Ingrediencie
Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Postup prípravy
- Vajíčka daj do menšieho hrnca, zalej studenou vodou a priveď k varu. Od bodu varu ich var 9 až 10 minút natvrdo, potom ich schlaď v studenej vode, ošúp a nakrájaj na štvrtiny alebo menšie kúsky.
- Ak nemáš hotové kuracie mäso, uvar ho alebo upeč domäkka, nechaj úplne vychladnúť a potom ho nakrájaj alebo natrhaj na menšie sústa. Ak používaš už uvarené alebo upečené mäso, skontroluj ho a odstráň prípadnú kožu či kosti.
- Rímsky alebo listový šalát umy, dobre osušíš a natrhaj na väčšie kúsky. Uhorku nakrájaj na polkolieska, reďkovky na tenké plátky a jarné cibuľky nadrobno.
- V miske rozmiešaj jogurt, horčicu, citrónovú šťavu, olivový olej, cesnak, soľ, korenie a nasekanú pažítku alebo petržlenovú vňať. Dresing má byť hladký, jemne krémový a vyvážený; ak je veľmi hustý, premiešaj ho dôkladne metličkou.
- Do veľkej misy daj šalát, uhorku, reďkovky, jarnú cibuľku a kuracie mäso. Pridaj asi dve tretiny dresingu a zľahka premiešaj, aby sa suroviny obalili, ale listy sa zbytočne nepolámali.
- Navrch rozlož kúsky vajíčka, pridaj zvyšok dresingu podľa potreby a podávaj hneď alebo po krátkom vychladení. Ak šalát balíš do krabičky, dresing prenášaj zvlášť a primiešaj ho až tesne pred jedlom.
Poznámky
Výťažok: studený šalát do misy alebo krabičky
Vybavenie:
- menší hrniec
- cedidlo alebo misa na schladenie vajec
- krájacia doska
- nôž
- veľká misa
- menšia miska
- lyžica alebo metlička
- rúra
- plech
- hrniec
- misa
- Ak používaš zvyšné pečené kuracie mäso, šalát bude hotový naozaj rýchlo a mäso stačí len nakrájať na menšie kúsky.
- Listový šalát po umytí dobre osušíš, aby dresing neostal vodnatý a lepšie sa prichytil na listy.
- Vajíčka môžeš nakrájať na štvrtiny, ak chceš šalát podávať v mise, alebo na menšie kúsky, ak ho balíš do krabičky.
- Dresing pridávaj najprv len sčasti a zvyšok nechaj na dochutenie pri servírovaní, aby šalát nebol zbytočne ťažký.
- Na prenášanie ukladaj do krabičky najprv mäso a zeleninu, listy a vajíčko navrch a dresing zvlášť.
- Namiesto rímskeho šalátu môžeš použiť mix listových šalátov v množstve približne 120 g.
- Grécky jogurt môžeš nahradiť hustým bielym jogurtom, dresing však bude o niečo redší.
- Pažítku môžeš vymeniť za petržlenovú vňať podľa toho, čo máš doma.
- Ak nemáš jarnú cibuľku, použi menší kúsok jemnej bielej cibule, ale daj jej menej.
- Kuracie prsia aj stehná bez kože sú vhodné rovnako, dôležité je, aby bolo mäso vychladené a bez kostí.
- Môžem použiť kuracie mäso z predchádzajúceho dňa?
Áno, tento šalát je na to veľmi vhodný. Mäso má byť vychladené, bez kože a kostí, nakrájané alebo natrhané na menšie kúsky. - Ako pripraviť šalát do práce?
Najpraktickejšie je zabaliť šalát a dresing oddelene. Dresing primiešaj až tesne pred jedlom, aby listy ostali svieže a chrumkavé. - Čo ak nemám rímsky šalát?
Použi iný listový šalát alebo hotový mix listov. Dôležité je, aby bol dobre umytý a osušený. - Dá sa dresing pripraviť vopred?
Áno, dresing si môžeš pripraviť niekoľko hodín dopredu a odložiť ho do chladničky. Pred použitím ho len krátko premiešaj.