Domov > Recepty > Príkrmy od 8 mesiacov > Jemná polenta s cuketou a žĺtkom: jednoduchý príkrm pre vek od 8 mesiacov

Recept · Príkrmy od 8 mesiacov

Jemná polenta s cuketou a žĺtkom: jednoduchý príkrm pre vek od 8 mesiacov

Jemná polenta s cuketou a žĺtkom je jednoduchý lyžičkový príkrm pre bábätko od 8 mesiacov. Má byť veľmi mäkká, vlhká a jemne roztlačená, bez tvrdých kúskov a bez pridanej soli.

Aktívna príprava
7 min
Varenie
13 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
20 min
Porcie
2 porcie

Jemná polenta s cuketou a žĺtkom: jednoduchý príkrm pre vek od 8 mesiacov

O recepte

Jednoduchý lyžičkový príkrm z jemnej kukuričnej polenty, cukety a dôkladne tepelne spracovaného žĺtka. Má byť veľmi mäkký, vlhký a jemne roztlačený, aby sa dal bezpečne podávať po malých lyžičkách dieťaťu od 8 mesiacov.

Príprava 7 min
Varenie 13 min
Spolu 20 min
Porcie: 2 porcie
Typ jedla:Príkrm
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 110.6
Ingrediencie Postup prípravy Poznámky

Ingrediencie
  

Hlavná zmes
Zelenina
  • 80 g cuketa umytá, podľa potreby ošúpaná, nakrájaná na malé kocky
Dokončenie
  • 1 ks vaječný žĺtok
  • 1 ČL repkový alebo olivový olej na zjemnenie
Na dusenie
  • 2 až 3 PL voda na podliatie cukety pri dusení
Na úpravu konzistencie
  • 1 až 3 PL teplá voda podľa potreby na zriedenie do lyžičkovej konzistencie

Postup prípravy
 

  1. Cuketu umy, ak má hrubšiu šupku tak ju ošúp, potom ju nakrájaj na veľmi malé kocky. Daj ju do malého hrnca alebo rajnice, podlej 2 až 3 lyžicami vody, prikry a na miernom ohni duste do úplného zmäknutia. Kocky majú ísť ľahko roztlačiť vidličkou bez odporu.
  2. Do druhého malého hrnca nalej vodu alebo nesolený zeleninový vývar a priveď ho k jemnému varu. Za stáleho miešania prisyp polentu a na slabom ohni ju var, kým nevznikne hustá, ale stále mäkká kaša bez suchých hrudiek.
    Polenta sa mieša vo vode alebo nesolenom vývare do hustej kaše bez hrudiek.
  3. Do uvarenej polenty vmiešaj zmäknutú cuketu aj s trochou tekutiny z dusenia. Premiešaj a podľa potreby pridaj 1 až 3 lyžice teplej vody, aby bola zmes vlhká, krémová a ľahko sa nabrala na malú lyžičku.
    Uvarená polenta sa spája s úplne mäkkou cuketou v hrnci.
  4. Pridaj vaječný žĺtok a na veľmi slabom ohni ho za stáleho miešania dôkladne tepelne spracuj, aby sa spojil so zmesou a nezostal surový. Zmes má zostať jemná a nesmie sa prudko zraziť.
  5. Vmiešaj olej. Potom príkrm jemne roztlač vidličkou tak, aby v ňom ostala mäkká, drobná textúra bez väčších kúskov. Ak je hustý alebo suchší, pridaj ešte trochu teplej vody.
    Hotový detský príkrm sa jemne roztláča vidličkou a zjemňuje olejom.
  6. Nechaj príkrm krátko vychladnúť na vlažnú teplotu. Pred podaním skontroluj lyžičkou aj prstami, že v ňom nie sú tvrdé kúsky a že sa cuketa aj polenta dajú ľahko rozpučiť. Podávaj po malých lyžičkách.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 7 z 7 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví 2 malé detské porcie jemného lyžičkového príkrmu.

Kalórie

111kcal

Bielkoviny

5g

Sacharidy

4g

Tuky

8g

Nasýtené tuky

3g

Cukor

2g

Vláknina

0,7g

Sodík

47mg

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „voda“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „repkový olej“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Tip Dobrotárne

  • Ak je cuketa mladá a má tenkú šupku, môžeš ju nechať; pri hrubšej šupke ju radšej ošúp, aby bola textúra jemnejšia.
  • Polentu počas varenia miešaj priebežne, aby sa neprilepila a nevznikli hrudky.
  • Hotový príkrm má byť vlhký a mäkký, nie tuhý. Po odstátí ešte zhustne, preto ho pred podaním môžeš zriediť trochou teplej vody.
  • Ak dieťa ešte nezvláda ani jemne roztlačenú textúru, zmes môžeš krátko rozmixovať, ale nenechávaj v nej väčšie kúsky.
  • Podávaj len vlažné a po malých lyžičkách. Každú lyžičku naberaj tak, aby nebola príliš plná.

Možné obmeny

  • Namiesto vody môžeš použiť nesolený zeleninový vývar vhodný pre bábätko.
  • Namiesto repkového oleja môžeš použiť olivový olej jemnej chuti.
  • Ak potrebuješ hladšiu konzistenciu, časť tekutiny pridaj navyše a príkrm krátko rozmixuj.
  • Cuketu môžeš pripraviť aj na pare a potom ju vmiešať do polenty s trochou teplej vody.

Praktické info

Pomôcky

  • 2 malé hrnce alebo 1 hrniec a 1 malá rajnica
  • pokrievka
  • malá lyžica
  • vidlička
  • malá detská lyžička
  • misa

Skladovanie

Najlepšie chutí čerstvý. Ak zostane, po rýchlom vychladnutí ho ulož do uzavretej nádoby do chladničky a spotrebuj do 24 hodín. Pri ohrievaní ho zohrej len na miernu teplotu a premiešaj s trochou teplej vody, aby znovu zmäkol. Znovu nezohrievaj opakovane.

Časté otázky

Môžem použiť vývar namiesto vody?

Áno, ak je to nesolený zeleninový vývar vhodný pre bábätko. Chuť bude o niečo plnšia, ale príkrm má zostať stále jemný.

Čo robiť, keď je polenta po chvíli príliš hustá?

Je to bežné, polenta po odstátí hustne. Primiešaj 1 až 2 lyžice teplej vody a dobre premiešaj, kým nebude opäť lyžičková.

Musím príkrm mixovať?

Nie, v tomto recepte je vhodná jemne roztlačená textúra. Mixuj len vtedy, ak dieťa ešte potrebuje hladšiu konzistenciu.

Ako skontrolujem, že je cuketa dosť mäkká?

Skús ju pritlačiť vidličkou o stenu hrnca. Ak sa bez odporu rozpadne, je pripravená.

Je tento recept vhodný na obed?

Áno, hodí sa ako menší obedový alebo sýtejší lyžičkový príkrm. Ber ho ako kuchynskú inšpiráciu; individuálnu pripravenosť dieťaťa a zdravotné otázky rieš s pediatrom.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
7 z 7 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.