Domov > Recepty > Nápoje > Domáci chai koncentrát: korenený čajový základ na horúce aj studené nápoje

Recept · Nápoje

Domáci chai koncentrát: korenený čajový základ na horúce aj studené nápoje

Domáci chai koncentrát je praktický korenený čajový základ na chai latte, horúci čaj aj ľadový nápoj. Má plnú chuť, dá sa pripraviť do zásoby a po zriedení s mliekom, rastlinným nápojom alebo vodou funguje počas celého roka.

Aktívna príprava
10 min
Varenie
15 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
25 min
Porcie
8 porcií
Variť krok za krokom

Domáci chai koncentrát: korenený čajový základ na horúce aj studené nápoje

O recepte

Domáci chai koncentrát je praktický korenený čajový základ na chai latte, horúci čaj aj ľadový nápoj. Pripraví sa z čierneho čaju, zázvoru a celého korenia, krátko sa povarí, čaj sa nechá len krátko vylúhovať a hotový koncentrát sa uloží do chladničky.

Príprava 10 min
Varenie 15 min
Spolu 25 min
Typ jedla:Nápoj
Kuchyňa:Indická
Kalórie: 61.1
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiZákladný recept pripraví približne 750 ml koncentrátu.
základ
  • 1 l voda
  • 20 g čerstvý zázvor nakrájaný na tenké plátky
  • 2 ks škorica celé tyčinky
  • 8 ks zelený kardamóm zľahka roztlačené
  • 6 ks klinčeky
  • 4 ks nové korenie celé
  • 1/2 ČL čierne korenie celé guľôčky
čaj
  • 4 PL čierny čaj sypaný alebo 4 čajové vrecúška bez príchute
sladenie
  • 120 g cukor kryštálový alebo trstinový
  • podľa chuti podľa chuti med pridajte až do mierne vychladnutého koncentrátu ako alternatívu k cukru
dochutenie

Postup prípravy
 

  1. Zázvor nakrájajte na tenké plátky. Kardamómové tobolky zľahka roztlačte plochou stranou noža alebo tĺčikom, aby sa lepšie uvoľnila aróma.
  2. Do menšieho hrnca nalejte vodu a pridajte zázvor, škoricu, kardamóm, klinčeky, nové korenie a čierne korenie. Priveďte do varu, potom stíšte na mierny oheň a bez pokrievky povarte, aby sa koreniny rozvoňali a základ sa mierne stiahol.
    Koreniny sa varia v hrnci na chai základ.
  3. Hrnček odstavte z ohňa, pridajte čierny čaj a nechajte ho lúhovať 4 až 5 minút. Dlhšie nelúhujte, aby koncentrát nezískal zbytočnú horkosť.
    Do horúceho korenistého základu sa pridáva čierny čaj na lúhovanie.
  4. Tekutinu preceďte cez jemné sitko späť do čistého hrnca alebo do veľkej odmerky. Koreniny a čaj nechajte voľne odkvapkať, ale ich silno nestláčajte, aby chuť nebola drsná.
    Precedenie chai koncentrátu cez jemné sitko do čistej nádoby.
  5. Kým je základ ešte horúci, vmiešajte cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Ak chcete použiť med namiesto cukru, nechajte koncentrát najprv mierne vychladnúť a potom ho pridajte podľa chuti.
  6. Ak chcete chuť jemne zaokrúhliť, pridajte citrónovú šťavu. Ochutnajte: koncentrát má byť výrazný, korenistý a o niečo sladší, než bude výsledný nápoj po zriedení.
  7. Nechajte koncentrát úplne vychladnúť. Potom ho prelejte do čistej uzatvárateľnej fľaše alebo pohára a uložte do chladničky.
  8. Pri podávaní riedte 1 diel koncentrátu s 1 dielom mlieka alebo rastlinného nápoja na výraznejší chai latte, prípadne s 2 dielmi mlieka alebo vody na jemnejšiu verziu. Na studený nápoj nalejte koncentrát do pohára s ľadom a doplňte mliekom alebo vodou podľa chuti.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 6 z 6 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví približne 750 ml koncentrátu.

Kalórie

61kcal

Bielkoviny

0,08g

Sacharidy

16g

Tuky

0,04g

Nasýtené tuky

0,01g

Cukor

15g

Vláknina

0,13g

Sodík

0,7mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 2 ks škorica, celé tyčinky; 8 ks zelený kardamóm, zľahka roztlačené; 4 ks nové korenie, celé a ďalšie 2. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Tip Dobrotárne

  • Koreniny najprv krátko povarte a čaj pridajte až po odstavení z ohňa; tak bude chuť plná, ale nie horká.
  • Ak chcete silnejší základ na chai latte s mliekom, nechajte tekutinu po precedení ešte 2 až 3 minúty veľmi jemne prebublávať.
  • Sladkosť nastavte podľa toho, ako budete koncentrát používať. Na riedenie vodou môže byť o niečo sladší, na riedenie sladeným rastlinným nápojom skôr menej.
  • Najčistejšiu chuť dá sypaný čierny čaj alebo kvalitné čajové vrecúška bez aróm.
  • Pred každým použitím fľašu krátko pretrepte, najmä ak sa na dne usadí jemný čajový kal.

Možné obmeny

  • Namiesto kryštálového cukru môžete použiť trstinový cukor v rovnakom množstve.
  • Med použite ako alternatívu k cukru, ale pridávajte ho až do mierne vychladnutého základu.
  • Sypaný čierny čaj môžete nahradiť 4 čajovými vrecúškami bez príchute.
  • Časť vody pri podávaní môžete nahradiť mliekom alebo rastlinným nápojom podľa toho, či chcete ľahší čaj alebo chai latte základ.

Praktické info

Pomôcky

  • menší hrniec
  • nôž
  • doska na krájanie
  • odmerka alebo džbán
  • jemné sitko
  • lyžica
  • uzatvárateľná fľaša alebo pohár
  • sitko
  • zaváracie poháre

Skladovanie

Po úplnom vychladnutí skladujte koncentrát v čistej uzatvárateľnej fľaši alebo pohári v chladničke. Najlepšiu chuť má do 7 dní. Vždy ho naberajte čistou lyžicou alebo nalievajte priamo z fľaše.

Časté otázky

Ako pripraviť chai koncentrát bez horkosti?

Najdôležitejšie je najprv povariť len koreniny a čierny čaj pridať až po odstavení z ohňa. Lúhujte ho iba 4 až 5 minút a pri precedení čaj ani koreniny silno nestláčajte.

Aký je pomer na riedenie chai koncentrátu?

Na výraznejší nápoj použite 1 diel koncentrátu a 1 diel mlieka, rastlinného nápoja alebo vody. Na jemnejšiu verziu riedte 1 diel koncentrátu s 2 dielmi tekutiny.

Môžem použiť med namiesto cukru?

Áno, ale pridajte ho až do mierne vychladnutého koncentrátu. Množstvo si upravte podľa chuti, pretože med sladí inak než cukor.

Na čo všetko sa domáci chai koncentrát hodí?

Najčastejšie ako základ na horúci chai latte, ľadový chai cez ľad alebo korenený čaj s vodou. Dá sa riediť kravským mliekom, rastlinným nápojom aj samotnou horúcou vodou.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
6 z 6 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.