Na čo si dať pozor
- Cestoviny nevar príliš dlho, aby v omáčke nezmäkli.
- Omáčku zohrievaj jemne a podľa potreby ju zrieď vodou z cestovín.
Ingrediencie
Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 2 detské porcie – menšie detské porcie. Detskú porciu prispôsobte veku a apetítu dieťaťa.
Postup prípravy
- Tekvicu očistite, podľa potreby ošúpte, odstráňte semienka a nakrájajte na malé kocky. Dajte ju do malého hrnca, podlejte časťou vody tak, aby nebola úplne ponorená, prikryte a na miernom ohni varte domäkka, kým sa bude dať ľahko roztlačiť vidličkou.
- Uvarenú tekvicu nechajte v hrnci len s malým množstvom vody z varenia. Tyčovým mixérom ju rozmixujte alebo dôkladne roztlačte na hustý hladký krém. Ak je zmes príliš hustá, pridajte 1 až 2 lyžice teplej vody.
- Medzitým v druhom hrnci uvarte drobné cestoviny v nesolenej vode o 1 až 2 minúty dlhšie, než uvádza obal, aby boli úplne mäkké. Sceďte ich a ak sú kúsky väčšie, ešte ich zľahka pokrájajte alebo nalámte.
- Do teplej tekvicovej zmesi vmiešajte maslo alebo repkový olej a jemný tvaroh. Miešajte krátko, len kým vznikne jemná krémová omáčka bez väčších hrudiek.
- Pridajte uvarené cestoviny a všetko dobre premiešajte. Podľa potreby zrieďte po lyžiciach teplou vodou na vláčnu konzistenciu na lyžičku, aby jedlo nebolo suché ani lepkavé.
- Ak používate petržlenovú vňať, vmiešajte len malé množstvo najemno nasekanej vňate. Pred podávaním nechajte jedlo vychladnúť na vlažnú teplotu a skontrolujte, že všetky kúsky sú veľmi mäkké a bezpečné na jedenie.
