Domov > Recepty > Nepečené dezerty > Stačí sušienky, tvaroh a káva: jednoduché nepečené rezy do formy s kakaovým vrchom

Recept · Nepečené dezerty

Stačí sušienky, tvaroh a káva: jednoduché nepečené rezy do formy s kakaovým vrchom

Tieto nepečené kávové rezy stačí vyskladať do formy, nechať vychladiť a na druhý deň nakrájať na úhľadné kúsky. Sušienky krátko namočené v káve a pevnejší tvarohový krém po odležaní pekne držia tvar.

Aktívna príprava
25 min
Varenie
240 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
265 min
Porcie
4 až 6 porcií
Variť krok za krokom

Stačí sušienky, tvaroh a káva: jednoduché nepečené rezy do formy s kakaovým vrchom

O recepte

Tieto nepečené kávové rezy sú jednoduchý chladničkový dezert do formy, pri ktorom netreba zapínať rúru. Vrstvy tvoria sušienky krátko namočené v osladenej káve a pevnejší tvarohovo-smotanový krém, takže po odležaní držia tvar a dajú sa krájať na úhľadné rezy.

Príprava 25 min
Varenie 4 hod
Spolu 4 hod 25 min
Typ jedla:Dezert
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 893.1
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 4 kúsky. Skutočný počet závisí aj od veľkosti kúskov.
Na vrstvenie
  • 300 g maslové alebo BB sušienky
Na krém
Na kávu
  • 2 ČL instantná káva alebo silná vychladnutá káva na namáčanie sušienok
  • 150 ml horúca voda na rozpustenie instantnej kávy
  • 1 PL kryštálový cukor do kávy
  • 2 podľa chuti rum alebo rumová aróma
Na dokončenie
  • 2 PL kvalitné kakao na posyp cez sitko

Postup prípravy
 

  1. Priprav si hranatú formu alebo menší plech približne 20 × 30 cm. Vylož ho papierom na pečenie alebo potravinovou fóliou tak, aby sa dezert po stuhnutí dal ľahko vybrať.
  2. Ak používaš instantnú kávu, rozmiešaj ju v horúcej vode spolu s kryštálovým cukrom. Pridaj rum alebo pár kvapiek rumovej arómy a kávu nechaj úplne vychladnúť. Ak používaš klasickú silnú kávu, oslaď ju a rovnako ju nechaj vychladnúť.
  3. V mise vyšľahaj smotanu na šľahanie do mäkkých špičiek. Nemá byť prešľahaná, aby sa dala ľahko vmiešať do krému.
  4. V druhej mise premiešaj tvaroh, kyslú smotanu, práškový cukor, vanilkový cukor a citrónovú šťavu do hladkého krému bez hrudiek. Nakoniec stierkou zľahka vmiešaj vyšľahanú smotanu. Krém má byť hustý, hladký a držať tvar na lyžici.
  5. Sušienky krátko, len na 1 až 2 sekundy, namáčaj do vychladnutej kávy a ukladaj ich na dno formy do súvislej vrstvy. Nenechávaj ich v káve dlhšie, aby sa nerozpadli.
  6. Na prvú vrstvu sušienok rozotri približne polovicu krému a povrch zarovnaj stierkou až do rohov. Pridaj druhú vrstvu krátko namočených sušienok, rozotri zvyšný krém a navrch ulož poslednú vrstvu sušienok. Pri tejto veľkosti formy vychádzajú najlepšie 3 vrstvy sušienok a 2 vrstvy krému.
  7. Formu zakry fóliou alebo viečkom a daj ju do chladničky aspoň na 4 hodiny, ideálne cez noc. Po odležaní sušienky zmäknú a krém spevnie, takže sa dezert bude dať čisto krájať.
  8. Pred podávaním vrch rovnomerne popráš cez sitko kakaom. Posyp urob až po stuhnutí, aby zostal suchý a výrazný.
  9. Dezert vyber z formy, krájaj ostrým nožom na úhľadné rezy a nôž medzi jednotlivými rezmi utieraj. Tak budú vrstvy na reze pekne viditeľné.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Výpočet počíta so základným rozdelením na 4 väčších porcií; pri väčšom počte menších porcií budú hodnoty na jednu nižšie. Základný recept pripraví rezov.

Kalórie

893kcal

Bielkoviny

23g

Sacharidy

99g

Tuky

48g

Nasýtené tuky

28g

Cukor

56g

Vláknina

3g

Sodík

723mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 2 podľa chuti rum alebo rumová aróma. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „maslové sušienky“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „instantná káva“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Tip Dobrotárne

  • Sušienky namáčaj naozaj len krátko. Ak nasiaknu priveľa kávy, spodné vrstvy sa budú pri krájaní lámať.
  • Ak je tvaroh redší, pred miešaním ho krátko nechaj odkvapkať v sitku. Krém bude pevnejší.
  • Najčistejšie rezy získaš po nočnom chladení. Ráno sa dezert krája výrazne lepšie než po krátkom stuhnutí.
  • Kakao syp cez jemné sitko tesne pred podávaním, aby zostal vrch pekne suchý a tmavý.

Možné obmeny

  • Maslové sušienky môžeš nahradiť BB sušienkami v rovnakom množstve.
  • Namiesto instantnej kávy môžeš použiť 150 ml silnej vychladnutej prekvapkávanej alebo zalievanej kávy.
  • Rum môžeš vynechať alebo nahradiť rumovou arómou, ak chceš jemnejšiu rodinnú verziu.
  • Kakaový posyp môžeš nahradiť tenkou vrstvou čokoládovej polevy, ak chceš výraznejší vrch.

Praktické info

Pomôcky

  • hranatá forma alebo menší plech 20 × 30 cm
  • papier na pečenie alebo potravinová fólia
  • 2 misy
  • ručný mixér
  • stierka alebo cukrárska karta
  • hlboký tanier alebo miska na kávu
  • sitko
  • ostrý nôž
  • rúra
  • hrniec

Skladovanie

Hotové rezy skladuj prikryté v chladničke. Najlepšie sú do 2 dní, bezpečne vydržia približne 3 dni. Na dlhé státie pri izbovej teplote nie sú vhodné, pretože obsahujú tvaroh a smotanu. Mrazenie sa neodporúča, po rozmrazení môže krém pustiť vodu a sušienky zmäknú nerovnomerne.

Časté otázky

Prečo sa mi rezy pri krájaní rozpadávajú?

Najčastejšou príčinou je príliš dlhé namáčanie sušienok alebo krátke chladenie. Sušienky namáčaj len 1 až 2 sekundy a dezert nechaj stuhnúť aspoň 4 hodiny, ideálne cez noc.

Môžem použiť len tvaroh bez šľahačky?

Áno, ale krém bude hutnejší a menej nadýchaný. V tejto verzii šľahačka krém zjemní, zatiaľ čo tvaroh mu ponechá pevnú štruktúru vhodnú na rezy.

Je lepšie kakao alebo čokoládová vrstva?

Na bežnú domácu verziu je najistejšie kakao, pretože sa ľahko nanáša a nič netreba čakať. Čokoládová vrstva je vhodná, ak chceš výraznejší vzhľad a pevnejší vrch.

Koľko vopred môžem dezert pripraviť?

Najpraktickejšie je pripraviť ho večer a nechať cez noc v chladničke. Na druhý deň má najlepšiu štruktúru aj chuť.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
11 z 11 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.