Domov > Recepty > Palacinky a lievance > Sladké lievance s nastrúhaným jablkom: jednoduchý panvicový recept z kyslého mlieka

Recept · Palacinky a lievance

Sladké lievance s nastrúhaným jablkom: jednoduchý panvicový recept z kyslého mlieka

Tieto jablkové lievance z kyslého mlieka sú presne ten typ rýchleho sladkého receptu, ktorý funguje na raňajky aj na desiatu. Jablká sa miešajú priamo do hustejšieho cesta, preto sú lievance šťavnatejšie a netreba k nim pripravovať plnku.

Aktívna príprava
10 min
Varenie
15 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
25 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Sladké lievance s nastrúhaným jablkom: jednoduchý panvicový recept z kyslého mlieka

O recepte

Jablkové lievance z kyslého mlieka sú rýchly sladký recept z bežných surovín. Nastrúhané jablká idú priamo do cesta, takže lievance ostanú vo vnútri mäkké, na okrajoch jemne opečené a netreba k nim pripravovať samostatnú plnku.

Príprava 10 min
Varenie 15 min
Spolu 25 min
Typ jedla:Raňajky
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 443.5
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 12 až 14 menších lievancov. Skutočný počet závisí aj od veľkosti kúskov.
cesto
  • 250 g hladká múka
  • 2 ks jablká nahrubo nastrúhané, spolu asi 250 g
  • 300 ml kyslé mlieko
  • 2 ks vajcia
  • 2 PL cukor kryštálový alebo trstinový
  • 1 balenie vanilkový cukor 20 g
  • 1 ČL mletá škorica
  • 1 balenie prášok do pečiva 12 g
  • 1 štipka soľ
  • 2 PL roztopené maslo alebo olej do cesta; pri oleji približne 30 ml
na opekanie
  • olej alebo maslo na potretie panvice
na podávanie
  • podľa chuti práškový cukor na posypanie
  • podľa chuti jogurt
  • podľa chuti džem
  • podľa chuti kyslá smotana

Postup prípravy
 

  1. Do väčšej misy daj vajcia, kyslé mlieko, cukor, vanilkový cukor a roztopené maslo alebo olej. Metličkou všetko krátko premiešaj, len kým sa suroviny spoja.
  2. Prisyp múku, prášok do pečiva, škoricu a štipku soli. Vymiešaj hustejšie hladké cesto bez veľkých hrudiek. Nakoniec vmiešaj nahrubo nastrúhané jablká. Cesto má byť husté a z lyžice má stekať pomaly, nie tiecť.
    Menšie lievance na panvici pri obracaní, s bublinkami na povrchu.
  3. Cesto nechaj 5 minút postáť, aby múka nasiakla tekutinu a jablká pustili len primerane šťavu. Ak je po odležaní príliš riedke, primiešaj 1 až 2 lyžice múky. Ak je príliš husté, pridaj 1 až 2 lyžice kyslého mlieka.
  4. Na nepriľnavej panvici rozohrej tenkú vrstvu oleja alebo masla na stredne slabom až strednom ohni. Lyžicou alebo malou naberačkou tvaruj menšie lievance s priemerom asi 7 až 8 cm, aby sa dali ľahko obrátiť.
    Servírované jablkové lievance z kyslého mlieka na tanieri s práškovým cukrom.
  5. Lievance opekaj po dávkach 2 až 3 minúty z prvej strany. Keď sa na povrchu objavia bublinky a okraje sa spevnia, opatrne ich otoč. Z druhej strany ich dopeč ešte 1 až 2 minúty dozlatista. Podľa potreby panvicu medzi dávkami zľahka potri ďalším tukom.
    Krok receptu: Lievance opekaj po dávkach
  6. Hotové lievance ukladaj na tanier alebo ich krátko udržuj v teple. Podávaj ich posypané práškovým cukrom, s jogurtom, kyslou smotanou alebo džemom.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Výpočet počíta so základným rozdelením na 12 väčších porcií; pri väčšom počte menších porcií budú hodnoty na jednu nižšie. Základný recept pripraví 12 až 14 menších lievancov.

Kalórie

444kcal

Bielkoviny

12g

Sacharidy

74g

Tuky

11g

Nasýtené tuky

6g

Cukor

23g

Vláknina

4g

Sodík

433mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 1 štipka soľ; olej alebo maslo, na potretie panvice; podľa chuti práškový cukor, na posypanie a ďalšie 3. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „roztopené maslo“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Tip Dobrotárne

  • Jablká po nastrúhaní neodšťavuj úplne, ale ak sú veľmi šťavnaté, zľahka ich stlač v rukách. Cesto sa potom nebude zbytočne riediť.
  • Menší priemer lievancov je pri tomto ceste dôležitý. Hrubšie jablkové cesto sa na malých kusoch ľahšie prepečie aj obráti.
  • Panvicu neprehrievaj. Na príliš silnom ohni by okraje rýchlo zhnedli a stred by zostal surovejší.
  • Ak chceš rovnomernejšie kusy, dávkuj cesto vždy jednou vrchovatou lyžicou alebo malou naberačkou.
  • Najlepšie chutia čerstvé ešte teplé, keď majú mäkký stred a jemne opečené okraje.

Možné obmeny

  • Kyslé mlieko môžeš nahradiť kefírom; cesto môže byť o niečo hustejšie alebo redšie, preto ho po odležaní skontroluj.
  • Namiesto roztopeného masla môžeš do cesta použiť neutrálne olej.
  • Kryštálový cukor môžeš vymeniť za trstinový v rovnakom množstve.
  • Ak nemáš jogurt na podávanie, hodí sa aj kyslá smotana alebo len jednoduché posypanie práškovým cukrom.

Praktické info

Pomôcky

  • väčšia misa
  • metlička
  • strúhadlo
  • lyžica alebo malá naberačka
  • nepriľnavá panvica
  • obracačka
  • tanier
  • rúra
  • plech
  • panvica
  • hrniec

Skladovanie

Lievance sú najlepšie čerstvé. V chladničke ich môžeš uložiť do uzatvorenej nádoby na 1 až 2 dni. Pred podávaním ich zohrej nasucho na panvici alebo krátko v mikrovlnke. Cesto sa pre nastrúhané jablká odporúča spracovať hneď, nie odkladať na ďalší deň.

Časté otázky

Prečo sa mi lievance trhajú pri obracaní?

Najčastejšie je cesto príliš riedke alebo sú lievance príliš veľké. Pomôže menší priemer 7 až 8 cm, krátke odležanie cesta a prípadné zahustenie 1 až 2 lyžicami múky.

Môžem pripraviť cesto aj bez masla?

Áno, do cesta môžeš dať olej. V recepte je táto možnosť priamo počítaná a výsledok zostane vláčny.

Aké jablká sú na tieto lievance najlepšie?

Dobre fungujú bežné sladkokyslé jablká. Dôležitejšie než odroda je to, aby neboli extrémne vodnaté, inak bude treba cesto trochu zahustiť.

Dajú sa lievance pripraviť menej sladké?

Áno, cesto je len mierne sladené. Vďaka tomu si sladkosť ľahko doladíš až pri podávaní cukrom, džemom alebo medom.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
9 z 9 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.