Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 50 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Nakladaná zelenina
- Základom je červená cibuľa a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 5 krokoch
Recept · Nakladaná zelenina
Stačí 1 pohár a pár minút práce: rýchla nakladaná červená cibuľa do burgerov
Táto rýchla nakladaná červená cibuľa je jednoduchá chladničková príloha bez sterilizácie. Nakrájate ju na tenké polmesiačiky, zalejete horúcim nálevom a po krátkom odležaní je pripravená do burgerov, sendvičov, šalátov aj ku grilovanému mäsu.
O recepte
Rýchla nakladaná červená cibuľa je jednoduchá chladničková príloha bez sterilizácie. Stačí ju nakrájať na tenké polmesiačiky, zaliať horúcim sladkokyslým nálevom a nechať krátko odležať. Po naložení získa výraznejšiu ružovú farbu a zostane príjemne chrumkavá.
Rýchla nakladaná červená cibuľa bez sterilizácie
Táto rýchla nakladaná červená cibuľa je jednoduchá chladničková príloha bez sterilizácie. Nakrájate ju na tenké polmesiačiky, zalejete horúcim nálevom a po krátkom odležaní je pripravená do burgerov, sendvičov, šalátov aj ku grilovanému mäsu.
Ingrediencie
Rýchle možnostiZákladný recept pripraví asi 500 ml nakladanej cibule. Pri prepočte zachovajte rovnakú veľkosť pohárov.
Postup prípravy
- Červenú cibuľu ošúp, prekroj na polovice a nakrájaj na veľmi tenké polmesiačiky hrubé približne 1 až 2 mm. Natlač ju do čistého uzatvárateľného pohára s objemom asi 500 ml.
- Do malého hrnca nalej vodu a ocot, pridaj cukor, soľ a podľa chuti celé čierne korenie alebo bobkový list. Za miešania zohrej na strednom ohni, len kým sa cukor a soľ rozpustia a nálev krátko prejde varom.
- Horúcim nálevom zalej cibuľu v pohári tak, aby bola čo najviac ponorená. Ak treba, jemne ju stlač lyžicou. Pohár nechaj otvorený 10 až 15 minút chladnúť pri izbovej teplote.
- Pohár uzavri a odlož do chladničky aspoň na 30 minút, lepšie na 60 minút. Cibuľa má mierne zmäknúť, ale zostať chrumkavá a farba sa po naložení výrazne zvýrazní.
- Pred podávaním cibuľu krátko premiešaj alebo naber aj s trochou nálevu. Podávaj ju do burgerov, sendvičov, šalátov, tortíl alebo ako studenú prílohu ku grilovanému či pečenému mäsu.
Nutričné hodnoty na 1 porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Základný recept pripraví asi 500 ml nakladanej cibule.
Kalórie
44kcal
Bielkoviny
0,55g
Sacharidy
11g
Tuky
0,07g
Nasýtené tuky
0,02g
Cukor
8g
Vláknina
0,85g
Sodík
488mg
Tip Dobrotárne
- Cibuľu krájaj na plátky hrubé asi 1 až 2 mm. Príliš hrubé kúsky zostanú ostrejšie a pomalšie natiahnu nálev.
- Ak chceš jemnejšiu chuť, nechaj cibuľu v chladničke aspoň 1 hodinu; najlepšia býva po niekoľkých hodinách.
- Cibuľu v pohári veľmi nestláčaj nasilu, aby si ju nerozlámal a zostala chrumkavá.
- Ak nie je cibuľa úplne ponorená, po 10 minútach ju ešte raz jemne pritlač lyžicou pod hladinu.
- Po naložení cibuľa získa sýtejšiu ružovú až fialovoružovú farbu, čo je pri tomto recepte bežné.
Možné obmeny
- Kryštálový cukor môžeš nahradiť rovnakým množstvom jemného cukru.
- Namiesto čierneho korenia môžeš použiť len bobkový list, ak chceš ešte jemnejší nálev.
- Ak nechceš korenistú chuť, voliteľné koreniny úplne vynechaj a nechaj len základný sladkokyslý nálev.
Praktické info
Pomôcky
- doska na krájanie
- ostrý nôž
- malý hrniec
- lyžica
- uzatvárateľný pohár približne 500 ml
- rúra
- plech
- misa
- zaváracie poháre
Skladovanie
Skladuj v uzavretom pohári v chladničke. Najlepšiu chuť a textúru má počas prvých 3 až 5 dní, bezpečne ju však pri čistom naberaní spotrebuj približne do 7 dní. Nie je určená na skladovanie v komore ani na dlhodobé zaváranie bez sterilizácie.
Časté otázky
Ako dlho musí nakladaná cibuľa odležať?
Minimum je 30 minút v chladničke, ale výraznejšiu chuť a krajšiu farbu získa približne po 1 hodine.
Môžem ju pripraviť aj deň vopred?
Áno, pokojne ju priprav deň vopred. V chladničke sa chuť ešte lepšie prepojí a cibuľa zostane príjemne chrumkavá.
Prečo sa farba po naložení zvýrazní?
Je to prirodzená reakcia červenej cibule v kyslom náleve. Cibuľa po chvíli získa výraznejší ružový až fialovoružový odtieň.
Na čo sa táto cibuľa hodí?
Výborne sa hodí do burgerov, sendvičov, tortíl, šalátov aj ako studená príloha ku grilovanému alebo pečenému mäsu.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
75 min
Stačí karfiol, cibuľa a horčica: zaváraná nátierka, ktorá sa dobre natiera
Poctivá sterilizovaná karfiolová nátierka do pohárov: nahrubo rozmixovaná, jemne kyslastá a roztierateľná. Hodí sa na chlieb, hrianky aj k pečenému mäsu.
85 min
Kapustová polievka do zásoby: sterilizovaná zmes v pohári, ktorú po otvorení len dovaríte
Domáca sterilizovaná kapustová polievková zmes v pohári je špajzový základ, nie hotová polievka. Zelenina sa krátko podusí, naplní do čistých pohárov a…
25 min
Nakladaný ananás so škoricou a limetkou: pevný, šťavnatý a hotový aj do pohárov
Sladká ovocná zaváranina z čerstvého ananásu v krátkom sladkokyslom náleve s limetkou a škoricou. Kúsky zostanú pevné, voňavé a šťavnaté, takže sa…
47 min
Stačí 30 minút v chladničke: nakladané reďkovky s cibuľou zostanú chrumkavé
Svieže nakladané reďkovky s cibuľou do malého pohára. Zalejú sa horúcim sladkokyslým nálevom, po krátkom odležaní zostanú chrumkavé a hodia sa k…
35 min
Ako pripraviť nakladanú karfiolovú zeleninu s mrkvou a cibuľou bez rozvarenia
Domáca nakladaná karfiolová zelenina je univerzálna príloha k mäsu, pečeným jedlám aj na studený tanier. Karfiol, mrkva a cibuľa sa plnia do…
Čo uvariť ďalej?
Premeň jeden recept na plán bez chaosu
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
