Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 20 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Šaláty
- Základom je vajcia a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 6 krokoch
Chrumkavý šalát s reďkovkou, uhorkou a vajcom: jednoduchý obed do 20 minút
Svieži šalát na raňajky, desiatu aj ľahký obed. Spojí vajcia natvrdo, cottage syr, chrumkavú zeleninu a jemný jogurtovo-horčicový dresing. Hotový je približne za 20 minút a najlepšie chutí čerstvo premiešaný.
O recepte
Svieži šalát, ktorý pripravíte približne za 20 minút a pritom dobre zasýti. Spája vajcia natvrdo, cottage syr, chrumkavú uhorku, reďkovky a jemný jogurtovo-horčicový dresing. Hodí sa na raňajky, desiatu aj ľahký obed a najlepšie chutí čerstvo premiešaný.
Chrumkavý šalát s vajcom, cottage syrom a reďkovkou
Svieži šalát na raňajky, desiatu aj ľahký obed. Spojí vajcia natvrdo, cottage syr, chrumkavú zeleninu a jemný jogurtovo-horčicový dresing. Hotový je približne za 20 minút a najlepšie chutí čerstvo premiešaný.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Vajcia daj do menšieho hrnca, zalej studenou vodou, priveď k varu a od bodu varu ich var 9 až 10 minút natvrdo. Potom ich prelož do studenej vody, nechaj krátko schladiť a ošúp.
- Poľníček alebo listový šalát umy a dôkladne osuší. Uhorku nakrájaj na tenké polkolieska, reďkovky na plátky a jarnú cibuľku na jemné kolieska.
- V menšej miske rozmiešaj biely jogurt, horčicu, citrónovú šťavu, olivový olej, soľ, čierne korenie a nasekaný kôpor alebo pažítku. Dresing má byť hladký, jemne krémový a len ľahko pikantný.
- Do veľkej misy daj listový základ, uhorku, reďkovky a jarnú cibuľku. Pridaj cottage syr a premiešaj len zľahka, aby sa listy nepomačkali a zelenina ostala chrumkavá.
- Ošúpané vajcia nakrájaj na štvrtiny alebo hrubšie plátky. Do šalátu vmiešaj asi polovicu dresingu, navrch ulož vajcia a pokvapkaj zvyškom dresingu.
- Podávaj hneď alebo nechaj šalát 5 minút vychladiť v chladničke. Pred podávaním môžeš podľa chuti pridať ešte trochu soli alebo čerstvo mletého korenia.
Nutričné hodnoty na porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín na jednu porciu receptu.
Kalórie
181kcal
Bielkoviny
13g
Sacharidy
9g
Tuky
10g
Nasýtené tuky
3g
Cukor
4g
Vláknina
1g
Sodík
575mg
Tip Dobrotárne
- Ak chceš, aby šalát ostal dlhšie chrumkavý, dresing primiešaj až tesne pred podávaním.
- Vajcia sa budú lepšie šúpať, ak ich po uvarení hneď schladíš v studenej vode.
- Poľníček alebo listový šalát musí byť dobre osušený, inak bude dresing riedky.
- Na sýtejšiu verziu podávaj šalát s krajcom kváskového chleba alebo celozrnným pečivom.
Možné obmeny
- Poľníček môžeš nahradiť rímskym šalátom, ľadovým šalátom alebo mixom jemných listov.
- Namiesto kôpru použi pažítku alebo trochu petržlenovej vňate.
- Ak nemáš biely jogurt, použi hustejší grécky jogurt a dresing zrieď 1 až 2 lyžičkami vody.
- Plnotučnú horčicu môžeš nahradiť jemnou horčicou, ak chceš menej výraznú chuť.
Praktické info
Pomôcky
- menší hrniec
- veľká misa
- menšia miska
- nôž
- doska na krájanie
- lyžica
- sitko alebo odstredivka na šalát
Skladovanie
Hotový šalát je najlepší čerstvý. Bez dresingu ho môžeš uchovať v uzavretej nádobe v chladničke približne 1 deň. Dresing skladuj oddelene v malej uzatvárateľnej nádobe v chladničke do 2 dní a premiešaj ho až tesne pred podávaním.
Časté otázky
Môžem šalát pripraviť vopred?
Áno, zeleninu a vajcia si môžeš pripraviť dopredu, ale dresing skladuj zvlášť. Šalát premiešaj až pred podávaním, aby listy nezvädli.
Čím nahradiť cottage syr?
Použiť môžeš jemný tvaroh, ricottu alebo hustejší čerstvý syr. Chuť bude trochu iná, ale šalát zostane sýty.
Je lepší poľníček alebo klasický listový šalát?
Obe možnosti fungujú. Poľníček je jemnejší a kompaktnejší, listový šalát zas pridá viac objemu a sviežosti.
Ako zistím, že dresing má správnu konzistenciu?
Má byť krémový, ale stále ľahký a dobre rozotierateľný po listoch. Ak je príliš hustý, pridaj lyžičku vody alebo trochu citrónovej šťavy.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
15 min
Keď máte doma jablká, tento šalát je jasná voľba pre poctivé domáce varenie
Tento jablkový šalát je netradičný sladký šalát v mise: svieže jablká, vanilkový jogurt, citrón, škorica, med a chrumkavé vlašské orechy. Hotový je…
25 min
Krémový len primerane: cestovinový šalát s jogurtom, citrónom a bylinkami
Jednoduchý cestovinový šalát z krátkych cestovín, mozzarelly, kukurice a červenej papriky. Jogurtový dresing je svieži, len primerane krémový a bez majonézy. Navyše…
30 min
Halloumi na panvici, bulgur do misy: letný šalát, ktorý je hotový za 30 minút
Sýty šalát na obed aj ľahšiu večeru: sypký bulgur, svieža zelenina, bylinky a krátko opečené halloumi so zlatistým povrchom. Jednoduchá citrónovo-olivová zálievka…
30 min
Cestovinový šalát s tuniakom, ktorý sa nerozmočí: stačí správne uvariť cestoviny
Sýty cestovinový šalát s tuniakom, varenými vajíčkami a chrumkavou zeleninou. Jemný jogurtový dresing ho spojí bez toho, aby bol ťažký alebo vodnatý.…
25 min
Kuskusový šalát s cícerom a fetou: ľahký obed s plnou chuťou a bez majonézy
Svieži bezmäsitý šalát z kuskusu, cíceru, fety a chrumkavej zeleniny. Hotový je približne za 25 minút, má ľahkú citrónovo-olivovú zálievku a po…
