Domov > Recepty > Šaláty > Zeleninový šalát s cícerom a fetou: svieži, slaný a hotový za pár minút

Recept · Šaláty

Zeleninový šalát s cícerom a fetou: svieži, slaný a hotový za pár minút

Svieži grécky cícerový šalát s fetou je rýchly obed alebo večera bez varenia. Cícer zasýti, zelenina pridá šťavnatosť a feta s olivami dodajú slaný stredomorský charakter.

Aktívna príprava
20 min
Varenie
neuvedené
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
20 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Zeleninový šalát s cícerom a fetou: svieži, slaný a hotový za pár minút

O recepte

Svieži, sýty a hotový približne do 20 minút. Tento cícerový šalát s fetou spája cícer, uhorku, paradajky, červenú cibuľu, olivy a jednoduchú citrónovo-olivovú zálievku do ľahkého obeda alebo rýchlej večere bez varenia.

Príprava 20 min
Spolu 20 min
Typ jedla:Šalát
Kuchyňa:Grécka
Kalórie: 332.4
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Na šalát
  • 1 konzerva cícer scedený, prepláchnutý a dobre odkvapkaný; po scedení asi 240 g
  • 1 ks šalátová uhorka nakrájaná na menšie kocky alebo polmesiačiky
  • 250 g paradajky alebo cherry paradajky nakrájané na sústa, cherry paradajky prekrojené na polovice
  • 1 ks červená cibuľa nakrájaná na tenké polmesiačiky
  • 150 g feta nakrájaná na kocky alebo nahrubo rozdrobnená
  • 80 g čierne alebo kalamata olivy ak sú s kôstkami, odkôstkovať
Na zálievku
  • 3 PL extra panenský olivový olej
  • 2 PL citrónová šťava alebo 1 1/2 PL jemného vínneho octu
  • 1 ČL sušené oregano
  • 1 strúčik cesnak najemno nastrúhaný alebo pretlačený
Na dochutenie
Na dokončenie

Postup prípravy
 

  1. Cícer v sitku sceď, prepláchni studenou vodou a nechaj ho aspoň 2 minúty dobre odkvapkať. Ak chceš pevnejší šalát, rozlož ho na papierovú utierku a zľahka osušíš, aby do misy nepustil zbytočnú vodu.
  2. Uhorku nakrájaj na menšie kocky alebo tenšie polmesiačiky. Paradajky nakrájaj na menšie sústa; ak používaš šťavnatejšie veľké paradajky, jadierka môžeš čiastočne vybrať. Červenú cibuľu nakrájaj na tenké polmesiačiky.
  3. Do veľkej misy daj odkvapkaný cícer, uhorku, paradajky, cibuľu a olivy. Premiešaj ich najprv nasucho, aby sa suroviny rovnomerne rozložili ešte pred pridaním zálievky.
    Misa s cícerom, olivami a zeleninou pred pridaním zálievky.
  4. V malej miske rozmiešaj olivový olej, citrónovú šťavu alebo jemný vínny ocot, oregano a podľa chuti aj najemno nastrúhaný cesnak. Pridaj čerstvo mleté čierne korenie a zálievku krátko premiešaj, aby sa spojila.
    Zálievka z olivového oleja, citróna a oregana miešaná v malej miske.
  5. Zálievku nalej na šalát a všetko zľahka premiešaj veľkou lyžicou. Fetu pridaj až teraz alebo tesne po prvom premiešaní, aby zostala v väčších kúskoch a úplne sa nerozpadla. Ochutnaj a soľ pridaj len vtedy, ak je to naozaj potrebné, pretože feta aj olivy sú slané.
    Šalát s fetou po premiešaní, s viditeľnými kúskami syra a sviežou štruktúrou.
  6. Ak používaš petržlen alebo mätu, primiešaj ich tesne pred podávaním. Šalát nechaj 5 až 10 minút postáť pri izbovej teplote alebo v chladničke, aby sa chute spojili, ale zelenina si ešte držala sviežu štruktúru. Potom podávaj.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 10 z 10 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví 4 hlavné ľahké porcie.

Kalórie

332kcal

Bielkoviny

11g

Sacharidy

25g

Tuky

22g

Nasýtené tuky

8g

Cukor

8g

Vláknina

6g

Sodík

645mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: podľa chuti podľa chuti čerstvo mleté čierne korenie; podľa chuti soľ, pridávať veľmi opatrne; 1 hrsť hladkolistý petržlen alebo mäta, nahrubo nasekané, pridať tesne pred podávaním. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „paradajky“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „čierne olivy“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Tip Dobrotárne

  • Ak chceš, aby šalát neprevlhol, cícer po prepláchnutí naozaj dobre odkvapkaj a uhorku s paradajkami nekrájaj príliš dopredu.
  • Pri veľkých paradajkách môžeš odstrániť časť mokrého stredu so semienkami; šalát bude kompaktnejší a menej vodnatý.
  • Fetu nepridávaj hneď na začiatku miešania. Najprv premiešaj zeleninu s cícerom a zálievkou, fetu vmiešaj až nakoniec.
  • Krátke odležanie 5 až 10 minút stačí na spojenie chutí. Dlhé státie pred podávaním pustí zo zeleniny viac šťavy.
  • Soľ pridávaj až po ochutnaní hotového šalátu. Často ju netreba vôbec, lebo slanosť dodajú olivy a feta.

Možné obmeny

  • Namiesto citrónovej šťavy môžeš použiť jemný vínny ocot v menšom množstve.
  • Cherry paradajky môžeš nahradiť pevnými klasickými paradajkami, ktoré majú menej vody.
  • Ak nemáš kalamata olivy, použi iné čierne olivy bez kôstok.
  • Petržlen môžeš vymeniť za pár lístkov mäty, ktorá šalát ešte viac osvieži.
  • Ak nepoužívaš cesnak, zálievka bude jemnejšia, ale stále vyvážená.

Praktické info

Pomôcky

  • sitko
  • papierová utierka
  • veľká misa
  • malá miska
  • nôž
  • doska na krájanie
  • lyžica

Skladovanie

Šalát je najlepší čerstvý, krátko po odležaní. V uzavretej nádobe ho môžeš uchovať v chladničke do 24 hodín, no zelenina postupne pustí šťavu a feta zmäkne. Ak ho chceš pripraviť vopred, nakrájaj zeleninu a zálievku si odlož zvlášť, premiešaj ich až tesne pred podávaním.

Časté otázky

Môžem použiť uvarený cícer namiesto konzervovaného?

Áno, ak je už uvarený a vychladnutý. Potrebuješ približne 240 až 250 g odkvapkaného cíceru, aby zostal pomer surovín vyvážený.

Čo spraviť, aby šalát nebol vodnatý?

Dobre odkvapkaj cícer, paradajky a uhorku nekrájaj príliš skoro a pri veľmi šťavnatých paradajkách odstráň časť stredu. Zálievku pridaj až tesne pred podávaním alebo krátkym odležaním.

Kedy je najlepšie pridať fetu?

Najlepšie až pri záverečnom miešaní. Zostane v pekných kúskoch a nerozpadne sa na krém, takže šalát bude mať lepšiu štruktúru.

Je lepší citrón alebo ocot?

Citrónová šťava dá šalátu sviežejší profil, jemný vínny ocot zas o niečo ostrejšiu a klasickejšiu kyslosť. Obe možnosti fungujú, vyber si podľa chuti.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
10 z 10 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.