Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 510 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Koláče a dezerty
- Základom je vanilkový pudingový prášok a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 7 krokoch
Recept · Koláče a dezerty
Robím ho večer a ráno krájam čisté rezy: pudingovo-banánový koláč zo sušienok stačí poskladať do formy
Večer ho poskladáte do formy, cez noc stuhne v chladničke a ráno ho už len nakrájate na čisté rezy. Tento nepečený pudingovo-banánový koláč zo sušienok stojí na hustom vanilkovom pudingu, banánoch a sušienkach, ktoré pekne zmäknú.
O recepte
Tento nepečený koláč večer poskladáte do formy a ráno ho môžete krájať na pekné rezy. Základ tvoria sušienky, hustejší vanilkový puding a banány. Netreba nič piecť, stačí krátko uvariť puding a nechať koláč dobre stuhnúť v chladničke.
Robím ho večer a ráno krájam čisté rezy: pudingovo-banánový koláč zo sušienok
Večer ho poskladáte do formy, cez noc stuhne v chladničke a ráno ho už len nakrájate na čisté rezy. Tento nepečený pudingovo-banánový koláč zo sušienok stojí na hustom vanilkovom pudingu, banánoch a sušienkach, ktoré pekne zmäknú.
Ingrediencie
Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 1 menší koláč v forme približne 20 × 20 cm. Skutočný počet závisí aj od veľkosti kúskov.
Postup prípravy
- Priprav si menšiu hranatú formu alebo pekáč približne 20 × 20 cm. Banány ošúp, nakrájaj na tenké kolieska a pokvapkaj citrónovou šťavou, aby pri skladaní menej tmavli.
- V miske rozmiešaj pudingové prášky so 150 ml mlieka dohladka bez hrudiek. Zvyšných 550 ml mlieka nalej do hrnca, pridaj cukor a na strednom ohni ho priveď takmer k varu.
- Do horúceho mlieka vlej rozmiešaný puding a za stáleho miešania ho na miernom až strednom ohni var 1 až 2 minúty, kým bude hustý a lesklý. Odstav hrniec, vmiešaj maslo a vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor a miešaj, kým sa maslo úplne nerozpustí.
- Na dno formy ulož súvislú vrstvu sušienok. Rozotri na ne časť ešte teplého pudingu, potom rozlož časť banánov v jednej tenšej vrstve, aby sa koláč po stuhnutí dobre krájal.
- Pokračuj ďalšou vrstvou sušienok, pudingu a banánov, kým nespotrebuješ suroviny. Posledná vrstva má byť puding. Povrch uhlaď stierkou; ak nechceš na vrchu kožku, pritlač na puding potravinovú fóliu.
- Koláč nechaj 20 až 30 minút chladnúť pri izbovej teplote, potom ho daj do chladničky aspoň na 4 hodiny, ideálne cez noc, aby sušienky zmäkli a rezy držali tvar.
- Pred podávaním zlož fóliu, vrch zľahka popráš kakaom alebo posyp jemne nastrúhanou horkou čokoládou. Krájaj ostrým nožom na štvorce alebo obdĺžniky a podávaj dobre vychladené.
Nutričné hodnoty na 1 porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Základný recept pripraví 1 menší koláč v forme približne 20 × 20 cm.
Kalórie
706kcal
Bielkoviny
6g
Sacharidy
24g
Tuky
67g
Nasýtené tuky
42g
Cukor
24g
Vláknina
0,01g
Sodík
558mg
Tip Dobrotárne
- Puding nechaj pri skladaní ešte teplý, nie však vriaci. Práve teplý puding pomôže sušienkam rovnomerne zmäknúť.
- Banány krájaj na tenšie kolieska a neukladaj ich v hrubých vrstvách, inak sa budú rezy horšie krájať.
- Ak medzi sušienkami zostanú malé medzery, dolám ich kúskami sušienok, aby koláč po stuhnutí lepšie držal.
- Na čisté rezy používaj ostrý nôž a po každom reze ho utrieť do vlhkej utierky.
Možné obmeny
- Použiť môžeš maslové aj kakaové sušienky; s kakaovými bude dezert výraznejší.
- Namiesto vanilkového extraktu môžeš pridať 1 balíček vanilkového cukru.
- Vrch môžeš dokončiť kakaom alebo jemne nastrúhanou horkou čokoládou podľa toho, čo máš doma.
- Ak chceš o niečo menej sladký výsledok, zníž cukor približne na 40 až 50 g; puding však nechaj rovnako hustý.
Praktické info
Pomôcky
- menšia hranatá forma alebo pekáč približne 20 × 20 cm
- hrniec
- metlička
- stierka alebo lyžica
- nôž
- doska na krájanie
- potravinová fólia
- forma na pečenie
Skladovanie
Hotový koláč skladuj prikrytý v chladničke. Najlepší je na druhý deň, keď sušienky úplne zmäknú. Spotrebuj ho do 2 dní, keďže obsahuje čerstvé banány. Na dlhé skladovanie ani mrazenie sa veľmi nehodí, po rozmrazení by sa zhoršila štruktúra pudingu aj banánov.
Časté otázky
Prečo má byť puding hustejší než zvyčajne?
Hustejší puding lepšie drží vrstvy pokope a po vychladení sa koláč krajšie krája. Pri tomto recepte je dôležité, aby nebol riedky, inak by sa vrstvy rozchádzali.
Môžem koláč podávať už po 4 hodinách?
Áno, po 4 hodinách bude držať tvar, ale najkrajšie rezy získaš po chladení cez noc. Sušienky budú do rána mäkšie a štruktúra bude kompaktnejšia.
Aké sušienky sú na tento koláč najlepšie?
Dobre fungujú klasické maslové alebo kakaové sušienky, ktoré po navlhčení zmäknú, ale nerozpadnú sa hneď na kašu. Vyberaj skôr rovné, suchšie sušienky vhodné na vrstvenie.
Ako zabránim tomu, aby banány zhnedli?
Nakrájané banány jemne pokvapkaj citrónovou šťavou a ukladaj ich do tenkej vrstvy až tesne pred skladaním. Potom ich rýchlo prikryje puding, takže zostanú svetlejšie.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
195 min
Jablkovo-pudingový koláč na plech s mrveničkou: šťavnatý stred a čisté rezy
Plechový koláč z jabĺk a vanilkového pudingu s maslovou mrveničkou. Náplň je hustá, šťavnatá a po vychladnutí drží tvar, takže rezy sú…
175 min
Víkendový orechový závin z kysnutého cesta: maslové cesto a šťavnatá plnka
Domáca orechová štrúdľa z kysnutého cesta je víkendový koláč pre tých, čo majú radi mäkké maslové cesto a poctivú orechovú plnku. V…
150 min
Strúhaný jablkový koláč s tvarohom na plech: stačí jedno cesto a chrumkavý vrch
Plechový strúhaný koláč s jablkami a tvarohom stojí na jednej dávke maslového cesta, ktoré sa rozdelí na spodok aj vrch. Vrchná vrstva…
280 min
Robím ho večer a ráno krájam čisté rezy: tvarohovo-čokoládový koláč s ovseným základom a jemným krémom
Tento nepečený koláč spája ovsený sušienkový základ, jemný tvarohovo-mascarpone krém a hladkú čokoládovú polevu. Najlepšie chutí po nočnom chladení, keď drží tvar…
110 min
Strúhaný jablkovo-pudingový koláč na plech: stačí nastrúhať jablká a uvariť hustý puding
Tento plechový koláč stojí na troch obyčajných vrstvách: strúhanom ceste, šťavnatých jablkách a hustom vanilkovom pudingu. Jablká sa len krátko podusia, puding…
Čo uvariť ďalej?
Premeň jeden recept na plán bez chaosu
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
