Domov > Recepty > Koláče a dezerty > Jogurtový pohár s malinami a maslovými sušienkami: svieži dezert do pohára

Recept · Koláče a dezerty

Jogurtový pohár s malinami a maslovými sušienkami: svieži dezert do pohára

Svieži nepečený dezert do pohára z hustého jogurtového krému, malinovej vrstvy a maslových sušienok. Pripravíte ho za približne 25 minút a po vychladení sa chute pekne spoja.

Aktívna príprava
25 min
Varenie
5 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
30 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Jogurtový pohár s malinami a maslovými sušienkami: svieži dezert do pohára

O recepte

Svieži nepečený dezert do pohára z hustého jogurtového krému, malinovej vrstvy a maslových sušienok. Pripravíte ho približne za 25 minút, potom ho stačí nechať vychladiť, aby sa chute spojili a sušienky jemne zmäkli. Hodí sa na letné podávanie aj na prípravu vopred.

Príprava 25 min
Varenie 5 min
Spolu 30 min
Typ jedla:Dezert
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 508.9

Ingrediencie

Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 4 kúsky. Skutočný počet závisí aj od veľkosti kúskov.
Jogurtový krém
  • 300 g grécky jogurt alebo hustý biely jogurt
  • 200 ml smotana na šľahanie dobre vychladená
  • 60 g práškový cukor
  • 1 balenie vanilkový cukor
Jogurtový krém a malinová vrstva
Malinová vrstva
  • 250 g maliny čerstvé alebo mrazené
  • 1 PL kryštálový cukor do malinovej vrstvy
  • 1 ČL kukuričný škrob
  • 2 PL voda studená, na rozmiešanie škrobu
Na vrstvenie
  • 120 g maslové sušienky nahrubo rozdrvené
Na ozdobu
  • maliny a omrvinky zo sušienok na záverečné ozdobenie

Postup prípravy
 

  1. Do malého hrnca daj maliny, kryštálový cukor a 1 lyžicu citrónovej šťavy. Na miernom ohni ich 2 až 4 minúty prehrievaj, kým pustia šťavu a časť malín sa jemne rozpadne. Ak sú maliny veľmi kyslé, zmes na konci ochutnaj a podľa potreby doslaď.
  2. V hrnčeku rozmiešaj kukuričný škrob v studenej vode dohladka. Vlej ho k malinám a za stáleho miešania ešte asi 1 minútu krátko povar, aby vznikla mierne hustá ovocná vrstva. Hneď odstav a nechaj vychladnúť na izbovú teplotu.
  3. Maslové sušienky daj do vrecka alebo misy a nahrubo ich rozdrv. Menšiu časť odlož bokom na posypanie, zvyšok priprav na vrstvenie do pohárov.
  4. Vychladenú smotanu vyšľahaj v mise ručným šľahačom do mäkkej šľahačky. V druhej mise premiešaj jogurt s práškovým cukrom, vanilkovým cukrom a zvyšnou citrónovou šťavou. Potom stierkou zľahka vmiešaj šľahačku, aby vznikol hladký a hustý krém, ktorý drží na lyžici tvar.
  5. Priprav 4 menšie poháre. Na dno rozdeľ časť sušienok, pridaj vrstvu jogurtového krému a potom malinovú vrstvu. Ešte raz zopakuj podľa výšky pohárov. Poslednú vrstvu nechaj krémovú alebo malinovú podľa toho, ako chceš dezert servírovať.
  6. Poháre prikry a daj ich aspoň na 30 minút do chladničky. Pred podávaním ich ozdob odloženými malinami a omrvinkami zo sušienok. Dezert má byť dobre vychladený, krém nadýchaný a sušienky len mierne zmäknuté.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 10 z 10 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín.

Kalórie

509kcal

Bielkoviny

11g

Sacharidy

58g

Tuky

27g

Nasýtené tuky

17g

Cukor

37g

Vláknina

4g

Sodík

124mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: maliny a omrvinky zo sušienok, na záverečné ozdobenie. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „grécky jogurt“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Tip Dobrotárne

  • Ak chceš výraznejšie oddelené vrstvy, malinovú zmes nechaj pred vrstvením úplne vychladnúť.
  • Sušienky nedrv príliš najemno; hrubšie kúsky dajú dezertu lepšiu textúru.
  • Najlepšiu chuť má dezert po 1 až 2 hodinách chladenia, keď sa vrstvy spoja, ale sušienky ešte nestratia všetku štruktúru.
  • Ak používaš mrazené maliny, nerozmrazuj ich úplne; v hrnci sa rýchlo pustia a vrstva nebude zbytočne vodnatá.

Možné obmeny

  • Namiesto gréckeho jogurtu môžeš použiť hustý biely jogurt, prípadne scedený biely jogurt.
  • Maslové sušienky môžeš nahradiť krehkými keksami podobného typu.
  • Maliny môžeš v sezóne vymeniť za černice alebo zmes lesného ovocia, ale ovocnú vrstvu podľa kyslosti ochutnaj.
  • Ak chceš menej sladký dezert, uber z práškového cukru asi o 10 až 15 g.

Skladovanie

Hotové poháre skladuj prikryté v chladničke. Najlepšie sú do 24 hodín, zjesť sa dajú približne do 2 dní. Po dlhšom státí sušienky viac zmäknú a vrstvy budú menej výrazné. Na mrazenie sa tento dezert veľmi nehodí.

Časté otázky

Dá sa dezert pripraviť vopred?

Áno, pokojne ho priprav aj niekoľko hodín vopred alebo večer na druhý deň. Najlepšie však chutí do 24 hodín, keď sú sušienky len jemne zmäknuté.

Môžem použiť mrazené maliny?

Áno, recept s nimi funguje veľmi dobre. Stačí ich krátko prehriať s cukrom a citrónovou šťavou a potom zahustiť škrobom rovnako ako čerstvé.

Čo robiť, ak je krém príliš riedky?

Použi naozaj hustý jogurt a dobre vychladenú smotanu. Šľahačku vyšľahaj len do mäkka, ale tak, aby držala tvar, a do jogurtu ju vmiešaj zľahka.

Prečo sa malinová vrstva zahusťuje škrobom?

Vďaka malému množstvu škrobu vrstva menej steká, lepšie drží v pohári a nepremačí sušienky príliš rýchlo.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
10 z 10 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.