Domov > Recepty > Torty > Nepečená tvarohovo-banánová torta so sušienkovým základom

Recept · Torty

Nepečená tvarohovo-banánová torta so sušienkovým základom

Táto nepečená tvarohovo-banánová torta je praktický dezert na prípravu vopred. Sušienkový korpus, jemný tvarohovo-smotanový krém a banány vo vnútri po vychladení vytvoria tortu, ktorá sa dá čisto krájať.

Aktívna príprava
25 min
Varenie
240 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
265 min
Porcie
8 porcií
Variť krok za krokom

Nepečená tvarohovo-banánová torta so sušienkovým základom

O recepte

Táto nepečená torta je presne ten dezert, ktorý pripravíte večer a ráno už len nakrájate. Má pevný sušienkový korpus, jemný tvarohovo-smotanový krém a banány uložené vo vnútri, takže po stuhnutí drží pekný rez.

Príprava 25 min
Varenie 4 hod
Spolu 4 hod 25 min
Typ jedla:Dezert
Kuchyňa:Slovenská
Ingrediencie Postup prípravy Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiZákladný recept pripraví okrúhla torta 20 až 22 cm. Skutočný počet závisí aj od veľkosti kúskov.
Korpus
  • 250 g maslové sušienky rozdrvené najemno
  • 100 g maslo rozpustené
Krém
  • 500 g jemný mäkký tvaroh
  • 250 ml smotana na šľahanie 33 % dobre vychladená
  • 80 g práškový cukor
  • 1 balenie vanilkový cukor
  • 2 balenie stužovač šľahačky
Náplň
  • 3 ks banány ošúpané, nakrájané na kolieska alebo tenké plátky
  • 1 až 2 PL citrónová šťava časť do krému, časť na pokvapkanie banánov
Na dokončenie
  • 50 g horká čokoláda nahrubo nastrúhaná na posypanie
  • 1 ČL kakao na jemné posypanie povrchu namiesto čokolády

Postup prípravy
 

  1. Maslové sušienky rozmixuj v sekáčiku alebo rozdrv valčekom na čo najjemnejšie omrvinky. Premiešaj ich s rozpusteným maslom, aby vznikla rovnomerne navlhčená zmes bez suchých miest.
  2. Sušienkovú zmes nasyp do tortovej formy s priemerom 20 až 22 cm, dnom pohára alebo lyžicou ju pevne utlač na dno a podľa potreby vytiahni aj nízky okraj. Formu daj aspoň na 15 minút do chladničky, aby korpus spevnel.
  3. Do misy daj tvaroh, práškový cukor, vanilkový cukor a asi polovicu citrónovej šťavy. Metličkou alebo krátko ručným mixérom premiešaj len do hladka; ak je tvaroh redší, nemiešaj zbytočne dlho, aby krém nezriedol.
  4. V druhej mise vyšľahaj dobre vychladenú smotanu so stužovačom do pevnej, ale stále hladkej šľahačky. Po častiach ju stierkou zľahka vmiešaj do tvarohovej zmesi, kým vznikne hustý krém, ktorý drží tvar na stierke.
  5. Banány nakrájaj na kolieska alebo tenké pozdĺžne plátky a jemne ich pokvapkaj zvyšnou citrónovou šťavou, aby tak rýchlo nehnedli. Na vychladený korpus rozotri asi tretinu krému, ulož naň banány v jednej súvislej vrstve a prikry ich zvyšným krémom. Povrch uhlaď stierkou.
  6. Tortu zakry a nechaj stuhnúť v chladničke minimálne 4 hodiny, ideálne cez noc. Hotová torta má mať pevný rez, krém sa nemá roztekať a korpus sa pri krájaní nemá rozsypávať.
  7. Pred podávaním tortu opatrne vyber z formy. Povrch posyp kakaom alebo nastrúhanou horkou čokoládou. Ak chceš pridať banán na ozdobu, polož ho navrch až tesne pred servírovaním.

Výživové hodnoty

Kompletné výživové hodnoty pre tento recept zatiaľ nie sú dostupné.

Tip Dobrotárne

  • Korpus utlač naozaj pevne, najmä pri okrajoch; práve tam sa pri krájaní najčastejšie láme.
  • Smotanu šľahaj dobre vychladenú, inak nebude mať krém dosť pevnú štruktúru.
  • Ak je tvaroh vodnatejší, najprv ho krátko premiešaj samotný a potom už len zľahka spoj s ostatnými surovinami.
  • Banány ukladaj do jednej vrstvy, aby sa torta po stuhnutí lepšie krájala a plnka sa nešmýkala.
  • Najčistejšie rezy získaš, keď tortu necháš chladiť cez noc a nôž pri krájaní vždy utrieš.

Možné obmeny

  • Maslové sušienky môžeš nahradiť kakaovými alebo celozrnnými sušienkami, ale korpus môže mať o niečo inú pevnosť a chuť.
  • Namiesto horkej čokolády môžeš použiť kakao, ak chceš ľahší a menej sladký povrch.
  • Ak máš veľmi sladké banány, množstvo práškového cukru môžeš znížiť približne o 10 až 20 g.
  • Nízky okraj korpusu je voliteľný; ak chceš jednoduchšie krájanie, urob len rovné dno bez okraja.

Praktické info

Pomôcky

  • tortová forma s priemerom 20 až 22 cm
  • mixér alebo valček na drvenie sušienok
  • 2 misy
  • ručný mixér
  • stierka
  • lyžica alebo dno pohára
  • strúhadlo
  • forma na pečenie
  • hrniec
  • mixér alebo kuchynský robot
  • zaváracie poháre

Skladovanie

Hotovú tortu skladuj zakrytú v chladničke. Najlepšia je do 2 dní, keďže banány postupne mäknú a tmavnú. Pred podávaním ju nechaj len krátko pri izbovej teplote, asi 5 až 10 minút. Na dlhé skladovanie pri izbovej teplote nie je vhodná.

Časté otázky

Prečo sa mi sušienkový korpus drobí?

Najčastejšie býva zmes málo utlačená alebo krátko chladená. Pomôže aj to, keď sušienky rozdrvíš na jemnejšie omrvinky a korpus necháš pred plnením dobre stuhnúť.

Môžem tortu pripraviť deň vopred?

Áno, tejto torte to vyhovuje. Po nočnom chladení sa lepšie krája a krém je pevnejší.

Čím ochrániť banány pred hnednutím?

Stačí ich jemne pokvapkať citrónovou šťavou a uložiť dovnútra torty. Banán na ozdobu dávaj navrch až tesne pred podávaním.

Dá sa torta pripraviť bez kakaa alebo čokolády?

Áno, povrch môžeš nechať aj čistý. Kakao alebo čokoláda sú skôr finálne dochutenie a ozdoba.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Výpočet nie je dostupný
Mapovanie surovín
0 z 11 povinných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.