Domov > Recepty > Raňajky a desiate > Miešané vajcia s pažítkou: jednoduché raňajky z panvice

Miešané vajcia s pažítkou: jednoduché raňajky z panvice

Name: Miešané vajcia s pažítkou: jednoduché raňajky z panvice
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: 8 ks vajcia; 30 g maslo; 30 ml plnotučné mlieko; 1/2 ČL soľ; 1/4 ČL mleté čierne korenie; 1 zväzok pažítka, opláchnutá, osušená a nasekaná nadrobno; 8 ks chlieb, na opečenie

Jednoduché miešané vajcia s čerstvou pažítkou a opečeným chlebom sú rýchle, sýte a hotové za pár minút. Recept stojí na miernom ohni, jemnom miešaní a čerstvej pažítke na záver.

20 min

4 porcie

Raňajky a desiate

Skok na recept Vytlačiť recept

O recepte

Jednoduché miešané vajcia s čerstvou pažítkou a opečeným chlebom sú rýchle, sýte a hotové za pár minút. Vajcia zostanú jemné a krémové, pažítka svieža a chlieb príjemne chrumkavý.

Miešané vajcia s pažítkou a opečeným chlebom

Zatiaľ bez hodnotenia

Jednoduché miešané vajcia s čerstvou pažítkou a opečeným chlebom sú rýchle, sýte a hotové za pár minút. Recept stojí na miernom ohni, jemnom miešaní a čerstvej pažítke na záver.

Vytlačiť recept

Príprava 10 min

Varenie 10 min

Spolu 20 min

Typ jedla:Raňajky

Kuchyňa:Slovenská

Kalórie: 398

Ingrediencie Postup Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Na miešané vajcia

8 ks vajcia
30 g maslo
30 ml plnotučné mlieko
1/2 ČL soľ
1/4 ČL mleté čierne korenie

Na dokončenie

1 zväzok pažítka opláchnutá, osušená a nasekaná nadrobno

Na podávanie

8 ks chlieb na opečenie

Postup prípravy

Pažítku opláchni, dobre osuší a nasekaj nadrobno. Vajcia rozklepni do misy, pridaj mlieko, soľ a čierne korenie a vidličkou ich zľahka rozšľahaj, len kým sa spoja do jednotnej zmesi.
Krajce chleba opeč na suchej panvici alebo v hriankovači dozlatista. Hotový chlieb odlož bokom a udrž ho v teple, aby zostal chrumkavý.
Na nepriľnavej panvici rozpusti maslo na miernom ohni. Keď sa maslo rozpustí a nezačne hnednúť, vlej vaječnú zmes a nechaj ju 10 až 15 sekúnd bez miešania jemne zatiahnuť pri dne.
Stierkou alebo vareškou pomaly posúvaj vajcia od okrajov do stredu. Miešaj ich priebežne na miernom ohni 2 až 4 minúty, kým budú mäkké, lesklé a ešte mierne krémové; nemali by byť suché ani drobivé.
Tesne pred dokončením vmiešaj väčšinu nasekanej pažítky, panvicu odstav a nechaj vajcia ešte krátko dôjsť zvyškovým teplom. Ak treba, na tanieri ich môžeš jemne dosoliť podľa chuti.
Miešané vajcia hneď rozdeľ na taniere, podávaj s opečeným chlebom a posyp zvyšnou pažítkou.

Kalórie

398kcal

Bielkoviny

21g

Sacharidy

55g

Tuky

18g

Nasýtené tuky

7g

Cukor

7g

Vláknina

9g

Sodík

911mg

Tip Dobrotárne

Vajcia nešľahaj príliš dlho; stačí, aby sa spojili. Budú mať jemnejšiu štruktúru.
Najlepší výsledok dosiahneš na miernom ohni. Pri silnom ohni sa vajcia rýchlo presušia.
Panvicu odstav ešte vtedy, keď sú vajcia trochu vláčne. Zvyškové teplo ich dotiahne.
Ak opekáš chlieb na panvici, rob to nasucho, aby zostal chrumkavý a nebol mastný.

Možné obmeny

Plnotučné mlieko môžeš nahradiť rovnakým množstvom smotany na varenie, ak chceš ešte jemnejšiu textúru.
Maslo môžeš v núdzi nahradiť malým množstvom oleja, chuť však bude menej plná.
Pažítku môžeš vymeniť za jemne nasekanú jarnú cibuľku, ale pridaj jej menej, aby neprebila chuť vajec.
Chlieb môžeš nahradiť toastovým chlebom alebo rožkami, ak ich chceš podávať opečené.

Skladovanie

Miešané vajcia sú najlepšie čerstvé, hneď po príprave. Ak zostanú, ulož ich do uzatvorenej nádoby do chladničky a spotrebuj do 1 dňa. Ohrievaj ich veľmi krátko na miernom ohni alebo v mikrovlnke po krátkych intervaloch, aby sa nevysušili. Opečený chlieb skladovať netreba, priprav ho radšej čerstvý.