeš použiť aj ako syr typu feta, ak je bežne dostupný.
- Ak má uhorka jemnú šupku, nemusíš ju šúpať.
Skladovanie
Hotový šalát skladuj prikrytý v chladničke a spotrebuj ideálne do 24 hodín. Pred podávaním ho krátko premiešaj a podľa potreby zlej prebytočnú šťavu. Na dlhšie skladovanie sa nehodí, pretože paradajky zmäknú a pustia veľa vody.
Časté otázky
Môžem šalát pripraviť dopredu?
Áno, ale najlepšie chutí čerstvý. Ak ho chceš pripraviť vopred, nakrájaj zeleninu a zálievku zmiešaj zvlášť, potom všetko spoj tesne pred podávaním.
Treba uhorku ošúpať?
Nie vždy. Ak je mladá a má tenkú šupku, stačí ju dobre umyť. Hrubšiu alebo horkastú šupku je lepšie odstrániť.
Prečo šalát nesoliť hneď na začiatku?
Soľ vytiahne zo zeleniny viac vody a šalát môže byť rýchlo vodnatý. Navyše balkánsky syr už sám o sebe dosť solí.
Ako podávať tento šalát ako ľahké jedlo?
Výborne sa hodí s čerstvým pečivom, pita chlebom alebo s varenými zemiakmi. Ako príloha sa hodí ku grilovanému mäsu aj zelenine.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
57 min
Brokolica, kukurica a jogurt: jednoduchý cestovinový šalát na celý rok
Studený cestovinový šalát s brokolicou, kukuricou a jogurtovým dresingom funguje ako ľahký obed aj príloha. Kľúčom je al dente cestoviny, krátko blanšírovaná…
25 min
Šalát s kuskusom a vajíčkom: jednoduchý obed, ktorý zostane svieži aj v krabičke
Jednoduchý šalát z nadýchaného kuskusu, varených vajec, čerstvej zeleniny a jemného jogurtového dresingu. Je sýty, svieži a praktický na raňajky, desiatu aj…
55 min
Sýty kurací šalát s cestovinami, kukuricou a krémovým jogurtovým dresingom
Praktický kurací cestovinový šalát z krátkych cestovín, opečených kuracích pŕs, kukurice a chrumkavej zeleniny. Krémový jogurtový dresing s trochou majonézy ho spojí…
30 min
Jarný cestovinový šalát so špargľou, reďkovkami a citrónovým bylinkovým dresingom
Svieži jarný cestovinový šalát, ktorý funguje ako ľahký obed, večera aj krabičkový meal prep. Krátke cestoviny sa spájajú so špargľou, reďkovkami, hráškom…
40 min
Reďkovky, zemiaky a vajíčka v jednom šaláte: ľahký obed s kôprovým dresingom
Chrumkavé reďkovky, varené zemiaky a vajíčka natvrdo sa v tomto šaláte spájajú s jemným kôprovým dresingom. Je to svieže, sýte a pritom…
