Domov > Recepty > Palacinky a lievance > Tip na raňajky: Kokosové palacinky z plechu s mangovým jogurtom. Od prípravy po výsledok uplynie 38 minút

Recept · Palacinky a lievance

Tip na raňajky: Kokosové palacinky z plechu s mangovým jogurtom. Od prípravy po výsledok uplynie 38 minút

Kokosové palacinky z plechu s mangovým jogurtom. V hlavnej úlohe sú kokosové lupienky alebo mäta, grécky jogurt, mangové pyré.

Aktívna príprava
20 min
Varenie
15 min
Čakanie / chladnutie
3 min
Hotové za
38 min
Porcie
8 porcií
Variť krok za krokom

Tip na raňajky: Kokosové palacinky z plechu s mangovým jogurtom. Od prípravy po výsledok uplynie 38 minút

O recepte

Na panvicu tentoraz nemusíte. Kokosové cesto sa upečie naraz na jednom plechu bez otáčania, potom ho už len nakrájate na štvorce a podáte s hustým mangovým jogurtom. Výsledkom sú jednoduché sladké raňajky pre viac ľudí bez státia pri sporáku.

Príprava 20 min
Varenie 15 min
Čakanie / odpočinok 3 min
Spolu 38 min
Typ jedla:Raňajky
Kuchyňa:Slovenská
Ingrediencie Postup prípravy Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 8 rovnakých častí hotového jedla.
Cesto
  • 250 g hladká múka
  • 40 g jemný strúhaný kokos
  • 2 ČL prášok do pečiva
  • 1/4 ČL soľ
  • 2 PL kryštálový cukor
  • 3 ks vajcia
  • 450 ml mlieko
  • 100 ml kokosové mlieko
  • 50 g maslo roztopené; časť použite na zľahka potretie papiera na pečenie
  • 1 ČL vanilkový extrakt namiesto neho možno použiť 1 balíček vanilkového cukru
Mangový jogurt
  • 250 g grécky jogurt hustý, vychladený; možno nahradiť hustým bielym jogurtom
  • 180 g mangové pyré alebo 1 zrelé mango rozmixované na hladko
  • 1 ČL limetková alebo citrónová šťava na sviežosť
Na podávanie
  • podľa chuti podľa chuti kokosové lupienky alebo mäta na posypanie alebo dozdobenie

Postup prípravy
 

  1. Rúru vyhrej na 220 °C horný-dolný ohrev. Plech približne 30 × 40 cm vylož papierom na pečenie a papier zľahka potri časťou roztopeného masla, aby sa upečený plát dobre oddeľoval.
  2. V mise premiešaj múku, strúhaný kokos, prášok do pečiva, soľ a cukor. V druhej mise rozšľahaj vajcia, mlieko, kokosové mlieko, zvyšné roztopené maslo a vanilkový extrakt.
  3. Mokré suroviny vlej k suchým a metličkou vymiešaj hladké liate cesto bez hrudiek. Má byť hustejšie než na tenké palacinky, ale stále sa má dať ľahko rozotrieť stierkou.
    Kokosové palacinky z rúry s mangovým jogurtom a jemne zlatými okrajmi.
  4. Cesto nalej na pripravený plech a stierkou ho rozotri do rovnomernej vrstvy s hrúbkou približne 1 cm. Plechom jemne poklep o pracovnú dosku, aby sa povrch usadil.
    Sladké raňajkové štvorce z plechu s kokosom a mangovým jogurtom.
  5. Plech vlož do vyhriatej rúry a peč 12 až 15 minút. Hotový plát má mať suchý povrch, pružný stred a jemne zlaté okraje. Po vytiahnutí ho nechaj 3 minúty odpočinúť na plechu.
  6. Kým sa cesto pečie, v miske premiešaj grécky jogurt, mangové pyré a limetkovú alebo citrónovú šťavu. Miešaj len krátko, aby topping zostal hustý a lyžicovateľný.
    Krok receptu: Kým sa cesto pečie,
  7. Upečený plát pomocou papiera presuň z plechu na dosku a nakrájaj na 8 štvorcov. Podávaj ho teplý alebo vlažný s chladným mangovým jogurtom.
  8. Pred podávaním posyp kúsky kokosovými lupienkami alebo pridaj pár lístkov mäty podľa chuti.

Varianta receptu

Náhrady surovín podľa kontextu

Náhrada zohľadňuje rolu suroviny, spôsob prípravy, pomer a evidované bezpečnostné údaje. Pôvodný recept sa nemení.

Bezpečnostné upozorneniePri alergii alebo intolerancii vždy over etiketu konkrétneho výrobku. Unknown údaj nie je potvrdenie bezpečnosti.

Výživové hodnoty

Kompletné výživové hodnoty pre tento recept zatiaľ nie sú dostupné.

Tip Dobrotárne

  • Ak chceš mäkší výsledok, plát neprepekaj; vyber ho hneď, keď je povrch suchý a stred ešte pruží.
  • Ak je mangové pyré riedke, nechaj ho krátko odkvapkať cez sitko, aby jogurt nestekal.
  • Najlepšie funguje hustý grécky jogurt priamo z chladničky, lebo vytvorí príjemný kontrast k vlažnému plátu.
  • Cesto rozotri čo najrovnomernejšie, inak budú okraje suchšie než stred.

Možné obmeny

  • Grécky jogurt môžeš nahradiť hustým bielym jogurtom, ak nie je príliš riedky.
  • Mangové pyré môžeš pripraviť aj z 1 zrelého manga rozmixovaného na hladko.
  • Vanilkový extrakt môžeš nahradiť 1 balíčkom vanilkového cukru.
  • Maslo v ceste môžeš nahradiť neutrálnym olejom, ak potrebuješ jednoduchšiu verziu.

Praktické info

Pomôcky

  • rúra
  • plech približne 30 × 40 cm
  • papier na pečenie
  • 2 misy
  • metlička
  • stierka
  • miska na jogurt
  • nôž
  • doska na krájanie

Skladovanie

Upečený plát skladuj bez jogurtu prikrytý v chladničke do 2 dní. Mangový jogurt uchovaj zvlášť v uzatvorenej nádobe v chladničke do 2 dní. Pred podávaním môžeš plát krátko zohriať v rúre alebo na suchej panvici, topping pridaj až nakoniec.

Časté otázky

Dá sa tento recept pripraviť aj bez kokosového mlieka?

Áno, kokosové mlieko môžeš nahradiť rovnakým množstvom bežného mlieka. Kokosová chuť bude o niečo jemnejšia, ale cesto bude fungovať.

Prečo sa plát po upečení nekrája tak čisto?

Najčastejšie býva problém v nedopečenom strede alebo v príliš hrubej vrstve cesta. Rozotri cesto rovnomerne a peč, kým je stred pružný a povrch suchý.

Môžem pripraviť mangový jogurt vopred?

Áno, pokojne aj večer vopred. Uchovaj ho v chladničke a pred podávaním ho len krátko premiešaj.

Je lepšie použiť čerstvé mango alebo pyré?

Obe možnosti sú vhodné. Pyré býva stabilnejšie, pri čerstvom mangu si daj pozor, aby nebolo príliš vodnaté.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Výpočet nie je dostupný
Výživové mapovanie
9 z 13 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.