Ingrediencie
Postup prípravy
- Vajcia daj do menšieho hrnca, zalej ich studenou vodou tak, aby boli ponorené, a priveď k varu. Od bodu varu ich var 9 až 10 minút natvrdo. Potom ich schlaď v studenej vode a ošúp.
- Ošúpané vajcia nasekaj nadrobno alebo nahrubo postrúhaj. Dve vajcia môžeš roztlačiť vidličkou jemnejšie a zvyšné nechaj v malých kúskoch, aby nátierka nebola úplne hladká.
- V mise premiešaj cottage syr s kyslou smotanou a horčicou. Ak chceš plnšiu chuť, namiesto smotany použi zmäknuté maslo. Zmes len spoj, nemiešaj ju do hladkého krému.
- Pridaj nasekané vajcia, pažítku a podľa chuti aj kyslú uhorku alebo jarnú cibuľku. Osoľ, okoreň a všetko zľahka premiešaj lyžicou, aby v nátierke zostali malé kúsky vajec aj cottage syra.
- Ochutnaj a podľa potreby dolaď soľ. Ak je nátierka hustejšia, vmiešaj ešte lyžicu kyslej smotany. Ak chceš sviežejšiu chuť, pridaj citrónovú šťavu po kvapkách.
- Hotovú nátierku prikry a nechaj aspoň 15 minút odležať v chladničke. Podávaj ju na čerstvom chlebe, toastoch, rožkoch alebo na hriankach, posypanú trochou pažítky.
Poznámky
Výťažok: nátierky
Vybavenie:
- menší hrniec
- miska
- lyžica
- vidlička
- nôž
- doska na krájanie
- strúhadlo
- hrniec
- misa
- Ak chceš jemnejšiu nátierku, polovicu vajec roztlač vidličkou a druhú polovicu len nasekaj.
- Kyslú uhorku pridávaj opatrne, aby neprebila jemnú chuť vajec a pažítky.
- Na chlebíčky je lepšia o niečo hustejšia konzistencia, na čerstvý chlieb môže byť nátierka mäkšia.
- Pažítku pridaj až na konci, aby zostala svieža a výrazná.
- Namiesto kyslej smotany môžeš použiť 30 g zmäknutého masla, nátierka bude plnšia a pevnejšia.
- Ak nemáš pažítku, použi malé množstvo jemne nasekanej jarnej cibuľky, ale len ako doplnok.
- Plnotučnú horčicu môžeš nahradiť jemnou horčicou, ak chceš ešte jemnejšiu chuť.
- Môžem nátierku pripraviť deň vopred?
Áno, v chladničke vydrží do druhého dňa veľmi dobre. Chuť sa po odležaní ešte lepšie spojí. - Čo robiť, keď je nátierka príliš riedka?
Primiešaj ešte trochu nasekaného vajca alebo ju nechaj 10 až 15 minút postáť v chladničke. Ak si použil uhorku, pomôže aj dôkladnejšie odkvapkanie. - Ako dosiahnuť, aby nebola nátierka ako pasta?
Vajcia nemixuj. Najlepšie je časť vajec roztlačiť a časť len nasekať alebo nahrubo postrúhať.