Recept · Zaváranie a domáce prípravy
Uhorky nakrájam na tenké plátky, krátko presolím, zalejem sladkokyslým nálevom a sterilizujem len krátko, aby zostali chrumkavé. Po otvorení je z nich hneď hotová príloha k rezňom, fašírkam, pečenému mäsu aj do chlebov.
Tento uhorkový šalát do pohárov je praktická zaváranina z bežných surovín, ktorá premení šalátové aj väčšie prerastené uhorky na hotovú zásobu do špajze. Uhorky sa nakrájajú na tenké plátky, krátko presolia, zalejú sladkokyslým nálevom s cibuľou a koreninami a len krátko sterilizujú, aby zostali chrumkavé. Po otvorení je šalát hneď pripravený ako príloha k rezňom, fašírkam, pečenému mäsu aj do obložených chlebov.
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 11 z 11 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví približne 6 pohárov po 7 dcl.
Kalórie
389kcal
Bielkoviny
6g
Sacharidy
87g
Tuky
2g
Nasýtené tuky
0,04g
Cukor
62g
Vláknina
2g
Sodík
6 534mg
Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 3 ks bobkový list, do nálevu. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.
Pomôcky
Po úplnom vychladnutí skladuj poháre na tmavom, suchom a chladnejšom mieste. Pred otvorením vydržia niekoľko mesiacov, prakticky celú zaváraciu sezónu až do spotrebovania, ak sú viečka dobre chytené a poháre nepoškodené. Po otvorení uchovávaj pohár v chladničke a spotrebuj ideálne do 5 až 7 dní, vždy čistou lyžicou odoberaj len potrebné množstvo.
Nie. Stačí ich nechať dobre odkvapkať alebo zľahka stlačiť. Oplachovaním by sa zbytočne zmyla časť chuti a uhorky by mohli byť vodnatejšie.
Áno. Tento recept je na ne veľmi vhodný. Ak majú tvrdú šupku alebo mäkký stred s veľkými semienkami, odstráň ich a použi len pevnú časť.
Pomáha tenké a rovnomerné krájanie, presolenie a odkvapkanie uhoriek, teplý nie prudko vriaci nálev a krátka sterilizácia len pri miernom vare.
Po otvorení je použiteľný hneď, ale najlepšiu chuť má po 1 až 2 týždňoch odležania, keď sa nálev a koreniny dobre prepoja.
Nie, pri tomto postupe to nie je nutné. Dôležitejšie je správne uzavretie, čisté okraje pohárov a kontrola, či viečka po vychladnutí chytili.
Dôveryhodnosť údajov
Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
65 min
65 min
12 porcií
Pripravte si domáci malinový sirup zo zrelých slovenských malín, ktorý sa krátko povarí, precedí dohladka a dochutí citrónovou šťavou.
175 min
175 min
4 porcie
Pečená sekaná v pohári – domáca mäsová zásoba do špajze. V hlavnej úlohe sú mleté hovädzie mäso, cibuľa, cesnak. Postup je praktický…
80 min
80 min
4 porcie
Domáca cibuľová marmeláda do pohárov. V hlavnej úlohe sú žltá cibuľa, rastlinný olej, kryštálový alebo trstinový cukor. Postup je praktický a prehľadný.
60 min
60 min
4 porcie
Jablká v karameli do pohárov. V hlavnej úlohe sú jablká, kryštálový cukor, maslo. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na bežné…
120 min
120 min
12 porcií
Domáca pečená paštéta do pohárov je poctivá mäsovo-pečeňová zásoba do špajze. Upečie sa, rozmixuje do hladkej hmoty, naplní do menších pohárov a…
Chceš pokračovať podľa suroviny? Tu nájdeš ďalšie recepty, v ktorých ju využiješ.
Čo uvariť ďalej?
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
Dobrotáreň.sk prináša domáce recepty, pri ktorých vieš, čo máš robiť. Jednoduché postupy, bežné suroviny a poctivé dobroty na každý deň.
Rýchle večere, polievky, koláče aj sezónne výbery nájdeš vždy priamo na webe.
© 2026 Dobrotáreň.sk
Hope you enjoyed cooking this recipe!
Please rate this recipe to help others find it.