Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 20 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Šaláty
- Základom je cícer a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 6 krokoch
Recept · Šaláty
Zeleninový šalát s cícerom a fetou: svieži, slaný a hotový za pár minút
Svieži grécky cícerový šalát s fetou je rýchly obed alebo večera bez varenia. Cícer zasýti, zelenina pridá šťavnatosť a feta s olivami dodajú slaný stredomorský charakter.
O recepte
Svieži, sýty a hotový približne do 20 minút. Tento cícerový šalát s fetou spája cícer, uhorku, paradajky, červenú cibuľu, olivy a jednoduchú citrónovo-olivovú zálievku do ľahkého obeda alebo rýchlej večere bez varenia.
Grécky cícerový šalát s fetou
Svieži grécky cícerový šalát s fetou je rýchly obed alebo večera bez varenia. Cícer zasýti, zelenina pridá šťavnatosť a feta s olivami dodajú slaný stredomorský charakter.
Ingrediencie
Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Postup prípravy
- Cícer v sitku sceď, prepláchni studenou vodou a nechaj ho aspoň 2 minúty dobre odkvapkať. Ak chceš pevnejší šalát, rozlož ho na papierovú utierku a zľahka osušíš, aby do misy nepustil zbytočnú vodu.
- Uhorku nakrájaj na menšie kocky alebo tenšie polmesiačiky. Paradajky nakrájaj na menšie sústa; ak používaš šťavnatejšie veľké paradajky, jadierka môžeš čiastočne vybrať. Červenú cibuľu nakrájaj na tenké polmesiačiky.
- Do veľkej misy daj odkvapkaný cícer, uhorku, paradajky, cibuľu a olivy. Premiešaj ich najprv nasucho, aby sa suroviny rovnomerne rozložili ešte pred pridaním zálievky.
- V malej miske rozmiešaj olivový olej, citrónovú šťavu alebo jemný vínny ocot, oregano a podľa chuti aj najemno nastrúhaný cesnak. Pridaj čerstvo mleté čierne korenie a zálievku krátko premiešaj, aby sa spojila.
- Zálievku nalej na šalát a všetko zľahka premiešaj veľkou lyžicou. Fetu pridaj až teraz alebo tesne po prvom premiešaní, aby zostala v väčších kúskoch a úplne sa nerozpadla. Ochutnaj a soľ pridaj len vtedy, ak je to naozaj potrebné, pretože feta aj olivy sú slané.
- Ak používaš petržlen alebo mätu, primiešaj ich tesne pred podávaním. Šalát nechaj 5 až 10 minút postáť pri izbovej teplote alebo v chladničke, aby sa chute spojili, ale zelenina si ešte držala sviežu štruktúru. Potom podávaj.
Nutričné hodnoty na 1 porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Základný recept pripraví 4 hlavné ľahké porcie.
Kalórie
197kcal
Bielkoviny
7g
Sacharidy
4g
Tuky
18g
Nasýtené tuky
6g
Cukor
1g
Vláknina
2g
Sodík
376mg
Tip Dobrotárne
- Ak chceš, aby šalát neprevlhol, cícer po prepláchnutí naozaj dobre odkvapkaj a uhorku s paradajkami nekrájaj príliš dopredu.
- Pri veľkých paradajkách môžeš odstrániť časť mokrého stredu so semienkami; šalát bude kompaktnejší a menej vodnatý.
- Fetu nepridávaj hneď na začiatku miešania. Najprv premiešaj zeleninu s cícerom a zálievkou, fetu vmiešaj až nakoniec.
- Krátke odležanie 5 až 10 minút stačí na spojenie chutí. Dlhé státie pred podávaním pustí zo zeleniny viac šťavy.
- Soľ pridávaj až po ochutnaní hotového šalátu. Často ju netreba vôbec, lebo slanosť dodajú olivy a feta.
Možné obmeny
- Namiesto citrónovej šťavy môžeš použiť jemný vínny ocot v menšom množstve.
- Cherry paradajky môžeš nahradiť pevnými klasickými paradajkami, ktoré majú menej vody.
- Ak nemáš kalamata olivy, použi iné čierne olivy bez kôstok.
- Petržlen môžeš vymeniť za pár lístkov mäty, ktorá šalát ešte viac osvieži.
- Ak nepoužívaš cesnak, zálievka bude jemnejšia, ale stále vyvážená.
Praktické info
Pomôcky
- sitko
- papierová utierka
- veľká misa
- malá miska
- nôž
- doska na krájanie
- lyžica
Skladovanie
Šalát je najlepší čerstvý, krátko po odležaní. V uzavretej nádobe ho môžeš uchovať v chladničke do 24 hodín, no zelenina postupne pustí šťavu a feta zmäkne. Ak ho chceš pripraviť vopred, nakrájaj zeleninu a zálievku si odlož zvlášť, premiešaj ich až tesne pred podávaním.
Časté otázky
Môžem použiť uvarený cícer namiesto konzervovaného?
Áno, ak je už uvarený a vychladnutý. Potrebuješ približne 240 až 250 g odkvapkaného cíceru, aby zostal pomer surovín vyvážený.
Čo spraviť, aby šalát nebol vodnatý?
Dobre odkvapkaj cícer, paradajky a uhorku nekrájaj príliš skoro a pri veľmi šťavnatých paradajkách odstráň časť stredu. Zálievku pridaj až tesne pred podávaním alebo krátkym odležaním.
Kedy je najlepšie pridať fetu?
Najlepšie až pri záverečnom miešaní. Zostane v pekných kúskoch a nerozpadne sa na krém, takže šalát bude mať lepšiu štruktúru.
Je lepší citrón alebo ocot?
Citrónová šťava dá šalátu sviežejší profil, jemný vínny ocot zas o niečo ostrejšiu a klasickejšiu kyslosť. Obe možnosti fungujú, vyber si podľa chuti.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
25 min
Cestovinový šalát s mozzarellou, ktorý zostane šťavnatý aj do krabičky
Tento studený cestovinový šalát spája krátke cestoviny, mozzarellu, sušené paradajky a rukolu do sviežeho kyselkavo-slaného jedla na obed, večeru aj do krabičky.…
60 min
Sýty studený zemiakový šalát s chrumkavou slaninou a horčicovým dresingom
Tento zemiakový šalát je postavený na pevných zemiakoch, chrumkavej slanine, kyslých uhorkách a krémovom dresingu s horčicou. Podáva sa studený, sýty a…
25 min
Kurací šalát s vajíčkom a jogurtovým dresingom, ktorý sa hodí aj do krabičky
Studený kurací šalát do misy alebo krabičky, ktorý zasýti, ale nepôsobí ťažko. Kombinuje kuracie mäso, vajíčko natvrdo, listový šalát a chrumkavú zeleninu…
55 min
Cestovinový šalát s kuracím mäsom: krémový jogurtový dresing a tip, aby
Sýty cestovinový šalát s opečeným kuracím mäsom, chrumkavou zeleninou a jemným jogurtovým dresingom. Cestoviny sú na skus, mäso zostáva šťavnaté a šalát…
40 min
Svieži kurací ryžový šalát s chrumkavou zeleninou a jemným jogurtovým dresingom
Sýty ryžový šalát s opečeným kuracím mäsom, paprikou, uhorkou, kukuricou a jemným jogurtovo-horčicovým dresingom. Je svieži, dobre sa prenáša a chutí výborne…
Čo uvariť ďalej?
Premeň jeden recept na plán bez chaosu
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
