Domov > Recepty > Sladké raňajky > Stačí vyšľahať ricottu s medom a škoricou: jemná nátierka na toast aj vianočku je hotová za 10 minút

Recept · Sladké raňajky

Stačí vyšľahať ricottu s medom a škoricou: jemná nátierka na toast aj vianočku je hotová za 10 minút

Táto ricottová nátierka je presne ten typ sladkých raňajok, ktoré zvládneš za pár minút a bez varenia. Stačí ricottu premiešať s medom, škoricou, vanilkou, citrónovou kôrou a štipkou soli do hladkej krémovej nátierky.

Aktívna príprava
10 min
Varenie
neuvedené
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
10 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Stačí vyšľahať ricottu s medom a škoricou: jemná nátierka na toast aj vianočku je hotová za 10 minút

O recepte

Jemná ricottová nátierka s medom a škoricou je rýchla sladká voľba na raňajky alebo desiatu. Bez varenia ju pripravíš približne za 10 minút a najlepšie chutí na pečive, toaste alebo vianočke.

Príprava 10 min
Spolu 10 min
Typ jedla:Snack
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 114.3
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiPri nátierkach rátame orientačne so 75 g na osobu. Základný recept: 4 menšie porcie nátierky.
Nátierka
  • 250 g ricotta
  • 2 až 3 podľa chuti med začni 2 PL, zvyšok pridaj podľa chuti
  • 1/2 ČL mletá škorica
  • 1 ČL vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor použi 1 ČL extraktu alebo 1 balíček vanilkového cukru
  • 1 ČL citrónová kôra jemne nastrúhaná, najlepšie z chemicky neošetreného citróna
  • 1 štipka soľ
Na podávanie
  • 10 g vlašské alebo pekanové orechy nasekané na posyp
  • pečivo, toast alebo vianočka na servírovanie

Postup prípravy
 

  1. Ricottu daj do misy. Ak pôsobí vodnato alebo je na povrchu viac srvátky, prelož ju do jemného sitka a nechaj 5 až 10 minút odkvapkať, aby nátierka zostala hustá a dobre roztierateľná.
  2. K ricotte pridaj 2 PL medu, mletú škoricu, vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor, citrónovú kôru a štipku soli.
  3. Metličkou zmes dôkladne premiešaj alebo ju ručným mixérom krátko vyšľahaj 1 až 2 minúty, kým nebude hladká, jemná a ľahko nadýchaná. Neprešľahaj ju zbytočne dlho, aby nebola príliš riedka.
  4. Nátierku ochutnaj. Ak chceš sladšiu chuť, pridaj zvyšný med. Ak chceš výraznejšiu arómu, pridaj ešte malú štipku škorice. Citrónovú kôru pridávaj opatrne, aby neprebila jemnú chuť ricotty.
  5. Hotovú nátierku natri na pečivo, toast alebo vianočku. Ak chceš, posyp ju nasekanými vlašskými alebo pekanovými orechmi.
  6. Ak chceš pevnejšiu a chladnejšiu konzistenciu, prikry misku a daj nátierku na 10 až 15 minút do chladničky. Potom ju ešte krátko premiešaj a podávaj.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 5 z 5 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví 4 menšie porcie nátierky.

Kalórie

114kcal

Bielkoviny

5g

Sacharidy

5g

Tuky

8g

Nasýtené tuky

4g

Cukor

0,4g

Vláknina

0,42g

Sodík

69mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 2 až 3 podľa chuti med, začni 2 PL, zvyšok pridaj podľa chuti; 1 štipka soľ; pečivo, toast alebo vianočka, na servírovanie. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „vanilkový extrakt“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „vlašské orechy“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Tip Dobrotárne

  • Ak je ricotta veľmi vlhká, krátke odkvapkanie je najjednoduchší spôsob, ako udržať nátierku jemnú a nie riedku.
  • Med pridávaj postupne. Rôzne druhy medu majú odlišnú sladkosť aj hustotu.
  • Na hladšiu textúru stačí krátke šľahanie. Dlhé mixovanie môže nátierku zbytočne uvoľniť.
  • Citrónová kôra má byť len jemný doplnok. Začni menším množstvom a podľa chuti pridaj.
  • Ak nátierku pripravuješ vopred, pred podávaním ju premiešaj, aby bola opäť krémová.

Možné obmeny

  • Namiesto vanilkového extraktu môžeš použiť 1 balíček vanilkového cukru.
  • Vlašské orechy môžeš nahradiť pekanovými orechmi alebo ich úplne vynechať.
  • Ak chceš menej výraznú citrusovú chuť, citrónovú kôru zníž na 1/2 ČL alebo ju vynechaj.
  • Med môžeš dávkovať len 2 PL, ak chceš nátierku menej sladkú.

Praktické info

Pomôcky

  • metlička alebo ručný mixér
  • jemné sitko
  • lyžica
  • struhadlo na citrónovú kôru
  • rúra
  • plech
  • mixér alebo kuchynský robot

Skladovanie

Nátierku uchovávaj v uzavretej nádobe v chladničke a spotrebuj ideálne do 2 dní. Pred podávaním ju krátko premiešaj. Na mrazenie sa nehodí, po rozmrazení by sa mohla zmeniť jej textúra.

Časté otázky

Prečo je nátierka príliš riedka?

Najčastejšie je to vlhšou ricottou alebo príliš dlhým šľahaním. Ricottu pred miešaním krátko odkvapkaj a med pridávaj postupne.

Môžem ju pripraviť aj bez citrónovej kôry?

Áno. Citrónová kôra je len doplnok, ktorý chuť osvieži. Bez nej bude nátierka jemnejšia a viac vanilkovo-medová.

Čo je lepšie použiť, vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor?

Obe možnosti fungujú. Extrakt dá čistejšiu vanilkovú chuť bez ďalšej sladkosti, vanilkový cukor je praktická bežná náhrada.

Dá sa nátierka pripraviť vopred?

Áno, môžeš ju pripraviť niekoľko hodín vopred a uložiť do chladničky. Pred podávaním ju len premiešaj, aby bola opäť hladká.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
5 z 5 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.