Recept · Palacinky a lievance

Kakaové lievance s tvarohovým krémom: cesto miešam len krátko, aby zostali nadýchané

Name: Kakaové lievance s tvarohovým krémom: cesto miešam len krátko, aby zostali nadýchané
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: 250 g hladká múka; 25 g kakao; 2 PL kryštálový cukor; 2 ČL prášok do pečiva; 1 štipka soľ; 2 ks vajcia; 300 ml mlieko; 30 g maslo, roztopené, do cesta; 1 ČL vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor; 250 g jemný tvaroh; 2 až 3 PL práškový cukor; 2 až 3 PL smotana na šľahanie alebo mlieko, na zjemnenie krému; 2 ČL olej alebo maslo, na potretie panvice; podľa chuti podľa chuti maslo alebo čokoládové hoblinky, na podávanie

Mäkké kakaové lievance s jemným tvarohovým krémom sú rýchle sladké raňajky aj jednoduchý domáci dezert. Cesto je hustejšie než na palacinky, po upečení zostanú lievance nadýchané a krém z tvarohu je hladký a roztierateľný.

30 min

4 porcie

Palacinky a lievance

Skok na recept Vytlačiť recept Variť krok za krokom

Kakaové lievance s tvarohovým krémom: cesto miešam len krátko, aby zostali nadýchané

O recepte

Mäkké kakaové lievance s jemným tvarohovým krémom sú jednoduché sladké raňajky alebo rýchly domáci dezert z bežných surovín. Cesto je hustejšie než na palacinky, preto sa na panvici pekne zdvihne a po upečení zostanú lievance mäkké a nadýchané. Tvarohový krém je jednoduchý, hladký a dosť hustý na natieranie aj prekladanie.

Kakaové lievance s tvarohovým krémom: jednoduché sladké raňajky z bežných

Kakaové lievance s jemným tvarohovým krémom

Zatiaľ bez hodnotenia

Vytlačiť recept

Príprava 15 min

Varenie 15 min

Spolu 30 min

Typ jedla:Raňajky

Kuchyňa:Slovenská

Kalórie: 498.6

Ingrediencie Postup Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 4 kúsky – menších lievancov. Skutočný počet závisí aj od veľkosti kúskov.

Cesto na lievance

250 g hladká múka
25 g kakao
2 PL kryštálový cukor
2 ČL prášok do pečiva
1 štipka soľ
2 ks vajcia
300 ml mlieko
30 g maslo roztopené, do cesta
1 ČL vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor

Tvarohový krém

250 g jemný tvaroh
2 až 3 PL práškový cukor
2 až 3 PL smotana na šľahanie alebo mlieko na zjemnenie krému

Na opekanie

2 ČL olej alebo maslo na potretie panvice

Na podávanie

podľa chuti podľa chuti maslo alebo čokoládové hoblinky na podávanie

Postup prípravy

Do väčšej misy preosej hladkú múku a kakao. Pridaj kryštálový cukor, prášok do pečiva a štipku soli a metličkou premiešaj, aby sa suché suroviny rovnomerne spojili.
V druhej mise rozšľahaj vajcia s mliekom, roztopeným maslom a vanilkovým extraktom alebo vanilkovým cukrom. Tekutú zmes vlej k suchým surovinám a metličkou premiešaj na hladké, hustejšie cesto bez väčších hrudiek. Nemiešaj zbytočne dlho, stačí len do spojenia.
Cesto nechaj 5 až 10 minút postáť. Má byť hustejšie než palacinkové, ale stále pomaly stekať z lyžice. Ak je príliš husté, pridaj po troške mlieko; ak je riedke, prisyp 1 až 2 lyžice múky.
Na krém v miske premiešaj jemný tvaroh s práškovým cukrom a 2 lyžicami smotany alebo mlieka. Miešaj lyžicou alebo metličkou, kým nebude krém hladký, jemný a dostatočne hustý na natieranie. Ak treba, pridaj ešte trochu tekutiny, ale len po malých dávkach, aby krém nestekal.
Nepriľnavú panvicu rozohrej na miernom až strednom ohni a zľahka ju potri olejom alebo maslom. Na každý lievanec daj asi 2 lyžice cesta a vytvor menšie okrúhle lievance s priemerom približne 7 až 8 cm.
Lievance opekaj 1 až 2 minúty z prvej strany, kým sa na povrchu objavia bublinky a okraje sa mierne zatiahnu. Potom ich otoč a dopeč ešte asi 1 minútu z druhej strany do mäkka. Hotové kúsky ukladaj na tanier a prikry ich čistou utierkou, aby nevyschli. Takto spracuj aj zvyšné cesto; podľa potreby panvicu znovu zľahka potri tukom.
Teplé kakaové lievance podávaj preložené alebo potreté tvarohovým krémom. Navrch môžeš pridať malý kúsok masla alebo trochu čokoládových hobliniek podľa chuti.

Kalórie

499kcal

Bielkoviny

13g

Sacharidy

73g

Tuky

16g

Nasýtené tuky

Cukor

25g

Vláknina

Sodík

419mg

Tip Dobrotárne

Suché suroviny preosej alebo aspoň dobre premiešaj, aby v ceste nezostali kakaové hrudky.
Panvicu neprehrievaj. Pri príliš silnom ohni lievance rýchlo stmavnú a kakao môže mať horkejšiu chuť.
Ak chceš rovnako veľké lievance, dávkuj cesto vždy rovnakou lyžicou alebo malou naberačkou.
Krém priprav radšej hustejší; po natretí na teplé lievance ešte mierne povolí.
Hotové lievance prikry utierkou, zostanú mäkké aj počas dopiekania ďalších dávok.

Možné obmeny

Vanilkový extrakt môžeš nahradiť 1 balíčkom vanilkového cukru.
Smotanu na šľahanie do krému môžeš nahradiť mliekom, ale pridávaj ho opatrne po lyžiciach.
Na panvicu môžeš použiť maslo aj neutrálny olej; olej sa menej prepaľuje, maslo dodá jemnejšiu chuť.
Jemný tvaroh môžeš nahradiť mäkkým tvarohom, ak ho pred miešaním dobre rozotrieš.

Praktické info

Pomôcky

2 misy
ručná metlička
lyžica
nepriľnavá panvica
obracačka
naberačka alebo polievková lyžica
čistá kuchynská utierka
rúra
plech
panvica

Skladovanie

Lievance aj krém skladuj oddelene v chladničke, dobre prikryté, najviac 2 dni. Lievance zohrej nasucho na panvici alebo krátko v mikrovlnke. Krém pred podávaním premiešaj. Na dlhšie skladovanie je vhodnejšie zamraziť len samotné lievance bez krému, a to až na 1 mesiac.

Časté otázky

Prečo sú lievance hutné a nie nadýchané?

Najčastejšie býva problém v príliš hustom ceste alebo v prehriatej panvici. Cesto má pomaly stekať z lyžice a lievance sa majú piecť na miernom až strednom ohni.

Ako zistím, že je čas lievanec otočiť?

Na povrchu sa začnú tvoriť malé bublinky a okraje už nebudú lesklé. Vtedy sa lievanec ľahko odlepí a po otočení sa dopečie ešte asi minútu.

Čo robiť, keď je tvarohový krém príliš riedky?

Nepridávaj ďalšiu tekutinu a vmiešaj ešte trochu tvarohu alebo ho nechaj pár minút postáť v chladničke. Tekutinu do krému vždy pridávaj len po malých dávkach.

Dajú sa pripraviť aj vopred?

Áno. Lievance môžeš upiecť vopred a krátko zohriať pred podávaním. Krém je najlepšie pripraviť čerstvý alebo najviac niekoľko hodín vopred a uchovať ho v chlade.