Domov > Recepty > Koláče a dezerty > Domáci jablkový koláč na plech, ktorý sa dobre krája

Recept · Koláče a dezerty

Domáci jablkový koláč na plech, ktorý sa dobre krája

Tradičný jablkový koláč na veľký plech, ktorý zvládne aj bežné víkendové pečenie. Má jednoduché cesto, šťavnatú vrstvu jabĺk so škoricou a chrumkavú maslovú posýpku. Je to presne ten typ koláča ku káve, ktorý sa dobre krája a chutí aj na druhý deň.

60 min

12 až 16 kúskov

Koláče a dezerty

Skok na recept Vytlačiť recept Variť krok za krokom
Domáci jablkový koláč na plech, ktorý sa dobre krája

O recepte

Tradičný jablkový koláč na veľký plech, ktorý zvládne aj bežné víkendové pečenie. Má jednoduché cesto, šťavnatú vrstvu jabĺk so škoricou a chrumkavú maslovú posýpku. Je to presne ten typ koláča ku káve, ktorý sa dobre krája a chutí aj na druhý deň.

Domáci jablkový koláč na plech, ktorý sa dobre krája

Jablkový koláč na plech s posýpkou

Zatiaľ bez hodnotenia
Tradičný jablkový koláč na veľký plech, ktorý zvládne aj bežné víkendové pečenie. Má jednoduché cesto, šťavnatú vrstvu jabĺk so škoricou a chrumkavú maslovú posýpku. Je to presne ten typ koláča ku káve, ktorý sa dobre krája a chutí aj na druhý deň.
Vytlačiť recept
Príprava 20 min
Varenie 40 min
Spolu 1 hod
Typ jedla:Dezert
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 398.1
Ingrediencie Postup Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 12 kúskov. Skutočný počet závisí aj od veľkosti kúskov.
Cesto
Jablková vrstva
Posýpka
Na plech
  • maslo a múka na vymastenie a vysypanie plechu, prípadne papier na pečenie

Postup prípravy
 

  1. Rúru predhrej na 180 °C. Plech s rozmerom približne 30 × 40 cm vymasti maslom a vysyp múkou, prípadne ho vylož papierom na pečenie.
  2. Jablká ošúp, odstráň jadrovníky a nahrubo ich nastrúhaj do misy. Ak sú veľmi šťavnaté, zľahka ich vytlač. Primiešaj škoricu a podľa sladkosti jabĺk môžeš pridať 1 až 2 lyžice kryštálového cukru z pripraveného množstva.
  3. V druhej mise vyšľahaj vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlejšej peny. Prilej mlieko a rozpustené, mierne vychladnuté maslo. Nakoniec vmiešaj hladkú múku zmiešanú s práškom do pečiva, aby vzniklo hladké hustejšie cesto, ktoré sa dá rozotrieť stierkou.
  4. Cesto rovnomerne rozotri na pripravený plech. Povrch jemne posyp strúhankou a navrch rozlož jablká v súvislej vrstve až po okraje.
  5. Z polohrubej múky, cukru a studeného masla prstami rýchlo vypracuj sypkú mrveničku. Rovnomerne ňou posyp celú jablkovú vrstvu.
  6. Plech vlož do stredu rúry a peč 35 až 40 minút, kým bude posýpka zlatistá a okraje koláča jemne zhnednú. Spodná vrstva má byť po prepichnutí špajdľou prepečená, bez surového cesta.
  7. Upečený koláč nechaj na plechu aspoň 20 minút chladnúť, aby sa spevnil. Potom ho nakrájaj na štvorce a podávaj vlažný alebo úplne vychladnutý.

Nutričné hodnoty na 1 kúsok

Výpočet počíta s rozdelením na 12 väčších kúskov; pri 16 menších budú hodnoty na kus nižšie.

Kalórie

398kcal

Bielkoviny

6g

Sacharidy

55g

Tuky

17g

Nasýtené tuky

10g

Cukor

24g

Vláknina

3g

Sodík

265mg

Tip Dobrotárne

  • Ak sú jablká veľmi šťavnaté, po nastrúhaní ich jemne vytlač, inak môže zostať spodok koláča vlhký.
  • Maslo do posýpky nechaj naozaj studené, mrvenička potom zostane sypká a po upečení chrumkavá.
  • Cesto rozotieraj navlhčenou stierkou alebo lyžicou, na plechu sa rozloží rovnomernejšie.
  • Koláč sa najlepšie krája po krátkom vychladnutí, keď jablková vrstva trochu stuhne.

Možné obmeny

  • Hladkú múku v ceste môžeš nahradiť polohrubou múkou, koláč bude o niečo krehkejší.
  • Kryštálový cukor môžeš vymeniť za jemný cukor v rovnakom množstve.
  • Namiesto strúhanky môžeš na spodok použiť jemne mleté piškóty, ak ich potrebuješ spotrebovať.
  • Časť jabĺk môžeš nahradiť hruškami, ale len v menšom množstve, aby zostal zachovaný tradičný charakter koláča.

Skladovanie

Po vychladnutí koláč prikry a skladuj pri izbovej teplote do 1 dňa, potom radšej v chladničke do 3 dní. Pred podávaním ho môžeš nechať chvíľu postáť pri izbovej teplote alebo krátko zohriať. Zmraziť sa dá nakrájaný na kúsky približne na 1 mesiac.

Časté otázky

Aké jablká sú na tento koláč najlepšie?

Najlepšie sú pevnejšie a aromatické jablká, ktoré sa pri pečení nerozpadnú úplne na kašu. Vhodné sú skôr mierne kyslejšie odrody.

Čo robiť, keď je cesto príliš husté?

Ak sa cesto veľmi ťažko rozotiera, pridaj 1 až 2 lyžice mlieka. Má byť husté, ale stále roztierateľné.

Prečo sa dáva na cesto strúhanka?

Strúhanka zachytí časť šťavy z jabĺk, takže spodná vrstva zostane lepšie prepečená a koláč sa bude ľahšie krájať.

Môžem koláč pripraviť deň vopred?

Áno, tento koláč je veľmi dobrý aj na druhý deň. Po vychladnutí ho prikry, aby neobschol.

Prečo si recept obľúbiš

  • Hotové približne za 60 min
  • Patrí medzi obľúbené recepty: Koláče a dezerty
  • Základom je hladká múka a bežné kuchynské suroviny
  • Prehľadný postup v 7 krokoch

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *