Ingrediencie
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 190 °C. Plech alebo menšiu zapekaciu misu zľahka vymažte maslom, prípadne vyložte papierom na pečenie.
- Rožky pozdĺžne rozrežte, ale nedokrojte úplne, aby držali tvar. Vnútro jemne roztvorte, potrite maslom a podľa chuti aj tenkou vrstvou horčice.
- Šunku nakrájajte na menšie kúsky alebo prúžky. Syr nahrubo nastrúhajte. Do každého rožka rozdeľte šunku a asi polovicu syra.
- V miske rozšľahajte vajcia so smotanou alebo mliekom. Zmes zľahka osoľte a okoreňte. Lyžicou ju pomaly nalejte do pripravených rožkov tak, aby vsiakla aj do stredu, ale nevytekala na plech.
- Navrch rozdeľte zvyšný syr a rožky uložte tesne vedľa seba na plech alebo do misy, aby sa pri pečení neroztvárali a lepšie držali tvar.
- Pečte 12 až 18 minút pri 190 °C, kým je povrch zlatistý, syr roztopený a vajíčková náplň stuhnutá, no v strede ešte vláčna. Ak chcete výraznejšie zapečený vrch, posledné 2 minúty zapnite horný ohrev.
- Po vytiahnutí nechajte rožky 2 minúty postáť. Podľa chuti ich posypte pažítkou alebo petržlenovou vňaťou a podávajte teplé, napríklad s čerstvou zeleninou alebo kyslou uhorkou.
Poznámky
Výťažok: zapekané rožky
Vybavenie:
- rúra
- plech na pečenie alebo menšia zapekacia misa
- papier na pečenie
- nôž
- doska na krájanie
- miska
- metlička alebo vidlička
- lyžica
- strúhadlo
- plech
- hrniec
- misa
- Ak používate staršie rožky, sú na tento recept ideálne, lebo lepšie nasajú vajíčkovú zmes a po upečení držia tvar.
- Na chrumkavý povrch pečivo neprelievajte príliš veľkým množstvom zmesi. Stačí toľko, aby bol stred vláčny, nie rozmočený.
- Rožky ukladajte tesne vedľa seba. Pri pečení sa neotvoria a náplň zostane pekne vo vnútri.
- So soľou narábajte opatrne, pretože šunka aj syr bývajú dosť slané.
- Ak chcete ešte chrumkavejší vrch, posledné 1 až 2 minúty dopekajte pod horným ohrevom a sledujte, aby sa syr nespálil.
- Namiesto rožkov môžete použiť 2 menšie bagetky.
- Smotanu na varenie môžete bez väčšej zmeny výsledku nahradiť mliekom.
- Tvrdý syr typu eidam môžete vymeniť za goudu alebo iný dobre topiaci sa tvrdý syr.
- Plnotučnú horčicu môžete vynechať, ak chcete jemnejšiu chuť.
- Pažítku môžete nahradiť petržlenovou vňaťou alebo bylinky úplne vynechať.
- Môžem použiť aj úplne čerstvé rožky?
Áno, ale staršie pečivo je vhodnejšie, pretože lepšie nasaje vajíčkovú zmes a po upečení zostane chrumkavé na povrchu. - Čím dosiahnem, aby stred nebol suchý?
Neprepekajte ich. Stačí, keď je vajíčková náplň stuhnutá a stred ešte mierne vláčny. Pomáha aj smotana alebo mlieko vo vajíčkovej zmesi. - Dajú sa pripraviť vopred?
Môžete si vopred nachystať pečivo so šunkou a syrom aj vajíčkovú zmes. Zaliať a piecť ich je však najlepšie tesne pred podávaním, aby pečivo príliš nezmäklo. - Čo podávať k zapekaným rožkom?
Hodia sa k nim paradajky, uhorka, paprika alebo kyslá uhorka. Takto z nich spravíte sýte víkendové raňajky aj rýchly teplý obed.