Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 25 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Omáčky a dipy
- Základom je tvaroh a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 7 krokoch
Reďkovky vyžmýkaj a dip bude presne taký, ako má byť: krémový a svieži
Rýchly studený dip z tvarohu, hustého jogurtu, reďkoviek a pažítky pripravíš bez varenia za pár minút. Je krémový, svieži a dobre roztierateľný na pečivo aj k zelenine.
O recepte
Rýchly studený dip z tvarohu, hustého bieleho jogurtu, reďkoviek a pažítky pripravíš bez varenia za pár minút. Je krémový, svieži, jemne cesnakový a hodí sa k pečivu, zeleninovým tyčinkám aj slaným krekrom.
Tvarohový dip s reďkovkou a pažítkou
Rýchly studený dip z tvarohu, hustého jogurtu, reďkoviek a pažítky pripravíš bez varenia za pár minút. Je krémový, svieži a dobre roztierateľný na pečivo aj k zelenine.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Reďkovky umy, odkroj konce a nastrúhaj nahrubo alebo najemno do sitka alebo misy. Ak pustia veľa šťavy, jemne ich v rukách alebo cez sitko vyžmýkaj, aby dip nebol vodnatý.
- Do strednej misy daj tvaroh, hustý biely jogurt, citrónovú šťavu a olivový olej. Lyžicou alebo malou metličkou premiešaj do hladšej krémovej konzistencie bez veľkých hrudiek.
- Pridaj pretlačený alebo najemno nastrúhaný cesnak, nasekanú pažítku, pripravené reďkovky, soľ, mleté čierne korenie a podľa chuti aj štipku cukru. Dôkladne premiešaj, aby sa suroviny rovnomerne spojili.
- Skontroluj hustotu. Ak je dip príliš tuhý, vmiešaj 1 až 2 lyžičky jogurtu. Ak je redší, pridaj trochu tvarohu a znovu premiešaj. Výsledok má byť hustý, krémový a dobre naberateľný na pečivo alebo krekry.
- Ochutnaj a dolaď soľ, citrónovú šťavu alebo pažítku. Chuť má byť svieža, jemne cesnaková a mierne kyslastá, s chrumkavými kúskami reďkovky.
- Misu prikry a daj dip aspoň na 10 minút do chladničky, aby sa chute prepojili. Pred podávaním ho ešte krátko premiešaj.
- Podávaj vychladený, ozdobený pažítkou alebo plátkami reďkovky. Hodí sa k čerstvému pečivu, zeleninovým tyčinkám aj slaným krekrom.
Nutričné hodnoty na porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín na jednu porciu receptu.
Kalórie
9kcal
Bielkoviny
0,12g
Sacharidy
0,53g
Tuky
0,77g
Nasýtené tuky
0,12g
Cukor
0,08g
Vláknina
0,11g
Sodík
0,1mg
Tip Dobrotárne
- Ak použiješ vodnatejšie reďkovky, po nastrúhaní ich vždy jemne vyžmýkaj.
- Na hladšiu konzistenciu je vhodnejší vaničkový tvaroh alebo jemný hrudkovitý tvaroh dobre rozmiešaný s jogurtom.
- Citrónovú šťavu pridávaj najprv po 1 lyžičke a druhú pridaj až po ochutnaní.
- Ak chceš dip skôr na namáčanie zeleniny, zrieď ho malým množstvom jogurtu. Na pečivo ho nechaj hustejší.
- Najlepšiu chuť má po krátkom odležaní, keď sa cesnak a pažítka prepoja s tvarohom.
Možné obmeny
- Namiesto hustého bieleho jogurtu môžeš použiť kyslú smotanu, dip bude plnší a o niečo jemnejší.
- Pažítku môžeš čiastočne nahradiť petržlenovou vňaťou, ale len v menšom množstve, aby zostal zachovaný charakter receptu.
- Ak máš len väčší strúčik cesnaku, použi polovicu, aby cesnak neprebil tvaroh a reďkovku.
- Olivový olej môžeš vynechať, ak chceš ešte ľahšiu verziu, konzistencia však bude o trochu menej hebká.
Praktické info
Pomôcky
- stredná misa
- lyžica alebo malá metlička
- strúhadlo
- sitko
- nôž
- doska na krájanie
- chladnička
- rúra
- plech
Skladovanie
Hotový dip uchovávaj prikrytý v chladničke a spotrebuj do 2 dní. Pred podávaním ho premiešaj; ak pustí trochu tekutiny, stačí ju vmiešať alebo zliať podľa potreby.
Časté otázky
Dá sa dip pripraviť aj bez jogurtu?
Áno, namiesto jogurtu môžeš použiť kyslú smotanu. Dip bude krémový, ale o niečo hutnejší a menej svieži.
Prečo je dip riedky?
Najčastejšie za to môže reďkovka, ktorá pustila veľa vody. Nabudúce ju po nastrúhaní jemne vyžmýkaj; teraz môžeš dip zahustiť trochou tvarohu.
Môžem ho pripraviť vopred?
Áno, pokojne ho priprav niekoľko hodín vopred a nechaj v chladničke. Pred podávaním ho len premiešaj a prípadne ešte dochuť.
K čomu sa tento dip hodí najviac?
Výborne chutí s čerstvým pečivom, toastom, slanými krekrami aj so zeleninovými tyčinkami, napríklad s uhorkou, mrkvou alebo stonkovým zelerom.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
105 min
Nedeľný obed bez skratky: bravčové rolády plnené slaninou, uhorkou a cibuľou
Poctivé bravčové rolády na nedeľný obed: mäso sa zľahka naklepe, naplní slaninou, uhorkou a cibuľou, prudko opečie a podusí domäkka. Z výpeku…
140 min
Víkendové pečenie bez skratky: kysnutý slaný závin so špenátom, bryndzou a bylinkovým dipom
Mäkké kysnuté cesto, výrazná špenátovo-bryndzová plnka a hustý cesnakovo-jogurtový dip tvoria jeden poctivý slaný závin na víkendové pečenie. Kľúčom je dobre odpariť…
210 min
Bravčové líčka na červenom víne: poctivá omáčka bez múky a maslové pyré
Bravčové líčka sa najprv dôkladne očistia a prudko opečú, potom sa pomaly dusia v základe z cibule, koreňovej zeleniny, červeného vína a…
35 min
Vajíčkovú nátierku už nerobím úplne hladkú: cottage syr jej dá lepšiu štruktúru
Jemná vajíčková nátierka s cottage syrom, horčicou a čerstvou pažítkou. Má viditeľné kúsky vajec, dá sa ľahko doladiť hustotou a chutí najlepšie…
50 min
Pečená koreňová zelenina s jogurtovým dipom: jednoduchá príloha z rúry
Táto pečená koreňová zelenina je presne ten typ prílohy, ktorý funguje celý rok. Mrkva, petržlen, zeler a červená cibuľa sa upečú do…
