Ingrediencie
Postup prípravy
- Maslo si vopred nechaj zmäknúť pri izbovej teplote. Cesnak ošúp a prelisuj lisom na cesnak alebo nastrúhaj najemno, aby sa v nátierke dobre rozptýlil.
- Do misy daj tvaroh, zmäknuté maslo, prelisovaný cesnak, plnotučnú horčicu, smotanu a citrónovú šťavu.
- Vidličkou alebo pevnou lyžicou všetko dôkladne rozmiešaj do hladkej a roztierateľnej nátierky. Ak chceš jemnejšiu konzistenciu, zmes krátko vyšľahaj. Keď je príliš hustá, pridaj ešte malé množstvo smotany.
- Primiešaj soľ, mleté čierne korenie a nasekanú pažítku alebo petržlenovú vňať. Ochutnaj a podľa potreby ešte jemne dolaď cesnak, soľ alebo citrónovú šťavu.
- Misu prikry a nátierku nechaj aspoň 10 minút odležať v chladničke, aby sa chute spojili a konzistencia mierne spevnela.
- Podávaj vychladenú na čerstvom chlebe, rožkoch alebo hriankach. Pred servírovaním ju môžeš posypať ešte trochou pažítky alebo petržlenovej vňate.
Poznámky
Tipy:
- Ak chceš jemnejšiu cesnakovú chuť, začni 3 strúčikmi a štvrtý pridaj až po ochutnaní.
- Maslo musí byť naozaj mäkké, inak sa v tvarohu budú robiť hrudky.
- Ak použiješ hrudkovitý tvaroh, nátierku rozmiešaj o niečo dlhšie, aby bola hladšia.
- Na chlebíčky je lepšia o trochu hustejšia konzistencia, na čerstvé pečivo môže byť krémovejšia.
- Kyslú smotanu môžeš nahradiť smotanou na šľahanie, ak chceš jemnejšiu a menej kyslú chuť.
- Pažítku môžeš vymeniť za petržlenovú vňať podľa toho, čo máš doma.
- Plnotučnú horčicu môžeš nahradiť jemnou horčicou, ale daj jej o niečo menej, aby neprebila cesnak.
- Ak chceš ľahšiu verziu, časť masla môžeš ubrať a nátierku zjemniť o lyžicu tvarohu navyše.
- Prečo je nátierka príliš hustá?
Najčastejšie je to tuhším tvarohom alebo málo zmäknutým maslom. Pridaj po troške smotanu a dobre rozmiešaj, kým nebude pekne roztierateľná. - Môžem ju pripraviť vopred?
Áno, pokojne aj niekoľko hodín vopred. Krátke odležanie jej prospieva, pretože cesnak, horčica aj bylinky sa lepšie prepoja. - Ako dosiahnuť, aby cesnak nebol príliš ostrý?
Použi menšie množstvo cesnaku na začiatku a nátierku po premiešaní ochutnaj. Pomôže aj krátke odležanie v chladničke, ktoré chuť zjemní.