Domov > Recepty > Šaláty > Chrumkavý šalát s reďkovkou, uhorkou a vajcom: jednoduchý obed do 20 minút

Recept · Šaláty

Chrumkavý šalát s reďkovkou, uhorkou a vajcom: jednoduchý obed do 20 minút

Svieži šalát na raňajky, desiatu aj ľahký obed. Spojí vajcia natvrdo, cottage syr, chrumkavú zeleninu a jemný jogurtovo-horčicový dresing. Hotový je približne za 20 minút a najlepšie chutí čerstvo premiešaný.

Aktívna príprava
10 min
Varenie
10 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
20 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Chrumkavý šalát s reďkovkou, uhorkou a vajcom: jednoduchý obed do 20 minút

O recepte

Svieži šalát, ktorý pripravíte približne za 20 minút a pritom dobre zasýti. Spája vajcia natvrdo, cottage syr, chrumkavú uhorku, reďkovky a jemný jogurtovo-horčicový dresing. Hodí sa na raňajky, desiatu aj ľahký obed a najlepšie chutí čerstvo premiešaný.

Príprava 10 min
Varenie 10 min
Spolu 20 min
Typ jedla:Šalát
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 208.4
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Šalát
  • 4 ks vajcia na uvarenie natvrdo
  • 200 g cottage syr
  • 1 ks šalátová uhorka nakrájaná na tenké polkolieska
  • 1 zväzok reďkovky nakrájané na plátky
  • 100 g poľníček alebo listový šalát umytý a osušený
  • 3 ks jarná cibuľka nakrájaná na jemné kolieska
Dresing
  • 150 g biely jogurt
  • 1 ČL plnotučná horčica
  • 1 PL citrónová šťava
  • 1 PL olivový olej
  • 1/2 ČL soľ
  • 1/4 ČL čierne korenie čerstvo mleté, plus prípadne na dochutenie
  • 1 PL kôpor alebo pažítka nasekané

Postup prípravy
 

  1. Vajcia daj do menšieho hrnca, zalej studenou vodou, priveď k varu a od bodu varu ich var 9 až 10 minút natvrdo. Potom ich prelož do studenej vody, nechaj krátko schladiť a ošúp.
  2. Poľníček alebo listový šalát umy a dôkladne osuší. Uhorku nakrájaj na tenké polkolieska, reďkovky na plátky a jarnú cibuľku na jemné kolieska.
  3. V menšej miske rozmiešaj biely jogurt, horčicu, citrónovú šťavu, olivový olej, soľ, čierne korenie a nasekaný kôpor alebo pažítku. Dresing má byť hladký, jemne krémový a len ľahko pikantný.
  4. Do veľkej misy daj listový základ, uhorku, reďkovky a jarnú cibuľku. Pridaj cottage syr a premiešaj len zľahka, aby sa listy nepomačkali a zelenina ostala chrumkavá.
  5. Ošúpané vajcia nakrájaj na štvrtiny alebo hrubšie plátky. Do šalátu vmiešaj asi polovicu dresingu, navrch ulož vajcia a pokvapkaj zvyškom dresingu.
  6. Podávaj hneď alebo nechaj šalát 5 minút vychladiť v chladničke. Pred podávaním môžeš podľa chuti pridať ešte trochu soli alebo čerstvo mletého korenia.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 13 z 13 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví raňajkový alebo desiatový šalát.

Kalórie

208kcal

Bielkoviny

15g

Sacharidy

11g

Tuky

12g

Nasýtené tuky

4g

Cukor

5g

Vláknina

2g

Sodík

616mg

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „poľníček“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „kôpor“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Tip Dobrotárne

  • Ak chceš, aby šalát ostal dlhšie chrumkavý, dresing primiešaj až tesne pred podávaním.
  • Vajcia sa budú lepšie šúpať, ak ich po uvarení hneď schladíš v studenej vode.
  • Poľníček alebo listový šalát musí byť dobre osušený, inak bude dresing riedky.
  • Na sýtejšiu verziu podávaj šalát s krajcom kváskového chleba alebo celozrnným pečivom.

Možné obmeny

  • Poľníček môžeš nahradiť rímskym šalátom, ľadovým šalátom alebo mixom jemných listov.
  • Namiesto kôpru použi pažítku alebo trochu petržlenovej vňate.
  • Ak nemáš biely jogurt, použi hustejší grécky jogurt a dresing zrieď 1 až 2 lyžičkami vody.
  • Plnotučnú horčicu môžeš nahradiť jemnou horčicou, ak chceš menej výraznú chuť.

Praktické info

Pomôcky

  • menší hrniec
  • veľká misa
  • menšia miska
  • nôž
  • doska na krájanie
  • lyžica
  • sitko alebo odstredivka na šalát

Skladovanie

Hotový šalát je najlepší čerstvý. Bez dresingu ho môžeš uchovať v uzavretej nádobe v chladničke približne 1 deň. Dresing skladuj oddelene v malej uzatvárateľnej nádobe v chladničke do 2 dní a premiešaj ho až tesne pred podávaním.

Časté otázky

Môžem šalát pripraviť vopred?

Áno, zeleninu a vajcia si môžeš pripraviť dopredu, ale dresing skladuj zvlášť. Šalát premiešaj až pred podávaním, aby listy nezvädli.

Čím nahradiť cottage syr?

Použiť môžeš jemný tvaroh, ricottu alebo hustejší čerstvý syr. Chuť bude trochu iná, ale šalát zostane sýty.

Je lepší poľníček alebo klasický listový šalát?

Obe možnosti fungujú. Poľníček je jemnejší a kompaktnejší, listový šalát zas pridá viac objemu a sviežosti.

Ako zistím, že dresing má správnu konzistenciu?

Má byť krémový, ale stále ľahký a dobre rozotierateľný po listoch. Ak je príliš hustý, pridaj lyžičku vody alebo trochu citrónovej šťavy.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
13 z 13 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.