Domov > Recepty > Omáčky a dipy > Reďkovky vyžmýkaj a dip bude presne taký, ako má byť: krémový a svieži

Recept · Omáčky a dipy

Reďkovky vyžmýkaj a dip bude presne taký, ako má byť: krémový a svieži

Rýchly studený dip z tvarohu, hustého jogurtu, reďkoviek a pažítky pripravíš bez varenia za pár minút. Je krémový, svieži a dobre roztierateľný na pečivo aj k zelenine.

Aktívna príprava
15 min
Varenie
neuvedené
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
15 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Reďkovky vyžmýkaj a dip bude presne taký, ako má byť: krémový a svieži

O recepte

Rýchly studený dip z tvarohu, hustého bieleho jogurtu, reďkoviek a pažítky pripravíš bez varenia za pár minút. Je krémový, svieži, jemne cesnakový a hodí sa k pečivu, zeleninovým tyčinkám aj slaným krekrom.

Príprava 15 min
Spolu 15 min
Typ jedla:Snack
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 93.4
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiPri nátierkach rátame orientačne so 75 g na osobu. Základný recept: 4 porcie.
Základ
  • 250 g tvaroh jemný hrudkovitý alebo vaničkový
  • 100 g biely jogurt hustý
Zelenina
  • 6 ks reďkovky umyť, odkrojiť konce a nastrúhať; podľa potreby jemne vyžmýkať
Bylinky a dochutenie
  • 2 PL pažítka nasekaná čerstvá
  • 1 strúčik cesnak malý, pretlačený alebo najemno nastrúhaný
  • 1 až 2 ČL citrónová šťava
  • 1 ČL olivový olej
  • 1/2 podľa chuti soľ
  • 1/4 ČL mleté čierne korenie
  • 1 podľa chuti cukor na vyváženie kyslosti
Na podávanie
  • pažítka alebo plátky reďkovky na ozdobu

Postup prípravy
 

  1. Reďkovky umy, odkroj konce a nastrúhaj nahrubo alebo najemno do sitka alebo misy. Ak pustia veľa šťavy, jemne ich v rukách alebo cez sitko vyžmýkaj, aby dip nebol vodnatý.
  2. Do strednej misy daj tvaroh, hustý biely jogurt, citrónovú šťavu a olivový olej. Lyžicou alebo malou metličkou premiešaj do hladšej krémovej konzistencie bez veľkých hrudiek.
  3. Pridaj pretlačený alebo najemno nastrúhaný cesnak, nasekanú pažítku, pripravené reďkovky, soľ, mleté čierne korenie a podľa chuti aj štipku cukru. Dôkladne premiešaj, aby sa suroviny rovnomerne spojili.
  4. Skontroluj hustotu. Ak je dip príliš tuhý, vmiešaj 1 až 2 lyžičky jogurtu. Ak je redší, pridaj trochu tvarohu a znovu premiešaj. Výsledok má byť hustý, krémový a dobre naberateľný na pečivo alebo krekry.
  5. Ochutnaj a dolaď soľ, citrónovú šťavu alebo pažítku. Chuť má byť svieža, jemne cesnaková a mierne kyslastá, s chrumkavými kúskami reďkovky.
  6. Misu prikry a daj dip aspoň na 10 minút do chladničky, aby sa chute prepojili. Pred podávaním ho ešte krátko premiešaj.
  7. Podávaj vychladený, ozdobený pažítkou alebo plátkami reďkovky. Hodí sa k čerstvému pečivu, zeleninovým tyčinkám aj slaným krekrom.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 8 z 8 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví dip.

Kalórie

93kcal

Bielkoviny

8g

Sacharidy

5g

Tuky

5g

Nasýtené tuky

2g

Cukor

3g

Vláknina

0,47g

Sodík

247mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 1/2 podľa chuti soľ; 1 podľa chuti cukor, na vyváženie kyslosti; pažítka alebo plátky reďkovky, na ozdobu. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Tip Dobrotárne

  • Ak použiješ vodnatejšie reďkovky, po nastrúhaní ich vždy jemne vyžmýkaj.
  • Na hladšiu konzistenciu je vhodnejší vaničkový tvaroh alebo jemný hrudkovitý tvaroh dobre rozmiešaný s jogurtom.
  • Citrónovú šťavu pridávaj najprv po 1 lyžičke a druhú pridaj až po ochutnaní.
  • Ak chceš dip skôr na namáčanie zeleniny, zrieď ho malým množstvom jogurtu. Na pečivo ho nechaj hustejší.
  • Najlepšiu chuť má po krátkom odležaní, keď sa cesnak a pažítka prepoja s tvarohom.

Možné obmeny

  • Namiesto hustého bieleho jogurtu môžeš použiť kyslú smotanu, dip bude plnší a o niečo jemnejší.
  • Pažítku môžeš čiastočne nahradiť petržlenovou vňaťou, ale len v menšom množstve, aby zostal zachovaný charakter receptu.
  • Ak máš len väčší strúčik cesnaku, použi polovicu, aby cesnak neprebil tvaroh a reďkovku.
  • Olivový olej môžeš vynechať, ak chceš ešte ľahšiu verziu, konzistencia však bude o trochu menej hebká.

Praktické info

Pomôcky

  • stredná misa
  • lyžica alebo malá metlička
  • strúhadlo
  • sitko
  • nôž
  • doska na krájanie
  • chladnička
  • rúra
  • plech

Skladovanie

Hotový dip uchovávaj prikrytý v chladničke a spotrebuj do 2 dní. Pred podávaním ho premiešaj; ak pustí trochu tekutiny, stačí ju vmiešať alebo zliať podľa potreby.

Časté otázky

Dá sa dip pripraviť aj bez jogurtu?

Áno, namiesto jogurtu môžeš použiť kyslú smotanu. Dip bude krémový, ale o niečo hutnejší a menej svieži.

Prečo je dip riedky?

Najčastejšie za to môže reďkovka, ktorá pustila veľa vody. Nabudúce ju po nastrúhaní jemne vyžmýkaj; teraz môžeš dip zahustiť trochou tvarohu.

Môžem ho pripraviť vopred?

Áno, pokojne ho priprav niekoľko hodín vopred a nechaj v chladničke. Pred podávaním ho len premiešaj a prípadne ešte dochuť.

K čomu sa tento dip hodí najviac?

Výborne chutí s čerstvým pečivom, toastom, slanými krekrami aj so zeleninovými tyčinkami, napríklad s uhorkou, mrkvou alebo stonkovým zelerom.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
8 z 8 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.