175 min
Pečená sekaná v pohári – domáca mäsová zásoba do špajze
Pečená sekaná v pohári – domáca mäsová zásoba do špajze. V hlavnej úlohe sú mleté hovädzie mäso, cibuľa, cesnak. Postup je praktický…
Ingrediencie
Rýchle možnostiZákladný recept pripraví približne 800 ml sirupu, asi 2 až 3 menšie fľaše. Pri prepočte zachovajte rovnakú veľkosť pohárov.
Postup prípravy
- Maliny preberte, rýchlo opláchnite a nechajte dobre odkvapkať. Pripravte si širší hrniec, jemné sitko alebo plátno a čisté suché fľaše či poháre na hotový sirup.
- Maliny dajte do širšieho hrnca, prilejte vodu a na strednom ohni ich 5 až 8 minút zahrievajte. Občas premiešajte, aby sa neprichytávali, a varte len dovtedy, kým pustia veľa šťavy a väčšina plodov sa rozpadne.
- Horúcu malinovú zmes prepasírujte cez jemné sitko do misy alebo čistého hrnca. Ak chcete úplne hladký sirup bez zrniečok, preceďte ju ešte raz cez plátno. Netlačte príliš silno, aby sa do šťavy nedostalo veľa semienok.
- Precedenú malinovú šťavu vráťte do čistého hrnca. Pridajte cukor, citrónovú šťavu a podľa chuti aj citrónovú kôru. Na miernom až strednom ohni miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Sirup potom ešte krátko povarte bez prudkého varu 5 až 10 minút. Ak sa na povrchu tvorí pena, zoberte ju lyžicou. Sledujte konzistenciu: sirup má zostať tekutý, ale má byť o niečo hustejší než čistá malinová šťava; po vychladnutí ešte mierne zhustne.
- Hotový sirup odstavte a podľa potreby ho ešte raz preceďte do odmerky alebo misy s nálevkou. Nechajte ho asi 30 minút chladnúť, potom ho nalejte do čistých suchých fliaš alebo pohárov a dobre uzavrite.
- Po úplnom vychladnutí uložte sirup do chladničky. Na dlhšie uchovanie ho rozdeľte do menších nádob a zamrazte. Výrobok sa musí uchovávať v chladničke alebo mrazničke; nejde o trvanlivú zaváraninu do špajze.
