Domov > Recepty > Palacinky a lievance > Najlepší domáci recept ako od babičky? Jogurtové tekvicové lievance na panvici – jemný stred, na stole za 25 minút

Recept · Palacinky a lievance

Najlepší domáci recept ako od babičky? Jogurtové tekvicové lievance na panvici – jemný stred, na stole za 25 minút

Jogurtové tekvicové lievance na panvici. V hlavnej úlohe sú tekvicové pyré, biely jogurt, prášok do pečiva. Hodí sa na obed, večeru aj bežné domáce varenie.

Aktívna príprava
10 min
Varenie
10 min
Čakanie / chladnutie
5 min
Hotové za
25 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Najlepší domáci recept ako od babičky? Jogurtové tekvicové lievance na panvici – jemný stred, na stole za 25 minút

O recepte

Jogurtové tekvicové lievance na panvici sú rýchle sladké raňajky alebo olovrant z bežných surovín. Cesto netreba kysnúť, stačí ho krátko premiešať, nechať 5 minút postáť a potom opekať po malých porciách. Výsledkom sú malé lievance so zlatistým povrchom a mäkkým, vláčnym stredom.

Príprava 10 min
Varenie 10 min
Čakanie / odpočinok 5 min
Spolu 25 min
Typ jedla:Raňajky
Kuchyňa:Slovenská
Ingrediencie Postup prípravy Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiZákladný recept pripraví približne 12 menších lievancov. Skutočný počet závisí aj od veľkosti kúskov.
cesto
  • 250 g tekvicové pyré hladké, nekorenené
  • 180 g biely jogurt klasický neochutený
  • 1 ks vajce
  • 180 g hladká múka
  • 1 balenie prášok do pečiva 12 g
  • 1 PL kryštálový cukor
  • 1 ČL mletá škorica pre jemne korenistú chuť
  • 1 štipka soľ
  • 2 až 4 PL mlieko pridaj len podľa potreby na zriedenie cesta
cesto a opekanie
  • 2 PL olej časť do cesta, časť na zľahka potretie panvice
na podávanie
  • 150 g biely jogurt na vrch
  • 100 g ovocie čerstvé alebo rozmrazené
  • podľa chuti podľa chuti med alebo javorový sirup na pokvapkanie pri podávaní

Postup prípravy
 

  1. Do väčšej misy daj tekvicové pyré, 180 g bieleho jogurtu, vajce, cukor, škoricu a asi 1 PL oleja. Metličkou premiešaj do hladkej zmesi bez hrudiek.
  2. Prisyp hladkú múku, prášok do pečiva a soľ. Krátko premiešaj len dovtedy, kým vznikne hustejšie lyžicovateľné cesto. Ak je príliš tuhé, pridaj postupne 2 až 4 PL mlieka.
    Domáce tekvicové lievance na panvici s jogurtom na servírovanie.
  3. Cesto nechaj 5 minút postáť v mise, aby múka nasiakla tekutinu a cesto sa ustálilo.
    Zlatisté jogurtové tekvicové lievance pripravené na sladké raňajky.
  4. Rozohrej nepriľnavú panvicu na stredne nízkom ohni a zľahka ju potri zvyšným olejom.
  5. Na panvicu klaď po 1 vrchovatej PL cesta a jemne vytvaruj malé lievance. Opekaj prvú dávku 2 až 3 minúty z prvej strany.
    Krok receptu: Na panvicu klaď po
  6. Lievance otoč a dopekaj ich ešte 1,5 až 2 minúty z druhej strany. Hotové odkladaj na tanier a rovnakým spôsobom spracuj zvyšné cesto po dávkach.
  7. Podávaj teplé s bielym jogurtom, ovocím a podľa chuti pokvapkané medom alebo javorovým sirupom.

Varianta receptu

Náhrady surovín podľa kontextu

Náhrada zohľadňuje rolu suroviny, spôsob prípravy, pomer a evidované bezpečnostné údaje. Pôvodný recept sa nemení.

Bezpečnostné upozorneniePri alergii alebo intolerancii vždy over etiketu konkrétneho výrobku. Unknown údaj nie je potvrdenie bezpečnosti.

Výživové hodnoty

Kompletné výživové hodnoty pre tento recept zatiaľ nie sú dostupné.

Tip Dobrotárne

  • Ak je tekvicové pyré redšie, prisyp ešte 1 až 2 PL múky, aby sa lievance na panvici príliš nerozlievali.
  • Panvicu drž na stredne nízkom ohni. Pri silnom ohni sa povrch rýchlo zafarbí, ale stred môže zostať vlhký.
  • Cesto nemiešaj dlho po pridaní múky, aby lievance ostali mäkké.
  • Najrovnomernejšie sa opekajú menšie lievance, približne z 1 vrchovatej lyžice cesta.
  • Hotové lievance prikry čistou utierkou alebo tanierom, aby počas opekania ďalších dávok neoschli.

Možné obmeny

  • Biely jogurt môžeš nahradiť hustejším kyslomliečnym jogurtom alebo gréckym jogurtom; podľa potreby potom uprav mlieko v ceste.
  • Kryštálový cukor môžeš vymeniť za trstinový cukor bez zmeny postupu.
  • Olej môžeš nahradiť prepusteným maslom, ak chceš jemnejšiu maslovú chuť.
  • Ovocie na podávanie zvoľ podľa sezóny alebo toho, čo máš doma.

Praktické info

Pomôcky

  • väčšia misa
  • metlička
  • polievková lyžica
  • nepriľnavá panvica
  • obracačka
  • tanier alebo podnos
  • rúra
  • plech
  • panvica
  • hrniec

Skladovanie

Po vychladnutí ulož lievance do uzatvárateľnej nádoby a skladuj v chladničke do 2 dní. Pred podávaním ich krátko zohrej na suchej panvici alebo na pár sekúnd v mikrovlnke. Cesto je najlepšie spracovať hneď po odpočinku, nie odkladať na neskôr.

Časté otázky

Prečo sa mi lievance na panvici rozlievajú?

Cesto je pravdepodobne príliš riedke, často podľa hustoty pyré alebo jogurtu. Prisyp 1 až 2 PL múky a nechaj ho minútu postáť.

Ako zistím, že sú lievance prepečené aj v strede?

Po otočení majú byť pružné na dotyk a po jemnom stlačení sa nemajú lepiť ani pôsobiť mokro. Opekaj ich radšej na nižšom ohni o chvíľu dlhšie.

Môžem ich pripraviť aj vopred?

Áno, po upečení ich nechaj vychladnúť, ulož do chladničky a na druhý deň krátko zohrej. Na raňajky sú takto veľmi praktické.

Dá sa vynechať škorica?

Áno, namiesto nej môžeš použiť vanilkový extrakt alebo nechať cesto len jemne jogurtovo-tekvicové.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Výpočet nie je dostupný
Výživové mapovanie
8 z 12 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.