Domov > Recepty > Nátierky > Slivková tvarohová nátierka so škoricou

Recept · Nátierky

Slivková tvarohová nátierka so škoricou

Slivková tvarohová nátierka so škoricou je rýchla sladká nátierka z tvarohu a hustého slivkového lekváru. Tvaroh sa vyšľahá dohladka zvlášť, lekvár sa pridáva po lyžiciach a výsledok zostane hustý, krémový a bez vodnatosti.

Aktívna príprava
15 min
Varenie
neuvedené
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
15 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Slivková tvarohová nátierka so škoricou

O recepte

Hustá sladká nátierka z mäkkého tvarohu a slivkového lekváru, hotová za pár minút bez varenia finálu. Tvaroh sa vyšľahá zvlášť dohladka a hustá slivková zložka sa pridáva postupne, takže výsledok zostane krémový, dobre roztierateľný a nebude z pečiva stekať. Hodí sa na rožky, chlieb, vianočku, lievance aj do desiatového boxu.

Príprava 15 min
Spolu 15 min
Typ jedla:Snack
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 173.3
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiPri nátierkach rátame orientačne so 75 g na osobu. Základný recept: 1 menšia miska nátierky, približne na 6 až 8 krajcov pečiva.
Základ
  • 250 g mäkký hrudkovitý tvaroh
  • 50 g maslo zmäknuté
  • 1 ČL vanilkový cukor alebo 1/2 ČL vanilkového extraktu
  • 1 štipka citrónová kôra jemne nastrúhaná
Slivková zložka
  • 120 g slivkový lekvár hustý
Dochutenie
  • 1/2 ČL mletá škorica
  • 1 až 2 ČL citrónová šťava
  • 1 až 2 ČL práškový cukor len podľa sladkosti lekváru a chuti

Postup prípravy
 

  1. Maslo vyber z chladničky aspoň 15 minút vopred. Do misy daj tvaroh, zmäknuté maslo, vanilkový cukor alebo vanilkový extrakt a prípadne aj citrónovú kôru. Ručným mixérom alebo metličkou šľahaj, kým vznikne hladký a svetlejší krém bez väčších hrudiek.
  2. Do tvarohového základu pridaj škoricu a 1 ČL citrónovej šťavy. Krátko premiešaj a ochutnaj. Ak je lekvár menej sladký, primiešaj 1 až 2 ČL práškového cukru, ale len toľko, aby zostala výrazná tvarohová chuť.
    Slivkový lekvár v malej miske pripravený na zapracovanie do tvarohového základu.
  3. V malej miske samostatne premiešaj slivkový lekvár, aby bol hladký a rovnomerne hustý. Ak je veľmi tuhý, uvoľni ho pár kvapkami citrónovej šťavy; ak je redší, nepridávaj žiadnu ďalšiu tekutinu.
    Nátierka po vychladení v dóze, pripravená na natieranie na pečivo.
  4. Lekvár zapracuj do tvarohového krému po lyžiciach stierkou alebo metličkou. Miešaj len krátko, aby nátierka zostala hustá. Ak chceš mramorovaný efekt, časť lekváru vmiešaj len zľahka a nenechaj farbu úplne zjednotiť.
    Slivková tvarohová nátierka natretá na rožku, s krémovou a pevnou konzistenciou.
  5. Skontroluj konzistenciu. Ak je nátierka príliš hustá, pridaj ešte pár kvapiek citrónovej šťavy. Ak je mäkšia, prikry misu alebo ju prelož do pohára a daj na 20 minút do chladničky, aby spevnela a lepšie sa natierala.
  6. Podávaj vychladené na chlebe, vianočke, toastoch, lievancoch alebo palacinkách. Pred servírovaním môžeš povrch jemne poprášiť škoricou.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Výpočet počíta so základným rozdelením na 6 väčších porcií; pri väčšom počte menších porcií budú hodnoty na jednu nižšie. Základný recept pripraví 1 menšia miska nátierky, približne na 6 až 8 krajcov pečiva.

Kalórie

173kcal

Bielkoviny

7g

Sacharidy

8g

Tuky

13g

Nasýtené tuky

7g

Cukor

7g

Vláknina

0,63g

Sodík

229mg

Tip Dobrotárne

  • Najdôležitejší krok je vyšľahať tvaroh s maslom zvlášť dohladka ešte pred pridaním lekváru; výsledok bude jemnejší a nebude pôsobiť zrazene.
  • Použi hustý slivkový lekvár. Redší lekvár je najčastejší dôvod, prečo nátierka steká z pečiva.
  • Ak chceš výraznejšiu slivkovú chuť, nechaj si 1 až 2 lyžice lekváru bokom a na záver ich len zľahka vmiešaj do povrchu.
  • Po krátkom zachladení nátierka spevnie, preto ju priprav pokojne aj vopred na raňajky alebo do desiatového boxu.
  • Na palacinky je vhodná o trochu mäkšia verzia, na pečivo skôr pevnejšia a dobre vychladená.

Možné obmeny

  • Namiesto masla môžeš použiť približne 60 g hustého gréckeho jogurtu; nátierka bude ľahšia, ale o niečo menej pevná.
  • Ak nemáš slivkový lekvár, použi 250 g vykôstkovaných sliviek, krátko ich povar 8 až 10 minút s 1 až 2 ČL vody, rozmixuj alebo roztlač a zredukuj na hustú kašu. Pred pridaním do tvarohu ich úplne vychlaď.
  • Vanilkový cukor môžeš nahradiť 1/2 ČL vanilkového extraktu.
  • Práškový cukor môžeš vynechať úplne, ak je lekvár dosť sladký.
  • Citrónovú kôru môžeš vynechať, ak chceš čistejšiu slivkovo-škoricovú chuť.

Praktické info

Pomôcky

  • ručný mixér alebo metlička
  • stierka
  • malá miska
  • lyžica
  • uzatvárateľný pohár alebo dóza
  • hrniec
  • mixér alebo kuchynský robot
  • zaváracie poháre

Skladovanie

Hotovú nátierku uchovávaj v uzatvorenej nádobe v chladničke. Najlepšiu konzistenciu a chuť má do 2 dní, bezpečne ju spotrebuj do 3 dní. Pred podávaním ju krátko premiešaj. Na dlhšie skladovanie ani mrazenie sa veľmi nehodí, po rozmrazení by mohla pustiť vodu.

Časté otázky

Prečo je nátierka vodnatá?

Najčastejšie je problém v redšom lekvári alebo v tom, že sa všetko miešalo naraz. Tvaroh najprv vyšľahaj samostatne a použi len hustú slivkovú zložku.

Môžem ju pripraviť aj bez masla?

Áno, maslo môžeš nahradiť hustým gréckym jogurtom. Nátierka bude sviežejšia a ľahšia, ale menej pevná, preto ju po zmiešaní určite vychlaď.

Hodí sa skôr na pečivo alebo na palacinky?

Na oboje. Dobre vychladená a hustejšia verzia je výborná na pečivo, o trochu mäkšia sa ľahko rozotiera na palacinky a lievance.

Dá sa pripraviť vopred?

Áno, pokojne ju priprav večer alebo pár hodín vopred. Po odležaní v chladničke sa chute spoja a nátierka mierne spevnie.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
8 z 8 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.