Domov > Recepty > Proteinové raňajky > Skyr lievance s čučoriedkami a mandľami: moderné domáce raňajky za 25 minút

Recept · Proteinové raňajky

Skyr lievance s čučoriedkami a mandľami: moderné domáce raňajky za 25 minút

Tieto skyr lievance sú presne ten typ raňajok, ktoré zasýtia na dlhšie, no stále pôsobia ľahko a sviežo. Cesto zo skyru, ovsených vločiek, vajec a banánu drží tvar, na panvici sa správa spoľahlivo a navrch stačia čučoriedky, mandle a lyžica skyru.

Aktívna príprava
12 min
Varenie
13 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
25 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Skyr lievance s čučoriedkami a mandľami: moderné domáce raňajky za 25 minút

O recepte

Tieto lievance zasýtia, ale nepôsobia ťažko. Cesto zo skyru, ovsených vločiek, vajec a banánu je jemne sladké, dobre drží tvar a na panvici sa pečie bez zbytočných komplikácií. Navrch stačia čučoriedky, opečené mandle a lyžica skyru.

Príprava 12 min
Varenie 13 min
Spolu 25 min
Typ jedla:Raňajky
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 308.5

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Cesto
  • 250 g biely skyr
  • 120 g jemné ovsené vločky môžu byť krátko rozmixované na hrubšiu múčku
  • 2 ks vajcia
  • 100 ml mlieko podľa potreby ešte 1 až 2 PL navyše na úpravu hustoty cesta
  • 1 ks zrelý banán roztlačený
  • 1 ČL kypriaci prášok do pečiva
  • 1/2 ČL mletá škorica
  • 1 ČL vanilkový extrakt alebo 1 balíček vanilkového cukru
  • 1 štipka soľ
Na pečenie
  • 1 PL repkový alebo kokosový olej na potretie panvice podľa potreby počas pečenia
Na podávanie
  • 150 g čučoriedky čerstvé alebo krátko prehriate, ak sú mrazené
  • 40 g mandle nahrubo nasekané
  • podľa chuti med alebo javorový sirup na pokvapkanie pri servírovaní

Postup prípravy
 

  1. Ak chceš jemnejšiu štruktúru, ovsené vločky krátko rozmixuj v mixéri na hrubšiu múčku. Banán v mise roztlač vidličkou, pridaj skyr, vajcia, mlieko a vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor a metličkou premiešaj dohladka.
  2. Prisyp ovsené vločky, kypriaci prášok, škoricu a štipku soli. Premiešaj na hustejšie cesto a nechaj ho 5 minút postáť, aby vločky nasiakli tekutinu. Ak je cesto po odstátí príliš husté, zrieď ho 1 až 2 lyžicami mlieka.
  3. Na nepriľnavej panvici rozohrej na strednom plameni trochu oleja. Lyžicou alebo malou naberačkou vytvor menšie hrubšie lievance; na jeden počítaj asi 2 lyžice cesta. Peč ich 2 až 3 minúty, kým sa na povrchu objavia bublinky a okraje spevnejú.
  4. Lievance opatrne otoč a dopeč ešte 1 až 2 minúty z druhej strany dozlatista. Hotové kusy odkladaj na tanier a podľa potreby panvicu zľahka znovu potri olejom. Takto spotrebuj celé cesto; vyjde približne 10 až 12 menších lievancov.
  5. Mandle nahrubo nasekaj a na malej suchej panvici ich opeč 1 až 2 minúty, len kým rozvoňajú. Ak používaš mrazené čučoriedky, krátko ich prehrej v malom hrnci alebo na panvici, aby pustili trochu šťavy; čerstvé nechaj bez úpravy.
  6. Lievance podávaj teplé so zvyšným skyrom navrch, čučoriedkami, opečenými mandľami a podľa chuti ich jemne pokvapkaj medom alebo javorovým sirupom.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 13 z 13 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín.

Kalórie

309kcal

Bielkoviny

13g

Sacharidy

42g

Tuky

10g

Nasýtené tuky

2g

Cukor

9g

Vláknina

5g

Sodík

187mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 1 štipka soľ; 1 PL repkový alebo kokosový olej, na potretie panvice podľa potreby počas pečenia; podľa chuti med alebo javorový sirup, na pokvapkanie pri servírovaní. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Tip Dobrotárne

  • Cesto má byť hustejšie než na palacinky, ale stále sa má dať naberať lyžicou. Príliš riedke cesto spraví ploché lievance.
  • Panvicu neprehrievaj. Na príliš silnom ohni sa lievance zvonka rýchlo zafarbia, ale v strede ostanú vlhké.
  • Ak chceš rovnomernejšie kúsky, peč menšie lievance. S týmto cestom sa obracajú ľahšie než veľké.
  • Mrazené čučoriedky je lepšie krátko prehriať zvlášť, aby zbytočne nerozmočili lievance pri servírovaní.

Možné obmeny

  • Namiesto kravského mlieka môžeš použiť nesladený ovsený alebo mandľový nápoj, ak potrebuješ bezlaktózovú obmenu.
  • Namiesto mandlí môžeš použiť nasekané vlašské orechy alebo lieskovce.
  • Vanilkový extrakt môžeš nahradiť 1 balíčkom vanilkového cukru, ako uvádza zdroj.
  • Ak nemáš čučoriedky, použi maliny alebo jahody; najlepšie funguje podobné množstvo čerstvého ovocia.

Skladovanie

Hotové lievance nechaj vychladnúť a ulož ich do uzatvorenej nádoby do chladničky na 2 dni. Pred podávaním ich krátko zohrej na suchej panvici alebo na pár sekúnd v mikrovlnke. Topping skladuj zvlášť, aby lievance nezvlhli. Cesto je najlepšie pripraviť a upiecť hneď; pri dlhšom státí ovsené vločky ďalej hustnú.

Časté otázky

Dajú sa lievance pripraviť aj bez mixovania vločiek?

Áno. Z jemných ovsených vločiek budú fungovať aj bez mixovania. Rozmixovanie len spraví cesto o niečo jemnejšie a kompaktnejšie.

Prečo sa mi lievance rozpadajú pri obracaní?

Najčastejšie je cesto príliš riedke alebo si lievance otáčal priskoro. Počkaj, kým sa na povrchu objavia bublinky a okraje spevnejú, prípadne pridaj trochu vločiek.

Môžem banán vynechať?

Banán v tomto recepte pomáha so sladkosťou aj štruktúrou. Ak ho vynecháš, cesto bude menej sladké a môže potrebovať trochu viac mlieka alebo lyžicu skyru navyše; táto úprava však nie je priamo potvrdená zdrojom.

Sú vhodné aj na prípravu vopred?

Áno, upečené lievance si môžeš pripraviť večer a ráno len zohriať. Najlepšiu štruktúru však majú čerstvé, krátko po upečení.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
13 z 13 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.