Domov > Recepty > Jedlá od 12 mesiacov > Kuskus s mrkvou a hráškom na jemný spôsob: jednoduchý recept do 15 minút

Recept · Jedlá od 12 mesiacov

Kuskus s mrkvou a hráškom na jemný spôsob: jednoduchý recept do 15 minút

Name: Kuskus s mrkvou a hráškom na jemný spôsob: jednoduchý recept do 15 minút
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 menšie porcie
Ingredients: 180 g kuskus; 220 ml horúca voda alebo nesolený zeleninový vývar, na zaliatie a uvarenie zeleniny; 120 g mrkva, jemne nastrúhaná alebo veľmi drobno nakrájaná; 100 g hrášok, mrazený alebo čerstvý; 20 g maslo; 1 ČL olivový olej; 1 PL petržlenová vňať, jemne nasekaná

Jemný kuskus s mrkvou a hráškom, ktorý zostane mäkký, vlhký a ľahko naberateľný. Hodí sa samostatne aj ako príloha k mäsu, rybe alebo ďalšej zelenine.

15 min

4 menšie porcie

Jedlá od 12 mesiacov

Skok na recept Vytlačiť recept Variť krok za krokom

Kuskus s mrkvou a hráškom na jemný spôsob: jednoduchý recept do 15 minút

O recepte

Jemná, mäkká a vlhká príloha z kuskusu, mrkvy a hrášku, hotová za pár minút. Podávať ju môžeš samostatne aj ako jednoduchú prílohu k mäsu, rybe alebo ďalšej zelenine.

Maslový kuskus s hráškom a mrkvou

Zatiaľ bez hodnotenia

Jemný kuskus s mrkvou a hráškom, ktorý zostane mäkký, vlhký a ľahko naberateľný. Hodí sa samostatne aj ako príloha k mäsu, rybe alebo ďalšej zelenine.

Vytlačiť recept

Príprava 5 min

Varenie 10 min

Spolu 15 min

Typ jedla:Príloha

Kuchyňa:Slovenská

Kalórie: 75.5

Ingrediencie Postup Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 4 menšie porcie. Detskú porciu prispôsobte veku a apetítu dieťaťa.

Základ

180 g kuskus
220 ml horúca voda alebo nesolený zeleninový vývar na zaliatie a uvarenie zeleniny

Zelenina

120 g mrkva jemne nastrúhaná alebo veľmi drobno nakrájaná
100 g hrášok mrazený alebo čerstvý

Dochutenie

20 g maslo
1 ČL olivový olej

Na dokončenie

1 PL petržlenová vňať jemne nasekaná

Postup prípravy

Do menšieho hrnca nalej horúcu vodu alebo nesolený vývar a na miernom ohni priveď takmer k varu. Pridaj jemne nastrúhanú alebo veľmi drobno nakrájanú mrkvu a var 3 až 4 minúty, kým úplne zmäkne.
Prisyp hrášok a var ešte 2 až 3 minúty. Zrnká majú byť mäkké; ak sú väčšie alebo pevnejšie, jemne ich v hrnci popuč vidličkou alebo nahrubo nasekaj, aby sa ľahšie jedli.
Do horúcej zeleninovej zmesi vmiešaj maslo a olivový olej. Prisyp kuskus, dobre premiešaj, hrniec odstav z ohňa a prikry pokrievkou.
Nechaj kuskus pod pokrievkou 5 minút napučať, aby nasiakol tekutinu a zostal mäkký. Počas státia hrniec neodkrývaj.
Kuskus načechraj vidličkou alebo premiešaj lyžicou. Ak pôsobí sucho, pridaj 1 až 2 lyžice horúcej vody a znovu premiešaj, aby bol výsledok vlhký a ľahko naberateľný.
Podľa potreby vmiešaj jemne nasekanú petržlenovú vňať. Pred podávaním skontroluj, že mrkva je mäkká a hrášok sa ľahko rozpučí. Podávaj teplé, nie príliš horúce, samostatne alebo ako prílohu k mäsu či zelenine.

Kalórie

76kcal

Bielkoviny

2g

Sacharidy

7g

Tuky

5g

Nasýtené tuky

3g

Cukor

3g

Vláknina

2g

Sodík

57mg

Tip Dobrotárne

Ak chceš ešte jemnejšiu štruktúru, mrkvu radšej nastrúhaj najemno než krájaj.
Ak je hrášok po uvarení stále pevnejší, krátko ho popuč priamo v hrnci, ale nenechaj z neho kašu.
Kuskus má zostať mäkký a vlhký. Keď po napučaní vyzerá sucho, stačí priliať trochu horúcej vody a premiešať.
Na podávanie pre menšie deti rozprestri kuskus do plytkej vrstvy, rýchlejšie vychladne a lepšie sa naberá lyžičkou.

Možné obmeny

Namiesto vody môžeš použiť nesolený zeleninový vývar.
Namiesto masla môžeš použiť len 2 ČL olivového oleja, ak chceš jednoduchšiu verziu bez masla.
Čerstvý aj mrazený hrášok fungujú rovnako; pri väčších zrnkách počítaj s krátkym popučením.
Petržlenovú vňať môžeš vynechať alebo nahradiť malým množstvom jemne nasekanej pažítky, ak ju dieťa bežne jedáva.

Praktické info

Pomôcky

menší hrniec s pokrievkou
strúhadlo alebo nôž
odmerka
lyžica
vidlička
misa

Skladovanie

Po vychladnutí ulož do uzatvorenej nádoby do chladničky a spotrebuj do 24 hodín. Pri ohrievaní pridaj 1 až 2 lyžice vody, premiešaj a zohrej len do tepla, aby kuskus znovu zvláčnel. Nepodávaj opakovane zohrievané viackrát.

Časté otázky

Môžem použiť aj perlový kuskus?

Tento postup je nastavený na bežný instantný kuskus. Perlový kuskus potrebuje dlhšie varenie a iné množstvo tekutiny, preto by bolo treba upraviť celý postup.

Čo robiť, keď je kuskus po napučaní suchý?

Primiešaj 1 až 2 lyžice horúcej vody alebo vývaru a nechaj ho minútu postáť. Potom ho znovu premiešaj, aby bol mäkký a vlhký.

Dá sa recept podať aj ako samostatné jedlo?

Áno, môžeš ho podať samostatne ako ľahké jedlo alebo ako jemnú prílohu k mäsu, rybe či ďalšej zelenine.

Treba hrášok vždy popučiť?

Nie vždy. Ak je po uvarení veľmi mäkký a zrnká sú malé, stačí ho len premiešať. Popučenie je užitočné vtedy, keď sú zrnká väčšie alebo pevnejšie.