Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 40 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Šaláty
- Základom je bataty a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 6 krokoch
Recept · Šaláty
Pečený batat s rukolou a fetou v teplom šaláte
Vlažný šalát z pečeného batatu, rukoly, fety a tekvicových semienok je jednoduchý obed aj ľahká večera. Sladký batat, svieža rukola a citrónovo-horčicová zálievka spolu fungujú bez zbytočných úprav a recept je hotový približne za 40 minút.
O recepte
Vlažný šalát z pečeného batatu, rukoly, fety a tekvicových semienok sa hodí na jednoduchý obed aj ľahkú večeru. Sladký batat, svieža rukola a citrónovo-horčicová zálievka sa dobre dopĺňajú a celý recept je hotový približne za 40 minút.
Šalát s pečeným batatom, rukolou a fetou
Vlažný šalát z pečeného batatu, rukoly, fety a tekvicových semienok je jednoduchý obed aj ľahká večera. Sladký batat, svieža rukola a citrónovo-horčicová zálievka spolu fungujú bez zbytočných úprav a recept je hotový približne za 40 minút.
Ingrediencie
Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Postup prípravy
- Rúru predhrej na 200 °C. Plech vylož papierom na pečenie. Bataty ošúp, nakrájaj na asi 2 cm kocky a v mise ich premiešaj s 1 PL olivového oleja, oreganom, soľou a čiernym korením.
- Bataty rozlož na plech do jednej vrstvy, aby sa piekli rovnomerne. Peč ich 25 až 30 minút, v polovici pečenia ich obráť vareškou alebo lopatkou. Hotové sú vtedy, keď sú mäkké a na hranách jemne opečené.
- Kým sa bataty pečú, červenú cibuľu nakrájaj na tenké plátky. V malej miske rozšľahaj zvyšný olivový olej, citrónovú šťavu, dijonskú horčicu, med, trochu soli a čierneho korenia, aby vznikla hladká zálievka.
- Na suchej panvici opeč tekvicové semienka 2 až 3 minúty na strednom ohni, len kým nezačnú voňať a jemne praskať. Hneď ich presyp na tanier, aby sa nepripálili.
- Do veľkej misy daj rukolu a červenú cibuľu. Pridaj ešte vlažné upečené bataty, prelej zálievkou a jemne premiešaj, aby sa rukola len ľahko obalila a príliš nezvädla.
- Šalát rozdeľ na taniere alebo nechaj v mise. Navrch rozdrob fetu a posyp opečenými tekvicovými semienkami. Podávaj hneď ako vlažný šalát, prípadne po krátkom vychladnutí na izbovú teplotu.
Nutričné hodnoty na 1 porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo.
Kalórie
283kcal
Bielkoviny
14g
Sacharidy
20g
Tuky
19g
Nasýtené tuky
7g
Cukor
3g
Vláknina
11g
Sodík
423mg
Tip Dobrotárne
- Bataty rozlož na plech s malými rozostupmi; ak sú natlačené na sebe, budú sa skôr dusiť než piecť.
- Ak chceš jemnejšiu cibuľovú chuť, po nakrájaní ju môžeš na 5 minút premiešať s trochou citrónovej šťavy zo zálievky.
- Rukolu premiešaj so zálievkou až tesne pred podávaním, aby zostala svieža a nepôsobila unavene.
- Fetu nedrv na príliš malé kúsky; väčšie kúsky v šaláte lepšie držia tvar aj chuť.
Možné obmeny
- Tekvicové semienka môžeš nahradiť slnečnicovými semienkami alebo nasekanými vlašskými orechmi.
- Namiesto fety môžeš použiť balkánsky syr; šalát však bude o niečo slanší, preto opatrne so soľou.
- Ak nemáš dijonskú horčicu, použi jemnú plnotučnú horčicu, ale daj jej o trochu menej.
- Med môžeš vynechať alebo nahradiť malým množstvom javorového sirupu, ak chceš podobne jemne zaoblenú chuť.
Skladovanie
Najlepšie chutí čerstvý, ešte vlažný. Ak zostane, ulož ho do uzatvorenej nádoby do chladničky a zjedz do 1 dňa. Pri skladovaní môže rukola zmäknúť, preto je ideálne odložiť si fetu a semienka bokom a pridať ich až pri podávaní. Na mrazenie sa tento šalát nehodí.
Časté otázky
Môžem si bataty upiecť vopred?
Áno, bataty môžeš upiecť aj niekoľko hodín vopred. Pred zostavením šalátu ich nechaj zohriať na izbovú teplotu alebo ich krátko prihrej, aby šalát nepôsobil úplne studeno.
Je lepšie podávať šalát teplý alebo studený?
Najlepšie chutí vlažný, keď sú bataty ešte jemne teplé a rukola zostane svieža. Podávať ho však môžeš aj po krátkom vychladnutí na izbovú teplotu.
Ako zabránim tomu, aby rukola zvädla?
Zálievku pridaj až tesne pred podávaním a šalát premiešaj len zľahka. Pomôže aj to, keď bataty nenecháš úplne horúce, ale len vlažné.
Hodí sa tento šalát ako hlavné jedlo?
Áno, pre 4 osoby vychádza ako ľahký hlavný chod alebo sýtejšia príloha. Ak ho chceš sýtejší, podávaj ho s pečivom.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
20 min
Zeleninový šalát s cícerom a fetou: svieži, slaný a hotový za pár minút
Svieži grécky cícerový šalát s fetou je rýchly obed alebo večera bez varenia. Cícer zasýti, zelenina pridá šťavnatosť a feta s olivami…
25 min
Cestovinový šalát s mozzarellou, ktorý zostane šťavnatý aj do krabičky
Tento studený cestovinový šalát spája krátke cestoviny, mozzarellu, sušené paradajky a rukolu do sviežeho kyselkavo-slaného jedla na obed, večeru aj do krabičky.…
60 min
Sýty studený zemiakový šalát s chrumkavou slaninou a horčicovým dresingom
Tento zemiakový šalát je postavený na pevných zemiakoch, chrumkavej slanine, kyslých uhorkách a krémovom dresingu s horčicou. Podáva sa studený, sýty a…
25 min
Kurací šalát s vajíčkom a jogurtovým dresingom, ktorý sa hodí aj do krabičky
Studený kurací šalát do misy alebo krabičky, ktorý zasýti, ale nepôsobí ťažko. Kombinuje kuracie mäso, vajíčko natvrdo, listový šalát a chrumkavú zeleninu…
55 min
Cestovinový šalát s kuracím mäsom: krémový jogurtový dresing a tip, aby
Sýty cestovinový šalát s opečeným kuracím mäsom, chrumkavou zeleninou a jemným jogurtovým dresingom. Cestoviny sú na skus, mäso zostáva šťavnaté a šalát…
Čo uvariť ďalej?
Premeň jeden recept na plán bez chaosu
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
