Domov > Recepty > Nepečené dezerty > Vanilkový kuskus s jablkami a orechmi: za 18 minút je jemný, sypký a navrchu príjemne chrumkavý

Recept · Nepečené dezerty

Vanilkový kuskus s jablkami a orechmi: za 18 minút je jemný, sypký a navrchu príjemne chrumkavý

Jemný vanilkový kuskus s jablkami a orechmi pripravíte za necelých 20 minút. Stačí horúce mlieko s vodou, krátko napučať kuskus, podusiť jablká a navrch pridať orechy. Výsledok je sypký, voňavý a vhodný do misky aj pohára.

Aktívna príprava
10 min
Varenie
8 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
18 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Vanilkový kuskus s jablkami a orechmi: za 18 minút je jemný, sypký a navrchu príjemne chrumkavý

O recepte

Tento jednoduchý nepečený dezert alebo sladké raňajky pripravíte za necelých 20 minút z bežných surovín. Kuskus sa zaleje horúcim vanilkovým mliekom, po napučaní zostane jemný a sypký, jablká sa krátko podusia na masle so škoricou a všetko sa dokončí chrumkavými vlašskými orechmi. Hodí sa do misky aj do pohára a chutí teplý aj vlažný.

Príprava 10 min
Varenie 8 min
Spolu 18 min
Typ jedla:Dezert
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 462.2
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 4 menšie porcie dezertu alebo 2 až 3 väčšie porcie na sladké raňajky. Skutočný počet závisí aj od veľkosti kúskov.
Na kuskus
  • 200 g kuskus
  • 250 ml mlieko
  • 100 ml voda
  • 1 balenie vanilkový cukor 20 g; prípadne použi 1 ČL vanilkového extraktu
  • 1 štipka soľ
Na jablká a dokončenie
  • 2 ks jablká ošúpané, bez jadrovníkov, nakrájané na malé kocky
  • 1 ČL citrónová šťava
  • 25 g maslo
  • 1 až 2 PL med podľa sladkosti jabĺk; prípadne použi 25 g kryštálového cukru
  • 1 ČL mletá škorica
  • 60 g vlašské orechy nahrubo nasekané
Na podávanie
  • 2 PL biely jogurt na podávanie

Postup prípravy
 

  1. Do menšieho hrnca nalej mlieko a vodu, pridaj vanilkový cukor a štipku soli. Na strednom ohni zmes zohrej takmer k varu, potom hrniec odstav. Ak používaš vanilkový extrakt, vmiešaj ho až po odstavení.
  2. Kuskus nasyp do väčšej misy, zalej horúcou vanilkovou tekutinou a hneď premiešaj. Misu prikry tanierom alebo pokrievkou a nechaj 5 minút napučať.
  3. Medzitým jablká ošúp, zbav jadrovníkov, nakrájaj na malé kocky a pokvapkaj citrónovou šťavou, aby veľmi netmavli.
  4. Na panvici rozpusť maslo na strednom ohni. Pridaj jablká, škoricu a med. Za občasného miešania ich podus 4 až 6 minút, kým zmäknú, ale stále držia tvar a nepúšťajú priveľa šťavy.
  5. Vlašské orechy nahrubo nasekaj. Ak chceš plnšiu chuť, krátko ich nasucho opeč na čistej panvici, len kým rozvoňajú, potom ich odlož bokom.
  6. Napučaný kuskus načechraj vidličkou, aby sa zrnká oddelili. Vmiešaj polovicu podusených jabĺk. Ak je kuskus príliš suchý, pridaj 1 až 2 lyžice teplého mlieka a zľahka premiešaj.
  7. Kuskus rozdeľ do misiek alebo pohárov, navrch daj zvyšné jablká a posyp nasekanými orechmi. Podľa chuti pridaj na vrch trochu bieleho jogurtu.
  8. Podávaj hneď teplé alebo vlažné. Hotový kuskus má byť jemný, voňavý a sypký, nie kašovitý ani rozmočený.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Výpočet počíta so základným rozdelením na 2 väčších porcií; pri väčšom počte menších porcií budú hodnoty na jednu nižšie. Základný recept pripraví 4 menšie porcie dezertu alebo 2 až 3 väčšie porcie na sladké raňajky.

Kalórie

462kcal

Bielkoviny

11g

Sacharidy

67g

Tuky

18g

Nasýtené tuky

6g

Cukor

23g

Vláknina

6g

Sodík

37mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 1 štipka soľ. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Tip Dobrotárne

  • Kuskus po zaliatí už nevar. Stačí ho prikryť a po napučaní načechrať vidličkou, aby sa nezlepil.
  • Tekutinu neprežeň. Pri tomto množstve kuskusu stačí 350 ml tekutiny; ak treba, pár lyžíc mlieka pridaj až na konci.
  • Jablká krájaj na malé rovnaké kocky, aby zmäkli rýchlo a nerozvarili sa.
  • Orechy môžeš krátko opiecť nasucho, chuť bude výraznejšia a dezert bude voňavejší.
  • Ak chceš dezert do pohára, vrství kuskus, jablká a orechy po častiach, aby boli pekne rozložené v každej porcii.

Možné obmeny

  • Namiesto vanilkového cukru môžeš použiť 1 ČL vanilkového extraktu.
  • Med môžeš nahradiť 25 g kryštálového cukru.
  • Časť mlieka môžeš nahradiť vodou, ak chceš ľahší výsledok.
  • Biely jogurt môžeš pri podávaní vynechať alebo nahradiť hustým kyslomliečnym jogurtom.
  • Vlašské orechy môžeš nahradiť lieskovcami, ak ich máš doma, chuť však bude o niečo iná.

Praktické info

Pomôcky

  • menší hrniec
  • väčšia misa
  • pokrievka alebo tanier na prikrytie
  • panvica
  • vareška alebo lyžica
  • vidlička
  • nôž
  • doska na krájanie
  • odmerka
  • rúra
  • plech
  • zaváracie poháre

Skladovanie

Hotový kuskus skladuj v uzavretej nádobe v chladničke najviac 2 dni. Pred podávaním ho nechaj chvíľu postáť pri izbovej teplote alebo ho krátko zohrej a podľa potreby zvlhči 1 až 2 lyžicami mlieka. Orechy je najlepšie prisypať až tesne pred podávaním, aby zostali chrumkavé.

Časté otázky

Prečo je kuskus zlepený alebo kašovitý?

Najčastejšou príčinou je priveľa tekutiny alebo príliš dlhé státie pod pokrievkou. Dodrž pomer surovín, po 5 minútach ho hneď načechraj vidličkou a už ho ďalej nevar.

Môžem recept pripraviť len s vodou?

Áno, ale chuť bude menej jemná a menej krémová. Praktický kompromis je kombinácia vody a mlieka, ako v tomto recepte.

Dá sa pripraviť vopred?

Áno, môžeš ho pripraviť niekoľko hodín dopredu a uložiť do chladničky. Pred podávaním ho premiešaj a ak stuhol, pridaj trochu teplého mlieka.

Aké jablká sú najlepšie?

Najlepšie sú pevnejšie sladkokyslé jablká, ktoré pri krátkom dusení držia tvar. Príliš múčnaté odrody sa môžu rýchlo rozpadnúť.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
11 z 11 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.