Domov > Recepty > Šaláty > Mrkvový šalát s jablkom a jogurtovým dresingom: svieža príloha za 15 minút

Recept · Šaláty

Mrkvový šalát s jablkom a jogurtovým dresingom: svieža príloha za 15 minút

Svieži mrkvový šalát s jablkom pripravíte za pár minút bez varenia. Jemne strúhaná mrkva, šťavnaté jablko a ľahký jogurtový dresing vytvoria jednoduchú prílohu s vyváženou sladkokyslou chuťou.

Aktívna príprava
15 min
Varenie
neuvedené
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
15 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Mrkvový šalát s jablkom a jogurtovým dresingom: svieža príloha za 15 minút

O recepte

Svieži strúhaný šalát z mrkvy a jablka s ľahkým jogurtovým dresingom pripravíte za pár minút bez varenia. Hodí sa ako príloha k obedu, k pečeným zemiakom aj ako ľahká večera. Chuť stojí na vyváženom sladkokyslom základe a na jednoduchom triku proti vodnatosti: jablko pridajte až tesne pred zmiešaním.

Príprava 15 min
Spolu 15 min
Typ jedla:Šalát
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 140.9
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
základ
  • 400 g mrkva očistená, nahrubo nastrúhaná
  • 1 ks jablko umyť, podľa potreby ošúpať, odstrániť jadrovník a nahrubo nastrúhať
dresing
  • 200 g biely jogurt ideálne hustejší
  • 1 až 2 PL citrónová šťava pridať podľa kyslosti jablka a hustoty jogurtu
  • 1 ČL med na zjemnenie kyslosti
  • 1/4 ČL mleté čierne korenie
  • 1 štipka soľ prípadne ešte trochu na doladenie po odležaní
  • 1 ČL dijonská horčica pre plnšiu chuť
na podávanie

Postup prípravy
 

  1. Mrkvu očistite a na hrubom strúhadle nastrúhajte do veľkej misy. Jablko umyte, podľa potreby ošúpte, vyrežte jadrovník a nastrúhajte ho až tesne pred miešaním priamo k mrkve, aby zbytočne nepustilo šťavu a nestmavlo.
  2. V menšej miske rozmiešajte jogurt s 1 PL citrónovej šťavy. Ak chcete výraznejší dresing, pridajte aj dijonskú horčicu. Med vmiešajte len vtedy, ak je jablko menej sladké alebo je dresing na váš vkus príliš kyslý.
    Miešanie mrkvy a jablka s jogurtovým dresingom v jednoduchej kuchynskej mise.
  3. Dresing dochuťte soľou a čiernym korením. Konzistencia má byť krémová a ľahká, nie riedka; ak je jogurt hustý, môžete pridať ešte 1/2 až 1 PL citrónovej šťavy.
  4. Dresing nalejte k mrkve a jablku a lyžicou všetko dôkladne premiešajte, aby sa strúhaná zelenina aj ovocie rovnomerne obalili. Ak sa vám šalát zdá príliš hustý, stačí krátko premiešať a nechať ho chvíľu postáť, mrkva ešte mierne zmäkne.
    Krok receptu: Dresing nalejte k mrkve
  5. Šalát nechajte 10 minút odležať v chladničke alebo na kuchynskej linke. Potom ho ešte raz premiešajte a podľa potreby dolaďte pár kvapkami citrónovej šťavy alebo malou štipkou soli.
    Krok receptu: Šalát nechajte 10 minút
  6. Podávajte vychladený ako prílohu k mäsu, pečeným zemiakom alebo grilovaným jedlám. Pri servírovaní môžete šalát posypať petržlenovou vňaťou a voliteľne aj nasekanými vlašskými orechmi.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 9 z 9 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví 4 menšie prílohové porcie.

Kalórie

141kcal

Bielkoviny

4g

Sacharidy

20g

Tuky

6g

Nasýtené tuky

2g

Cukor

12g

Vláknina

4g

Sodík

99mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 1 štipka soľ, prípadne ešte trochu na doladenie po odležaní. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Tip Dobrotárne

  • Jablko strúhajte až na konci, aby šalát nebol zbytočne vodnatý.
  • Použite hustejší biely jogurt; riedky jogurt by dresing zbytočne zľahčil.
  • Ak šalát po odležaní pustí trochu šťavy, stačí ho pred podávaním znovu premiešať.
  • Pre jemnejšiu štruktúru môžete mrkvu nastrúhať o niečo jemnejšie, ale nie úplne najemno, aby šalát nepôsobil kašovito.
  • Najlepšiu sladkokyslú chuť dosiahnete, keď citrónovú šťavu pridávate postupne a med použijete len podľa potreby.

Možné obmeny

  • Biely jogurt môžete nahradiť gréckym jogurtom; dresing bude hustejší a plnší.
  • Namiesto dijonskej horčice môžete použiť jemnú plnotučnú horčicu, ale dajte jej menej, aby neprebila chuť mrkvy a jablka.
  • Petržlenovú vňať môžete vymeniť za trochu pažítky, ak chcete sviežejšiu bylinkovú chuť.
  • Vlašské orechy môžete vynechať bez náhrady; recept funguje aj bez nich ako čistý základný šalát.
  • Ak je jablko veľmi sladké, med úplne vynechajte.

Praktické info

Pomôcky

  • veľká misa
  • menšia miska
  • hrubé strúhadlo
  • lyžica
  • nôž
  • doska na krájanie
  • rúra
  • plech

Skladovanie

Hotový šalát uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke a spotrebujte ideálne do 24 hodín. Pred podávaním ho premiešajte, pretože prirodzene pustí trochu šťavy. Na dlhé skladovanie sa nehodí, najlepšiu štruktúru má čerstvý alebo v deň prípravy.

Časté otázky

Môžem pripraviť mrkvový šalát s jablkom vopred?

Áno, ale najlepšie chutí v deň prípravy. Ak ho chcete pripraviť dopredu, nastrúhajte mrkvu, dresing si zmiešajte zvlášť a jablko pridajte až tesne pred podávaním.

Ako zabrániť tomu, aby bol šalát vodnatý?

Použite hustejší jogurt, jablko strúhajte až na konci a citrónovú šťavu pridávajte postupne. Po krátkom odležaní šalát ešte raz premiešajte.

Je med v recepte potrebný?

Nie, med je len voliteľný. Hodí sa najmä vtedy, keď je jogurt kyslejší alebo jablko menej sladké.

S čím sa tento šalát najlepšie podáva?

Hodí sa ako príloha k pečenému alebo grilovanému mäsu, k fašírkam, pečeným zemiakom aj k jednoduchým obedom, kde chcete sviežu studenú prílohu.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
9 z 9 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.