Domov > Recepty > Jedlá od 10 mesiacov > Jemné brokolicové kúsky s batatom a červenou šošovicou pre dieťa od 10 mesiacov

Recept · Jedlá od 10 mesiacov

Jemné brokolicové kúsky s batatom a červenou šošovicou pre dieťa od 10 mesiacov

Jemné brokolicové kúsky s batatom a červenou šošovicou pre dieťa od 10 mesiacov. V hlavnej úlohe sú brokolica, batat, červená šošovica.

Aktívna príprava
10 min
Varenie
18 min
Čakanie / chladnutie
5 min
Hotové za
33 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Jemné brokolicové kúsky s batatom a červenou šošovicou pre dieťa od 10 mesiacov

O recepte

Jemné brokolicové kúsky s batatom a červenou šošovicou sú jednoduché jedlo pre dieťa od 10 mesiacov, uvarené úplne domäkka a jemne roztlačené na hustú zmes s drobnými mäkkými kúskami. Hodí sa na lyžičku ako obed alebo večera.

Príprava 10 min
Varenie 18 min
Čakanie / odpočinok 5 min
Spolu 33 min
Typ jedla:Príkrm
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 140
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 4 malé detské porcie. Detskú porciu prispôsobte veku a apetítu dieťaťa.
Základ
  • 200 g brokolica rozdeliť na malé ružičky, stonku ošúpať a nakrájať nadrobno
  • 250 g batat ošúpať a nakrájať na malé kocky
  • 70 g červená šošovica prepláchnuť
Varenie
  • 500 ml voda 400 ml na začiatok, zvyšok podľa potreby počas varenia a na úpravu hustoty
Dokončenie
  • 1 ČL repkový alebo olivový olej pridať na záver na zjemnenie

Postup prípravy
 

  1. Batat ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Brokolicu rozdeľte na malé ružičky, tvrdšiu časť stonky ošúpte a nakrájajte čo najdrobnejšie, aby po uvarení nezostali pevné kúsky.
  2. Červenú šošovicu prepláchnite v sitku. Do menšieho hrnca dajte šošovicu, batat a 400 ml vody, prikryte a priveďte do varu.
    Hrniec s batatom a červenou šošovicou počas varenia na miernom ohni.
  3. Stíšte na mierny oheň a varte pod pokrievkou 10 minút. Občas skontrolujte, či sa zmes neprichytáva; ak treba, jemne premiešajte.
    Do hrnca sa pridáva brokolica k zmäknutému batatu a šošovici.
  4. Pridajte brokolicu a podľa potreby dolejte zvyšnú vodu. Varte ešte 8 až 10 minút na miernom ohni pod pokrievkou, kým je brokolica úplne mäkká a všetko sa dá ľahko roztlačiť vidličkou.
    Hotová hustá zmes s veľmi drobnými mäkkými kúskami po roztlačení vidličkou.
  5. Ak v hrnci zostalo veľa tekutiny, časť odlejte a odložte bokom. Pridajte olej a zmes v hrnci roztlačte vidličkou alebo pučidlom na hustú vláčnu zmes s veľmi drobnými mäkkými kúskami. Ak treba, pridajte po lyžiciach odloženú vodu, aby sa jedlo dalo pohodlne nabrať na lyžičku.
  6. Nechajte jedlo krátko vychladnúť, premiešajte a pred podávaním skontrolujte teplotu aj textúru. Pre dieťa od 10 mesiacov podávajte ako jemne roztlačenú zmes alebo malé veľmi mäkké kúsky vhodné na lyžičku.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 5 z 5 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví 4 malé detské porcie.

Kalórie

140kcal

Bielkoviny

7g

Sacharidy

27g

Tuky

1g

Nasýtené tuky

0,21g

Cukor

3g

Vláknina

5g

Sodík

52mg

Tip Dobrotárne

  • Brokolicovú stonku vždy ošúpte; po uvarení je jemnejšia a v jedle nezostanú vláknité kúsky.
  • Ak chcete výraznejší prechod na kúsky, časť brokolice nasekajte po uvarení nožom nadrobno a vmiešajte späť do roztlačenej zmesi.
  • Hustotu upravujte po lyžiciach odloženou vodou z varenia, aby zmes nebola ani suchá, ani riedka.
  • Pred podávaním vždy skontrolujte, či v jedle nezostali pevné kúsky batatu alebo nerozvarená šošovica.

Možné obmeny

  • Repkový olej môžete nahradiť olivovým olejom, ak ho bežne používate a vyhovuje vám jeho chuť.
  • Ak nemáte batat, môžete použiť rovnaké množstvo zemiaka; výsledok bude menej sladkastý a môže potrebovať o trochu viac vody.
  • Ak chcete jemnejšiu zeleninovú chuť, časť brokolice môžete nahradiť karfiolom, ktorý sa tiež dobre rozvarí.

Praktické info

Pomôcky

  • menší hrniec s pokrievkou
  • sitko
  • doska na krájanie
  • nôž
  • vidlička alebo pučidlo
  • lyžica
  • misa

Skladovanie

Po vychladnutí uložte do uzatvorenej nádoby do chladničky a spotrebujte do 24 hodín. Pri podávaní znovu dôkladne zohrejte len porciu, ktorú idete podať, premiešajte a skontrolujte teplotu. Na opakované prihrievanie tej istej porcie recept nie je vhodný.

Časté otázky

Má byť výsledok úplne hladký alebo s kúskami?

Pre tento recept je vhodná hustá jemne roztlačená zmes s veľmi drobnými mäkkými kúskami. Nemá to byť riedke pyré ani pevné väčšie kusy.

Čo robiť, ak je zmes príliš hustá?

Pridajte po lyžiciach odloženú vodu z varenia a vždy premiešajte. Konzistencia má zostať hustá, ale vláčna a ľahko naberateľná na lyžičku.

Ako spoznám, že je brokolica dosť mäkká?

Ružičky aj drobno nakrájaná stonka sa musia dať bez odporu roztlačiť vidličkou. Ak cítite pevnejšie časti, ešte krátko povarte.

Koľko porcií z receptu vyjde?

Približne 4 malé detské porcie. Presný výťažok závisí od veľkosti batatu, množstva odparenej vody a od toho, akú hustotu na konci zvolíte.

Je vhodné jedlo podávať hneď po dovarení?

Áno, ale až po krátkom vychladnutí. Pred podávaním vždy premiešajte a skontrolujte, či nie je príliš horúce. Ide o kuchynskú inšpiráciu; individuálnu pripravenosť dieťaťa a zdravotné otázky je vhodné riešiť s pediatrom.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
5 z 5 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.