Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 265 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Torty
- Základom je maslové sušienky a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 7 krokoch
Keď máte doma banány, tento torta je jasná voľba pre poctivé domáce varenie
Táto nepečená tvarohovo-banánová torta je praktický dezert na prípravu vopred. Sušienkový korpus, jemný tvarohovo-smotanový krém a banány vo vnútri po vychladení vytvoria tortu, ktorá sa dá čisto krájať.
O recepte
Táto nepečená torta je presne ten dezert, ktorý pripravíte večer a ráno už len nakrájate. Má pevný sušienkový korpus, jemný tvarohovo-smotanový krém a banány uložené vo vnútri, takže po stuhnutí drží pekný rez.
Nepečená tvarohovo-banánová torta so sušienkovým základom
Táto nepečená tvarohovo-banánová torta je praktický dezert na prípravu vopred. Sušienkový korpus, jemný tvarohovo-smotanový krém a banány vo vnútri po vychladení vytvoria tortu, ktorá sa dá čisto krájať.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Maslové sušienky rozmixuj v sekáčiku alebo rozdrv valčekom na čo najjemnejšie omrvinky. Premiešaj ich s rozpusteným maslom, aby vznikla rovnomerne navlhčená zmes bez suchých miest.
- Sušienkovú zmes nasyp do tortovej formy s priemerom 20 až 22 cm, dnom pohára alebo lyžicou ju pevne utlač na dno a podľa potreby vytiahni aj nízky okraj. Formu daj aspoň na 15 minút do chladničky, aby korpus spevnel.
- Do misy daj tvaroh, práškový cukor, vanilkový cukor a asi polovicu citrónovej šťavy. Metličkou alebo krátko ručným mixérom premiešaj len do hladka; ak je tvaroh redší, nemiešaj zbytočne dlho, aby krém nezriedol.
- V druhej mise vyšľahaj dobre vychladenú smotanu so stužovačom do pevnej, ale stále hladkej šľahačky. Po častiach ju stierkou zľahka vmiešaj do tvarohovej zmesi, kým vznikne hustý krém, ktorý drží tvar na stierke.
- Banány nakrájaj na kolieska alebo tenké pozdĺžne plátky a jemne ich pokvapkaj zvyšnou citrónovou šťavou, aby tak rýchlo nehnedli. Na vychladený korpus rozotri asi tretinu krému, ulož naň banány v jednej súvislej vrstve a prikry ich zvyšným krémom. Povrch uhlaď stierkou.
- Tortu zakry a nechaj stuhnúť v chladničke minimálne 4 hodiny, ideálne cez noc. Hotová torta má mať pevný rez, krém sa nemá roztekať a korpus sa pri krájaní nemá rozsypávať.
- Pred podávaním tortu opatrne vyber z formy. Povrch posyp kakaom alebo nastrúhanou horkou čokoládou. Ak chceš pridať banán na ozdobu, polož ho navrch až tesne pred servírovaním.
Nutričné hodnoty na porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín na jednu porciu receptu.
Kalórie
365kcal
Bielkoviny
0,4g
Sacharidy
13g
Tuky
36g
Nasýtené tuky
23g
Cukor
13g
Vláknina
0,04g
Sodík
282mg
Tip Dobrotárne
- Korpus utlač naozaj pevne, najmä pri okrajoch; práve tam sa pri krájaní najčastejšie láme.
- Smotanu šľahaj dobre vychladenú, inak nebude mať krém dosť pevnú štruktúru.
- Ak je tvaroh vodnatejší, najprv ho krátko premiešaj samotný a potom už len zľahka spoj s ostatnými surovinami.
- Banány ukladaj do jednej vrstvy, aby sa torta po stuhnutí lepšie krájala a plnka sa nešmýkala.
- Najčistejšie rezy získaš, keď tortu necháš chladiť cez noc a nôž pri krájaní vždy utrieš.
Možné obmeny
- Maslové sušienky môžeš nahradiť kakaovými alebo celozrnnými sušienkami, ale korpus môže mať o niečo inú pevnosť a chuť.
- Namiesto horkej čokolády môžeš použiť kakao, ak chceš ľahší a menej sladký povrch.
- Ak máš veľmi sladké banány, množstvo práškového cukru môžeš znížiť približne o 10 až 20 g.
- Nízky okraj korpusu je voliteľný; ak chceš jednoduchšie krájanie, urob len rovné dno bez okraja.
Praktické info
Pomôcky
- tortová forma s priemerom 20 až 22 cm
- mixér alebo valček na drvenie sušienok
- 2 misy
- ručný mixér
- stierka
- lyžica alebo dno pohára
- strúhadlo
- forma na pečenie
- hrniec
- mixér alebo kuchynský robot
- zaváracie poháre
Skladovanie
Hotovú tortu skladuj zakrytú v chladničke. Najlepšia je do 2 dní, keďže banány postupne mäknú a tmavnú. Pred podávaním ju nechaj len krátko pri izbovej teplote, asi 5 až 10 minút. Na dlhé skladovanie pri izbovej teplote nie je vhodná.
Časté otázky
Prečo sa mi sušienkový korpus drobí?
Najčastejšie býva zmes málo utlačená alebo krátko chladená. Pomôže aj to, keď sušienky rozdrvíš na jemnejšie omrvinky a korpus necháš pred plnením dobre stuhnúť.
Môžem tortu pripraviť deň vopred?
Áno, tejto torte to vyhovuje. Po nočnom chladení sa lepšie krája a krém je pevnejší.
Čím ochrániť banány pred hnednutím?
Stačí ich jemne pokvapkať citrónovou šťavou a uložiť dovnútra torty. Banán na ozdobu dávaj navrch až tesne pred podávaním.
Dá sa torta pripraviť bez kakaa alebo čokolády?
Áno, povrch môžeš nechať aj čistý. Kakao alebo čokoláda sú skôr finálne dochutenie a ozdoba.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
320 min
Domáca tvarohovo-čokoládová torta s višňami: vláčny korpus a pevný krém
Klasická pečená torta s kakaovým korpusom, tvarohovo-smotanovým krémom a višňami. Recept je postavený tak, aby korpus zostal vláčny, krém držal tvar a…
410 min
Domáca orechovo-pudingová torta: poctivý korpus, krém aj čokoládová poleva
Klasická pečená torta z orechového korpusu, vanilkového pudingového maslového krému a čokoládovej polevy. Kľúčom je úplne vychladený puding, rovnaká teplota masla a…
250 min
Stačí 22 cm forma: poctivá orechová torta s karamelovým krémom pre 8 až 10 porcií
Poctivá domáca orechová torta s karamelovým krémom z klasického pečeného korpusu, maslového krému zo salka a tenkej vrstvy marhuľového džemu. Recept je…
315 min
Dobosova torta s maslovým kakaovým krémom a karamelovým vrchom: presný postup na 6 plátov
Poctivá Dobosova torta pre sviatočný stôl: 6 tenkých piškótových plátov, hladký maslový kakaový krém, karamelový vrch nakrájaný na trojuholníky a praktický postup,…
120 min
Stačí orechový korpus a hladký kávový krém: domáca torta na čisté rezy
Klasická pečená orechová torta s kávovým pudingovo-maslovým krémom, ktorá sa dá pekne prekrojiť na pláty, dobre vychladí a drží tvar pri krájaní.…
