Domov > Recepty > Raňajky a desiate > Miešané vajcia s pažítkou: jednoduché raňajky z panvice

Recept · Raňajky a desiate

Miešané vajcia s pažítkou: jednoduché raňajky z panvice

Jednoduché miešané vajcia s čerstvou pažítkou a opečeným chlebom sú rýchle, sýte a hotové za pár minút. Recept stojí na miernom ohni, jemnom miešaní a čerstvej pažítke na záver.

Aktívna príprava
10 min
Varenie
10 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
20 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Miešané vajcia s pažítkou: jednoduché raňajky z panvice

O recepte

Jednoduché miešané vajcia s čerstvou pažítkou a opečeným chlebom sú rýchle, sýte a hotové za pár minút. Vajcia zostanú jemné a krémové, pažítka svieža a chlieb príjemne chrumkavý.

Príprava 10 min
Varenie 10 min
Spolu 20 min
Typ jedla:Raňajky
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 404.8
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Na miešané vajcia
Na dokončenie
  • 1 zväzok pažítka opláchnutá, osušená a nasekaná nadrobno
Na podávanie
  • 8 ks chlieb na opečenie

Postup prípravy
 

  1. Pažítku opláchni, dobre osuší a nasekaj nadrobno. Vajcia rozklepni do misy, pridaj mlieko, soľ a čierne korenie a vidličkou ich zľahka rozšľahaj, len kým sa spoja do jednotnej zmesi.
  2. Krajce chleba opeč na suchej panvici alebo v hriankovači dozlatista. Hotový chlieb odlož bokom a udrž ho v teple, aby zostal chrumkavý.
  3. Na nepriľnavej panvici rozpusti maslo na miernom ohni. Keď sa maslo rozpustí a nezačne hnednúť, vlej vaječnú zmes a nechaj ju 10 až 15 sekúnd bez miešania jemne zatiahnuť pri dne.
  4. Stierkou alebo vareškou pomaly posúvaj vajcia od okrajov do stredu. Miešaj ich priebežne na miernom ohni 2 až 4 minúty, kým budú mäkké, lesklé a ešte mierne krémové; nemali by byť suché ani drobivé.
  5. Tesne pred dokončením vmiešaj väčšinu nasekanej pažítky, panvicu odstav a nechaj vajcia ešte krátko dôjsť zvyškovým teplom. Ak treba, na tanieri ich môžeš jemne dosoliť podľa chuti.
  6. Miešané vajcia hneď rozdeľ na taniere, podávaj s opečeným chlebom a posyp zvyšnou pažítkou.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 6 z 6 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín.

Kalórie

405kcal

Bielkoviny

19g

Sacharidy

39g

Tuky

19g

Nasýtené tuky

8g

Cukor

5g

Vláknina

2g

Sodík

813mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 1 zväzok pažítka, opláchnutá, osušená a nasekaná nadrobno. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Tip Dobrotárne

  • Vajcia nešľahaj príliš dlho; stačí, aby sa spojili. Budú mať jemnejšiu štruktúru.
  • Najlepší výsledok dosiahneš na miernom ohni. Pri silnom ohni sa vajcia rýchlo presušia.
  • Panvicu odstav ešte vtedy, keď sú vajcia trochu vláčne. Zvyškové teplo ich dotiahne.
  • Ak opekáš chlieb na panvici, rob to nasucho, aby zostal chrumkavý a nebol mastný.

Možné obmeny

  • Plnotučné mlieko môžeš nahradiť rovnakým množstvom smotany na varenie, ak chceš ešte jemnejšiu textúru.
  • Maslo môžeš v núdzi nahradiť malým množstvom oleja, chuť však bude menej plná.
  • Pažítku môžeš vymeniť za jemne nasekanú jarnú cibuľku, ale pridaj jej menej, aby neprebila chuť vajec.
  • Chlieb môžeš nahradiť toastovým chlebom alebo rožkami, ak ich chceš podávať opečené.

Skladovanie

Miešané vajcia sú najlepšie čerstvé, hneď po príprave. Ak zostanú, ulož ich do uzatvorenej nádoby do chladničky a spotrebuj do 1 dňa. Ohrievaj ich veľmi krátko na miernom ohni alebo v mikrovlnke po krátkych intervaloch, aby sa nevysušili. Opečený chlieb skladovať netreba, priprav ho radšej čerstvý.

Časté otázky

Ako dosiahnuť, aby boli miešané vajcia krémové a nie suché?

Použi mierny oheň, vajcia miešaj pomaly a panvicu odstav ešte skôr, než budú úplne hotové. Dôjdu zvyškovým teplom.

Môžem pripraviť miešané vajcia bez mlieka?

Áno. Vajcia budú o niečo hutnejšie, ale recept bude fungovať aj bez mlieka.

Kedy pridať pažítku?

Najlepšie až tesne pred koncom prípravy alebo pri podávaní. Zachová si sviežu chuť aj farbu.

Dá sa chlieb pripraviť aj bez hriankovača?

Áno, krajce môžeš jednoducho opekať na suchej panvici z oboch strán dozlatista.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
6 z 6 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.