Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 60 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Koláče a dezerty
- Základom je hladká múka a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 7 krokoch
Domáci jablkový koláč na plech, ktorý sa dobre krája
Tradičný jablkový koláč na veľký plech, ktorý zvládne aj bežné víkendové pečenie. Má jednoduché cesto, šťavnatú vrstvu jabĺk so škoricou a chrumkavú maslovú posýpku. Je to presne ten typ koláča ku káve, ktorý sa dobre krája a chutí aj na druhý deň.
O recepte
Tradičný jablkový koláč na veľký plech, ktorý zvládne aj bežné víkendové pečenie. Má jednoduché cesto, šťavnatú vrstvu jabĺk so škoricou a chrumkavú maslovú posýpku. Je to presne ten typ koláča ku káve, ktorý sa dobre krája a chutí aj na druhý deň.
Jablkový koláč na plech s posýpkou
Tradičný jablkový koláč na veľký plech, ktorý zvládne aj bežné víkendové pečenie. Má jednoduché cesto, šťavnatú vrstvu jabĺk so škoricou a chrumkavú maslovú posýpku. Je to presne ten typ koláča ku káve, ktorý sa dobre krája a chutí aj na druhý deň.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Rúru predhrej na 180 °C. Plech s rozmerom približne 30 × 40 cm vymasti maslom a vysyp múkou, prípadne ho vylož papierom na pečenie.
- Jablká ošúp, odstráň jadrovníky a nahrubo ich nastrúhaj do misy. Ak sú veľmi šťavnaté, zľahka ich vytlač. Primiešaj škoricu a podľa sladkosti jabĺk môžeš pridať 1 až 2 lyžice kryštálového cukru z pripraveného množstva.
- V druhej mise vyšľahaj vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlejšej peny. Prilej mlieko a rozpustené, mierne vychladnuté maslo. Nakoniec vmiešaj hladkú múku zmiešanú s práškom do pečiva, aby vzniklo hladké hustejšie cesto, ktoré sa dá rozotrieť stierkou.
- Cesto rovnomerne rozotri na pripravený plech. Povrch jemne posyp strúhankou a navrch rozlož jablká v súvislej vrstve až po okraje.
- Z polohrubej múky, cukru a studeného masla prstami rýchlo vypracuj sypkú mrveničku. Rovnomerne ňou posyp celú jablkovú vrstvu.
- Plech vlož do stredu rúry a peč 35 až 40 minút, kým bude posýpka zlatistá a okraje koláča jemne zhnednú. Spodná vrstva má byť po prepichnutí špajdľou prepečená, bez surového cesta.
- Upečený koláč nechaj na plechu aspoň 20 minút chladnúť, aby sa spevnil. Potom ho nakrájaj na štvorce a podávaj vlažný alebo úplne vychladnutý.
Nutričné hodnoty na porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín na jednu porciu receptu.
Kalórie
398kcal
Bielkoviny
6g
Sacharidy
55g
Tuky
17g
Nasýtené tuky
10g
Cukor
24g
Vláknina
3g
Sodík
265mg
Tip Dobrotárne
- Ak sú jablká veľmi šťavnaté, po nastrúhaní ich jemne vytlač, inak môže zostať spodok koláča vlhký.
- Maslo do posýpky nechaj naozaj studené, mrvenička potom zostane sypká a po upečení chrumkavá.
- Cesto rozotieraj navlhčenou stierkou alebo lyžicou, na plechu sa rozloží rovnomernejšie.
- Koláč sa najlepšie krája po krátkom vychladnutí, keď jablková vrstva trochu stuhne.
Možné obmeny
- Hladkú múku v ceste môžeš nahradiť polohrubou múkou, koláč bude o niečo krehkejší.
- Kryštálový cukor môžeš vymeniť za jemný cukor v rovnakom množstve.
- Namiesto strúhanky môžeš na spodok použiť jemne mleté piškóty, ak ich potrebuješ spotrebovať.
- Časť jabĺk môžeš nahradiť hruškami, ale len v menšom množstve, aby zostal zachovaný tradičný charakter koláča.
Skladovanie
Po vychladnutí koláč prikry a skladuj pri izbovej teplote do 1 dňa, potom radšej v chladničke do 3 dní. Pred podávaním ho môžeš nechať chvíľu postáť pri izbovej teplote alebo krátko zohriať. Zmraziť sa dá nakrájaný na kúsky približne na 1 mesiac.
Časté otázky
Aké jablká sú na tento koláč najlepšie?
Najlepšie sú pevnejšie a aromatické jablká, ktoré sa pri pečení nerozpadnú úplne na kašu. Vhodné sú skôr mierne kyslejšie odrody.
Čo robiť, keď je cesto príliš husté?
Ak sa cesto veľmi ťažko rozotiera, pridaj 1 až 2 lyžice mlieka. Má byť husté, ale stále roztierateľné.
Prečo sa dáva na cesto strúhanka?
Strúhanka zachytí časť šťavy z jabĺk, takže spodná vrstva zostane lepšie prepečená a koláč sa bude ľahšie krájať.
Môžem koláč pripraviť deň vopred?
Áno, tento koláč je veľmi dobrý aj na druhý deň. Po vychladnutí ho prikry, aby neobschol.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
210 min
Piškóty, banány a vanilkový puding v jednej forme: po vychladení z nich vznikne krémový dezert na lyžicu aj na kocky
Tento nepečený pudingový dezert je presne ten typ domácej sladkosti, ktorý zvládnete z bežných surovín. Hladký puding, piškóty, banány a poriadne chladenie…
80 min
Jahodový koláč na plech s tvarohom a mandľovou posýpkou, ktorý sa krája bez rozpadávania
Tento jarný jahodový koláč na plech spája čerstvé jahody, jemný tvaroh, maslové cesto a chrumkavú mandľovú posýpku. Je jednoduchý, spoľahlivý a vhodný…
105 min
Májový dezert na úrovni cukrárne: mandľové tartaletky s rebarborou a jahodami
Elegantný jarný dezert pre 4 menšie tartaletky: krehký mandľový korpus, hladký vanilkový krém, krátko pečená rebarbora a čerstvé jahody. Najlepšie chutí v…
60 min
Domáci jablkový koláč s tvarohom, ktorý drží vláčnosť a má chrumkavý vrch
Klasický plechový koláč z mäkkého treného cesta, jemného tvarohu, škoricových jabĺk a chrumkavej posýpky. Je vláčny, dobre sa krája a na druhý…
60 min
Jogurtový pohár s malinami a maslovými sušienkami: svieži dezert do pohára
Svieži nepečený dezert do pohára z hustého jogurtového krému, malinovej vrstvy a maslových sušienok. Pripravíte ho za približne 25 minút a po…
