Domov > Recepty > Hlavné jedlá > Cícerové kari s kokosovým mliekom a špenátom: rýchle, krémové a sýte jedlo na bežný deň

Recept · Hlavné jedlá

Cícerové kari s kokosovým mliekom a špenátom: rýchle, krémové a sýte jedlo na bežný deň

Krémové cícerové kari s kokosovým mliekom a špenátom je rýchle bezmäsité hlavné jedlo na bežný deň. Má jemne korenistú chuť, hustú omáčku a dá sa ľahko prispôsobiť aj pre rodiny s nízkou pálivosťou.

30 min

4 porcie

Hlavné jedlá

Skok na recept Vytlačiť recept Variť krok za krokom
Cícerové kari s kokosovým mliekom a špenátom: rýchle, krémové a sýte jedlo na bežný deň

O recepte

Rýchle, krémové a sýte vegánske kari na bežný pracovný deň. Základ tvorí cibuľa, cesnak, zázvor a jemná zmes korenín, ktorú zjemnia kokosové mlieko a paradajky. Cícer dodá jedlu sýtivosť a špenát na záver farbu aj sviežosť. Recept je hotový približne za 30 minút, pripravuje sa v jednom hrnci a pálivosť si vieš nechať úplne jemnú.

Cícerové kari s kokosovým mliekom a špenátom: jednoduchá večera z jedného

Cícerové kari s kokosovým mliekom a špenátom

Zatiaľ bez hodnotenia
Krémové cícerové kari s kokosovým mliekom a špenátom je rýchle bezmäsité hlavné jedlo na bežný deň. Má jemne korenistú chuť, hustú omáčku a dá sa ľahko prispôsobiť aj pre rodiny s nízkou pálivosťou.
Vytlačiť recept
Príprava 10 min
Varenie 20 min
Spolu 30 min
Typ jedla:Hlavné jedlo
Kuchyňa:Indická
Kalórie: 482.8
Ingrediencie Postup Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Na kari
Na dokončenie
  • 150 g špenát čerstvý, alebo 100 g mrazeného
  • 1 ks limetka šťava; prípadne 1 PL citrónovej šťavy
Na dochutenie
  • podľa chuti podľa chuti soľ
  • podľa chuti podľa chuti čierne korenie čerstvo mleté
Na podávanie

Postup prípravy
 

  1. Vo väčšej hlbšej panvici alebo v hrnci rozohrej olej na strednom ohni. Pridaj cibuľu a za občasného miešania ju restuj 5 až 7 minút, kým zmäkne a na okrajoch jemne zozlátne.
  2. Pridaj cesnak, zázvor, kari korenie, mletú rascu, kurkumu a podľa chuti aj chilli vločky. Miešaj asi 1 minútu, len kým sa koreniny rozvoňajú; nenechaj cesnak zhnednúť.
  3. Prisypané koreniny zalej krájanými paradajkami z konzervy, premiešaj a nechaj základ jemne bublať 3 až 4 minúty, aby sa chute spojili a paradajky sa trochu zredukovali.
  4. Vlej kokosové mlieko, pridaj scedený cícer, osoľ a zľahka okoreň. Priveď k miernemu varu, potom stíš na slabší až stredný oheň a bez pokrievky var 10 až 12 minút, kým omáčka mierne zhustne.
  5. Vmiešaj špenát. Ak používaš čerstvý, nechaj ho 2 minúty zvädnúť; ak mrazený, var o minútu dlhšie, kým sa úplne prehreje. Ak je kari príliš husté, pridaj 2 až 4 PL vody.
  6. Odstav z ohňa a dochuť limetkovou alebo citrónovou šťavou. Podľa potreby pridaj ešte soľ a čierne korenie. Hotové kari má byť krémové, husté a jemne korenisté.
  7. Podávaj horúce samotné alebo s uvarenou ryžou či plackou. Ak chceš, posyp ho nasekaným čerstvým koriandrom.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Základný recept pripraví ľahký obed alebo večera.

Kalórie

483kcal

Bielkoviny

14g

Sacharidy

39g

Tuky

33g

Nasýtené tuky

20g

Cukor

5g

Vláknina

4g

Sodík

439mg

Tip Dobrotárne

  • Ak chceš jemnejšiu chuť pre deti, chilli úplne vynechaj a kyslosť dolaď až na konci po lyžičkách.
  • Najlepšiu štruktúru dosiahneš, keď kari po pridaní kokosového mlieka varíš bez pokrievky a len mierne prebubláva.
  • Ak chceš hustejšiu omáčku, časť cíceru na konci zľahka roztlač vareškou priamo v panvici.
  • Pred podávaním nechaj kari 2 minúty postáť; omáčka ešte mierne zhustne a chute sa zaguľatia.

Možné obmeny

  • Namiesto čerstvého špenátu môžeš použiť 100 g mrazeného listového špenátu.
  • Limetku môžeš nahradiť 1 PL citrónovej šťavy.
  • Rastlinný olej môžeš vymeniť za repkový alebo slnečnicový olej s neutrálnou chuťou.
  • Ak nemáš kari korenie, použi jemnú kari zmes; pálivé zmesi dávkuj opatrnejšie.
  • Čerstvý koriander na vrchu môžeš vynechať alebo nahradiť trochou hladkolistého petržlenu, ak ti jeho chuť viac vyhovuje.

Praktické info

Pomôcky

  • väčší hrniec
  • menší hrniec
  • cedidlo
  • veľká misa
  • menšia miska na dresing
  • nôž
  • doska na krájanie
  • lyžica alebo stierka

Skladovanie

Po vychladnutí ulož kari do uzatvárateľnej nádoby a skladuj v chladničke 2 až 3 dni. Pri ohrievaní ho zohrievaj pomaly na miernom ohni a podľa potreby pridaj 1 až 2 PL vody, aby sa omáčka uvoľnila. Zamraziť sa dá približne na 2 mesiace; po rozmrazení ho dobre premiešaj a krátko prevar.

Časté otázky

Môžem použiť sušený cícer?

Áno, ale musí byť vopred uvarený domäkka. Do rýchlej 30-minútovej verzie je najpraktickejší konzervovaný alebo sterilizovaný cícer.

Je toto kari pikantné?

V základnej verzii len veľmi jemne. Chilli vločky sú voliteľné, takže pálivosť si môžeš ľahko prispôsobiť.

Čo podávať ku cícerovému kari?

Najpraktickejšia je dusená ryža. Hodiť sa bude aj naan alebo iná placka, ktorou naberieš omáčku.

Dá sa pripraviť aj bez špenátu?

Áno, ale špenát dodá jedlu farbu a ľahkosť. Ak ho vynecháš, kari bude stále chutné, len o niečo hutnejšie.

Prečo je moje kari príliš riedke alebo príliš husté?

Riedke kari nechaj pár minút dlhšie jemne bublať bez pokrievky. Ak je naopak husté, pridaj trochu vody alebo kokosového mlieka a premiešaj.

Prečo si recept obľúbiš

  • Hotové približne za 30 min
  • Patrí medzi obľúbené recepty: Hlavné jedlá
  • Základom je rastlinný olej a bežné kuchynské suroviny
  • Prehľadný postup v 7 krokoch

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *