Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 20 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Šaláty
- Základom je paradajky a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 6 krokoch
Recept · Šaláty
Paradajkový šalát s cibuľou a vínnym octom pôsobí sviežo aj bez zbytočností
Svieži letný šalát z paradajok, uhorky, červenej cibule a balkánskeho syra, ktorý pripravíte približne za 20 minút. Chutí samostatne aj ako príloha k pečivu, grilu alebo zemiakom.
O recepte
Svieži letný šalát z dozretých paradajok, uhorky, červenej cibule a balkánskeho syra, ktorý je hotový za 20 minút. Má jednoduchú kyslo-slanú zálievku a chutí samostatne aj ako príloha.
Paradajkový šalát s uhorkou, cibuľou a balkánskym syrom
Svieži letný šalát z paradajok, uhorky, červenej cibule a balkánskeho syra, ktorý pripravíte približne za 20 minút. Chutí samostatne aj ako príloha k pečivu, grilu alebo zemiakom.
Ingrediencie
Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Postup prípravy
- Paradajky umy a nakrájaj na väčšie mesiačiky alebo kúsky. Uhorku umy, ak má hrubšiu šupku, ošúp ju a nakrájaj na polkolieska. Červenú cibuľu nakrájaj na tenké prúžky. Priprav si väčšiu misu a dosku s nožom.
- Do veľkej misy daj nakrájanú cibuľu, pridaj olivový olej, citrónovú šťavu alebo vínny ocot, oregano a čierne korenie. Premiešaj a nechaj 5 minút postáť, aby cibuľa mierne zmäkla a stratila časť ostrosti.
- K cibuli v zálievke pridaj paradajky a uhorku. Jemne premiešaj veľkou lyžicou alebo rukami tak, aby sa zelenina obalila v zálievke, ale paradajky sa nerozpučili.
- Balkánsky syr rozdrob na väčšie kúsky alebo nakrájaj na malé kocky a pridaj ho do misy. Prisyp nasekanú petržlenovú vňať alebo bazalku a šalát ešte raz veľmi zľahka premiešaj.
- Šalát ochutnaj a len podľa potreby ho veľmi opatrne dosoľ. Ak pustil viac šťavy, už ho zbytočne nemiešaj, aby zostal svieži a paradajky držali tvar.
- Nechaj šalát 5 minút odležať pri izbovej teplote alebo ho krátko vychlaď. Podávaj samostatne s čerstvým pečivom alebo ako prílohu ku grilovanému mäsu či vareným zemiakom.
Nutričné hodnoty na 1 porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo.
Kalórie
231kcal
Bielkoviny
8g
Sacharidy
12g
Tuky
17g
Nasýtené tuky
7g
Cukor
5g
Vláknina
2g
Sodík
520mg
Tip Dobrotárne
- Použi čo najzrelšie, ale pevné paradajky; šalát bude sladší a nebude vodnatý.
- Ak chceš jemnejšiu cibuľovú chuť, po nakrájaní ju nechaj odležať priamo v zálievke podľa postupu a nevynechaj tento krok.
- Soľ pridávaj až na konci po ochutnaní, pretože balkánsky syr býva dosť slaný.
- Ak šalát pripravuješ vopred, syr primiešaj až tesne pred podávaním, aby si zachoval lepšiu štruktúru.
Možné obmeny
- Namiesto citrónovej šťavy môžeš použiť 2 ČL vínneho octu.
- Petržlenovú vňať môžeš nahradiť čerstvou bazalkou.
- Balkánsky syr môžeš použiť aj ako syr typu feta, ak je bežne dostupný.
- Ak má uhorka jemnú šupku, nemusíš ju šúpať.
Skladovanie
Hotový šalát skladuj prikrytý v chladničke a spotrebuj ideálne do 24 hodín. Pred podávaním ho krátko premiešaj a podľa potreby zlej prebytočnú šťavu. Na dlhšie skladovanie sa nehodí, pretože paradajky zmäknú a pustia veľa vody.
Časté otázky
Môžem šalát pripraviť dopredu?
Áno, ale najlepšie chutí čerstvý. Ak ho chceš pripraviť vopred, nakrájaj zeleninu a zálievku zmiešaj zvlášť, potom všetko spoj tesne pred podávaním.
Treba uhorku ošúpať?
Nie vždy. Ak je mladá a má tenkú šupku, stačí ju dobre umyť. Hrubšiu alebo horkastú šupku je lepšie odstrániť.
Prečo šalát nesoliť hneď na začiatku?
Soľ vytiahne zo zeleniny viac vody a šalát môže byť rýchlo vodnatý. Navyše balkánsky syr už sám o sebe dosť solí.
Ako podávať tento šalát ako ľahké jedlo?
Výborne sa hodí s čerstvým pečivom, pita chlebom alebo s varenými zemiakmi. Ako príloha sa hodí ku grilovanému mäsu aj zelenine.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
20 min
Zeleninový šalát s cícerom a fetou: svieži, slaný a hotový za pár minút
Svieži grécky cícerový šalát s fetou je rýchly obed alebo večera bez varenia. Cícer zasýti, zelenina pridá šťavnatosť a feta s olivami…
25 min
Cestovinový šalát s mozzarellou, ktorý zostane šťavnatý aj do krabičky
Tento studený cestovinový šalát spája krátke cestoviny, mozzarellu, sušené paradajky a rukolu do sviežeho kyselkavo-slaného jedla na obed, večeru aj do krabičky.…
60 min
Sýty studený zemiakový šalát s chrumkavou slaninou a horčicovým dresingom
Tento zemiakový šalát je postavený na pevných zemiakoch, chrumkavej slanine, kyslých uhorkách a krémovom dresingu s horčicou. Podáva sa studený, sýty a…
25 min
Kurací šalát s vajíčkom a jogurtovým dresingom, ktorý sa hodí aj do krabičky
Studený kurací šalát do misy alebo krabičky, ktorý zasýti, ale nepôsobí ťažko. Kombinuje kuracie mäso, vajíčko natvrdo, listový šalát a chrumkavú zeleninu…
55 min
Cestovinový šalát s kuracím mäsom: krémový jogurtový dresing a tip, aby
Sýty cestovinový šalát s opečeným kuracím mäsom, chrumkavou zeleninou a jemným jogurtovým dresingom. Cestoviny sú na skus, mäso zostáva šťavnaté a šalát…
Čo uvariť ďalej?
Premeň jeden recept na plán bez chaosu
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
