Domov > Recepty > Šaláty > Paradajkový šalát s cibuľou a vínnym octom pôsobí sviežo aj bez zbytočností

Recept · Šaláty

Paradajkový šalát s cibuľou a vínnym octom pôsobí sviežo aj bez zbytočností

Svieži letný šalát z paradajok, uhorky, červenej cibule a balkánskeho syra, ktorý pripravíte približne za 20 minút. Chutí samostatne aj ako príloha k pečivu, grilu alebo zemiakom.

Aktívna príprava
15 min
Varenie
neuvedené
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
15 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Paradajkový šalát s cibuľou a vínnym octom pôsobí sviežo aj bez zbytočností

O recepte

Svieži letný šalát z dozretých paradajok, uhorky, červenej cibule a balkánskeho syra, ktorý je hotový za 20 minút. Má jednoduchú kyslo-slanú zálievku a chutí samostatne aj ako príloha.

Príprava 15 min
Spolu 15 min
Typ jedla:Šalát
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 229
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Na šalát
  • 600 g paradajky umyť, nakrájať na väčšie mesiačiky alebo kúsky
  • 1 ks šalátová uhorka umyť, podľa potreby ošúpať, nakrájať na polkolieska
  • 1 ks červená cibuľa nakrájať na tenké prúžky
  • 180 g balkánsky syr rozdrobiť alebo nakrájať na malé kocky
Na zálievku
Na dokončenie
Na dochutenie
  • podľa chuti podľa chuti soľ pridať opatrne, syr býva slaný

Postup prípravy
 

  1. Paradajky umy a nakrájaj na väčšie mesiačiky alebo kúsky. Uhorku umy, ak má hrubšiu šupku, ošúp ju a nakrájaj na polkolieska. Červenú cibuľu nakrájaj na tenké prúžky. Priprav si väčšiu misu a dosku s nožom.
  2. Do veľkej misy daj nakrájanú cibuľu, pridaj olivový olej, citrónovú šťavu alebo vínny ocot, oregano a čierne korenie. Premiešaj a nechaj 5 minút postáť, aby cibuľa mierne zmäkla a stratila časť ostrosti.
  3. K cibuli v zálievke pridaj paradajky a uhorku. Jemne premiešaj veľkou lyžicou alebo rukami tak, aby sa zelenina obalila v zálievke, ale paradajky sa nerozpučili.
  4. Balkánsky syr rozdrob na väčšie kúsky alebo nakrájaj na malé kocky a pridaj ho do misy. Prisyp nasekanú petržlenovú vňať alebo bazalku a šalát ešte raz veľmi zľahka premiešaj.
  5. Šalát ochutnaj a len podľa potreby ho veľmi opatrne dosoľ. Ak pustil viac šťavy, už ho zbytočne nemiešaj, aby zostal svieži a paradajky držali tvar.
  6. Nechaj šalát 5 minút odležať pri izbovej teplote alebo ho krátko vychlaď. Podávaj samostatne s čerstvým pečivom alebo ako prílohu ku grilovanému mäsu či vareným zemiakom.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 8 z 8 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín.

Kalórie

229kcal

Bielkoviny

9g

Sacharidy

13g

Tuky

17g

Nasýtené tuky

8g

Cukor

8g

Vláknina

3g

Sodík

423mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 1 hrsť petržlenová vňať alebo bazalka, nasekať nahrubo; podľa chuti podľa chuti soľ, pridať opatrne, syr býva slaný. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Tip Dobrotárne

  • Použi čo najzrelšie, ale pevné paradajky; šalát bude sladší a nebude vodnatý.
  • Ak chceš jemnejšiu cibuľovú chuť, po nakrájaní ju nechaj odležať priamo v zálievke podľa postupu a nevynechaj tento krok.
  • Soľ pridávaj až na konci po ochutnaní, pretože balkánsky syr býva dosť slaný.
  • Ak šalát pripravuješ vopred, syr primiešaj až tesne pred podávaním, aby si zachoval lepšiu štruktúru.

Možné obmeny

  • Namiesto citrónovej šťavy môžeš použiť 2 ČL vínneho octu.
  • Petržlenovú vňať môžeš nahradiť čerstvou bazalkou.
  • Balkánsky syr môžeš použiť aj ako syr typu feta, ak je bežne dostupný.
  • Ak má uhorka jemnú šupku, nemusíš ju šúpať.

Skladovanie

Hotový šalát skladuj prikrytý v chladničke a spotrebuj ideálne do 24 hodín. Pred podávaním ho krátko premiešaj a podľa potreby zlej prebytočnú šťavu. Na dlhšie skladovanie sa nehodí, pretože paradajky zmäknú a pustia veľa vody.

Časté otázky

Môžem šalát pripraviť dopredu?

Áno, ale najlepšie chutí čerstvý. Ak ho chceš pripraviť vopred, nakrájaj zeleninu a zálievku zmiešaj zvlášť, potom všetko spoj tesne pred podávaním.

Treba uhorku ošúpať?

Nie vždy. Ak je mladá a má tenkú šupku, stačí ju dobre umyť. Hrubšiu alebo horkastú šupku je lepšie odstrániť.

Prečo šalát nesoliť hneď na začiatku?

Soľ vytiahne zo zeleniny viac vody a šalát môže byť rýchlo vodnatý. Navyše balkánsky syr už sám o sebe dosť solí.

Ako podávať tento šalát ako ľahké jedlo?

Výborne sa hodí s čerstvým pečivom, pita chlebom alebo s varenými zemiakmi. Ako príloha sa hodí ku grilovanému mäsu aj zelenine.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
8 z 8 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.