Domov > Recepty > Koláče a dezerty > Robím ho večer a ráno krájam čisté rezy: pudingovo-banánový koláč zo sušienok stačí poskladať do formy

Recept · Koláče a dezerty

Robím ho večer a ráno krájam čisté rezy: pudingovo-banánový koláč zo sušienok stačí poskladať do formy

Večer ho poskladáte do formy, cez noc stuhne v chladničke a ráno ho už len nakrájate na čisté rezy. Tento nepečený pudingovo-banánový koláč zo sušienok stojí na hustom vanilkovom pudingu, banánoch a sušienkach, ktoré pekne zmäknú.

Aktívna príprava
25 min
Varenie
5 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
30 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Robím ho večer a ráno krájam čisté rezy: pudingovo-banánový koláč zo sušienok stačí poskladať do formy

O recepte

Tento nepečený koláč večer poskladáte do formy a ráno ho môžete krájať na pekné rezy. Základ tvoria sušienky, hustejší vanilkový puding a banány. Netreba nič piecť, stačí krátko uvariť puding a nechať koláč dobre stuhnúť v chladničke.

Príprava 25 min
Varenie 5 min
Spolu 30 min
Typ jedla:Dezert
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 706.1
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 1 menší koláč v forme približne 20 × 20 cm. Skutočný počet závisí aj od veľkosti kúskov.
Na pudingový základ
  • 2 balenie vanilkový pudingový prášok po 40 g
  • 700 ml plnotučné mlieko
  • 60 g kryštálový cukor
  • 50 g maslo do horúceho pudingu
  • 1 ČL vanilkový extrakt alebo 1 balíček vanilkového cukru
Na vrstvenie
  • 250 g maslové alebo kakaové sušienky
  • 3 ks banány nakrájané na tenké kolieska
  • 1 PL citrónová šťava na pokvapkanie banánov
Na dokončenie
  • 1 až 2 PL kakao na posypanie, alebo 30 g jemne nastrúhanej horkej čokolády

Postup prípravy
 

  1. Priprav si menšiu hranatú formu alebo pekáč približne 20 × 20 cm. Banány ošúp, nakrájaj na tenké kolieska a pokvapkaj citrónovou šťavou, aby pri skladaní menej tmavli.
  2. V miske rozmiešaj pudingové prášky so 150 ml mlieka dohladka bez hrudiek. Zvyšných 550 ml mlieka nalej do hrnca, pridaj cukor a na strednom ohni ho priveď takmer k varu.
  3. Do horúceho mlieka vlej rozmiešaný puding a za stáleho miešania ho na miernom až strednom ohni var 1 až 2 minúty, kým bude hustý a lesklý. Odstav hrniec, vmiešaj maslo a vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor a miešaj, kým sa maslo úplne nerozpustí.
  4. Na dno formy ulož súvislú vrstvu sušienok. Rozotri na ne časť ešte teplého pudingu, potom rozlož časť banánov v jednej tenšej vrstve, aby sa koláč po stuhnutí dobre krájal.
  5. Pokračuj ďalšou vrstvou sušienok, pudingu a banánov, kým nespotrebuješ suroviny. Posledná vrstva má byť puding. Povrch uhlaď stierkou; ak nechceš na vrchu kožku, pritlač na puding potravinovú fóliu.
  6. Koláč nechaj 20 až 30 minút chladnúť pri izbovej teplote, potom ho daj do chladničky aspoň na 4 hodiny, ideálne cez noc, aby sušienky zmäkli a rezy držali tvar.
  7. Pred podávaním zlož fóliu, vrch zľahka popráš kakaom alebo posyp jemne nastrúhanou horkou čokoládou. Krájaj ostrým nožom na štvorce alebo obdĺžniky a podávaj dobre vychladené.

Varianta receptu

Náhrady surovín podľa kontextu

Náhrada zohľadňuje rolu suroviny, spôsob prípravy, pomer a evidované bezpečnostné údaje. Pôvodný recept sa nemení.

Bezpečnostné upozorneniePri alergii alebo intolerancii vždy over etiketu konkrétneho výrobku. Unknown údaj nie je potvrdenie bezpečnosti.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 6 z 6 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví 1 menší koláč v forme približne 20 × 20 cm.

Kalórie

706kcal

Bielkoviny

6g

Sacharidy

24g

Tuky

67g

Nasýtené tuky

42g

Cukor

24g

Vláknina

0,01g

Sodík

558mg

Tip Dobrotárne

  • Puding nechaj pri skladaní ešte teplý, nie však vriaci. Práve teplý puding pomôže sušienkam rovnomerne zmäknúť.
  • Banány krájaj na tenšie kolieska a neukladaj ich v hrubých vrstvách, inak sa budú rezy horšie krájať.
  • Ak medzi sušienkami zostanú malé medzery, dolám ich kúskami sušienok, aby koláč po stuhnutí lepšie držal.
  • Na čisté rezy používaj ostrý nôž a po každom reze ho utrieť do vlhkej utierky.

Možné obmeny

  • Použiť môžeš maslové aj kakaové sušienky; s kakaovými bude dezert výraznejší.
  • Namiesto vanilkového extraktu môžeš pridať 1 balíček vanilkového cukru.
  • Vrch môžeš dokončiť kakaom alebo jemne nastrúhanou horkou čokoládou podľa toho, čo máš doma.
  • Ak chceš o niečo menej sladký výsledok, zníž cukor približne na 40 až 50 g; puding však nechaj rovnako hustý.

Praktické info

Pomôcky

  • menšia hranatá forma alebo pekáč približne 20 × 20 cm
  • hrniec
  • metlička
  • stierka alebo lyžica
  • nôž
  • doska na krájanie
  • potravinová fólia
  • forma na pečenie

Skladovanie

Hotový koláč skladuj prikrytý v chladničke. Najlepší je na druhý deň, keď sušienky úplne zmäknú. Spotrebuj ho do 2 dní, keďže obsahuje čerstvé banány. Na dlhé skladovanie ani mrazenie sa veľmi nehodí, po rozmrazení by sa zhoršila štruktúra pudingu aj banánov.

Časté otázky

Prečo má byť puding hustejší než zvyčajne?

Hustejší puding lepšie drží vrstvy pokope a po vychladení sa koláč krajšie krája. Pri tomto recepte je dôležité, aby nebol riedky, inak by sa vrstvy rozchádzali.

Môžem koláč podávať už po 4 hodinách?

Áno, po 4 hodinách bude držať tvar, ale najkrajšie rezy získaš po chladení cez noc. Sušienky budú do rána mäkšie a štruktúra bude kompaktnejšia.

Aké sušienky sú na tento koláč najlepšie?

Dobre fungujú klasické maslové alebo kakaové sušienky, ktoré po navlhčení zmäknú, ale nerozpadnú sa hneď na kašu. Vyberaj skôr rovné, suchšie sušienky vhodné na vrstvenie.

Ako zabránim tomu, aby banány zhnedli?

Nakrájané banány jemne pokvapkaj citrónovou šťavou a ukladaj ich do tenkej vrstvy až tesne pred skladaním. Potom ich rýchlo prikryje puding, takže zostanú svetlejšie.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
6 z 6 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.