Domov > Recepty > Jedlá od 10 mesiacov > Ryžové guľky s cuketou a morčacím mäsom od 10 mesiacov na plech aj na panvicu

Recept · Jedlá od 10 mesiacov

Ryžové guľky s cuketou a morčacím mäsom od 10 mesiacov na plech aj na panvicu

Mäkké ryžové guľky s morčacím mäsom a cuketou sú jednoduché jedlo do ruky pre dieťa od 10 mesiacov. Po upečení ostanú vláčne, dajú sa ľahko rozlomiť na malé kúsky a podávať podľa pripravenosti dieťaťa.

Aktívna príprava
15 min
Varenie
20 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
35 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Ryžové guľky s cuketou a morčacím mäsom od 10 mesiacov na plech aj na panvicu

O recepte

Mäkké ryžové guľky s morčacím mäsom a cuketou sú jednoduché jedlo do ruky pre dieťa od 10 mesiacov. Po upečení ostanú vláčne, dajú sa ľahko rozlomiť na menšie kúsky a podávať podľa toho, ako ich dieťa zvláda. Recept je bez soli, bez cukru, bez medu a bez ostrého korenia.

Príprava 15 min
Varenie 20 min
Spolu 35 min
Typ jedla:Príkrm
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 198.9
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 4 detské porcie – malé ryžové guľky alebo oválne kúsky. Detskú porciu prispôsobte veku a apetítu dieťaťa.
Na guľky
  • 150 g morčacie mäso mleté alebo veľmi nadrobno nasekané
  • 120 g uvarená ryža vychladnutá alebo vlažná
  • 120 g cuketa nahrubo nastrúhaná
  • 1 ks vajce malé
  • 20 g jemné ovsené vločky na spojenie zmesi
  • 1 ČL repkový olej na podusenie cukety alebo veľmi jemné potretie panvice
  • 2 až 3 PL voda podľa hustoty zmesi a na podusenie

Postup prípravy
 

  1. Rúru predhrej na 180 °C a plech vylož papierom na pečenie. Ak sa rozhodneš pre panvicu, priprav si nepriľnavú panvicu a pokrievku na veľmi mierny ohrev.
  2. Cuketu nastrúhaj nahrubo, daj ju na malú panvicu s repkovým olejom a 2 lyžicami vody a podus 3 až 4 minúty, kým zmäkne. Nemá zostať surová ani chrumkavá. Potom ju nechaj krátko vychladnúť.
  3. Morčacie mäso daj do misy a lyžicou ho rozdeľ na čo najjemnejšie kúsky. Pridaj uvarenú ryžu, podusenú cuketu, vajce a jemné ovsené vločky.
    Mäkká zmes na ryžové guľky v mise pred tvarovaním.
  4. Všetko dôkladne premiešaj. Ak je zmes príliš hustá, pridaj 1 lyžicu vody. Ak je redšia, nechaj ju 5 minút postáť, aby vločky nasiakli. Hmota má byť mäkká, vlhká a tvarovateľná, nie suchá.
    Ruky tvarujú malé oválne ryžové guľky z jemnej zmesi.
  5. Navlhčenými rukami vytvaruj malé guľky alebo krátke oválne kúsky. Rob ich radšej menšie a mierne sploštené, aby sa prepiekli rovnomerne a po upečení sa dali ľahko rozlomiť.
  6. Kúsky ulož na plech a peč 12 až 15 minút pri 180 °C. Potom ich opatrne otoč a dopeč ešte 5 až 7 minút. Hotové majú byť úplne tepelne spracované, ale stále mäkké a šťavnaté.
  7. Ak pripravuješ guľky na panvici, opeč ich na veľmi miernom ohni z každej strany po 3 až 4 minúty, potom pridaj 1 až 2 lyžice vody, prikry a ešte asi 3 minúty podus, aby zostali mäkké. Tento krok je alternatíva k pečeniu v rúre.
    Rozpolené ryžové guľky sú pripravené na podanie dieťaťu v malých mäkkých kúskoch.
  8. Pred podávaním nechaj guľky mierne vychladnúť. Dieťaťu ich podaj rozpolené, roztlačené alebo nakrájané na malé mäkké kúsky podľa toho, ako ich zvláda. Pred servírovaním skontroluj, že sa dajú ľahko rozpučiť medzi prstami.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 7 z 7 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví malé ryžové guľky alebo oválne kúsky.

Kalórie

199kcal

Bielkoviny

14g

Sacharidy

29g

Tuky

3g

Nasýtené tuky

0,66g

Cukor

0,87g

Vláknina

0,85g

Sodík

63mg

Tip Dobrotárne

  • Ak je ryža veľmi suchá, pridaj do zmesi o 1 lyžicu vody viac, aby guľky po upečení neboli tuhé.
  • Cuketu po podusení zbytočne nevysušuj; trochu vlhkosti pomôže jemnej textúre.
  • Guľky netvaruj príliš veľké, menšie kúsky sa upečú rovnomernejšie a ľahšie sa podávajú.
  • Ak chceš ešte mäkší výsledok, tvaruj skôr malé oválne kúsky než vysoké guľky.
  • Pred podaním vždy jednu guľku rozlom a skontroluj stred, či je mäso úplne tepelne spracované a textúra zostala mäkká.

Možné obmeny

  • Namiesto mletého mäsa môžeš použiť veľmi nadrobno nasekané morčacie prsia alebo stehno, ak zmes zostane jemná.
  • Namiesto repkového oleja môžeš použiť malé množstvo slnečnicového oleja s jemnou chuťou.
  • Ak je zmes redšia, môžeš pridať ešte trochu jemných ovsených vločiek; pridávaj po malých množstvách, aby guľky neboli suché.
  • Ak chceš panvicovú verziu, po krátkom opečení kúsky vždy ešte podus pod pokrievkou s trochou vody, aby zostali mäkké.

Praktické info

Pomôcky

  • rúra
  • plech
  • papier na pečenie
  • panvica
  • pokrievka
  • strúhadlo
  • lyžica
  • hrniec

Skladovanie

Po vychladnutí uchovávaj v uzavretej nádobe v chladničke do 24 hodín. Pri podávaní znovu jemne prehrej a podľa potreby zvlhči pár kvapkami vody, aby zostali mäkké. Na podanie ich vždy rozlom alebo nakrájaj na malé mäkké kúsky. Ide o kuchynskú inšpiráciu; individuálnu pripravenosť dieťaťa a zdravotné otázky rieš s pediatrom.

Časté otázky

Môžem guľky pripraviť aj na panvici namiesto rúry?

Áno. Opekaj ich veľmi jemne na nepriľnavej panvici, potom pridaj trochu vody a krátko ich podus pod pokrievkou, aby zostali mäkké a nevysušili sa.

Čo robiť, keď je zmes príliš riedka?

Nechaj ju 5 minút postáť, aby ovsené vločky nasiakli. Ak je stále riedka, pridaj malé množstvo jemných ovsených vločiek.

Ako ich podať dieťaťu od 10 mesiacov?

Podávaj ich po rozpolení, roztlačení alebo nakrájaní na malé mäkké kúsky podľa pripravenosti dieťaťa. Pred podaním skontroluj, že sa dajú ľahko rozpučiť medzi prstami.

Môžu byť guľky suché?

Áno, ak sú príliš dlho pečené alebo je zmes hustá. Pomôže mäkšia, vlhšia hmota, menší tvar a neprepiecť ich zbytočne dlho.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
7 z 7 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.