Domov > Recepty > Nepečené dezerty > Nepečená smotanovo-kávová torta zo sušienok: stačí ju poskladať večer a ráno krájať

Recept · Nepečené dezerty

Nepečená smotanovo-kávová torta zo sušienok: stačí ju poskladať večer a ráno krájať

Stačí balík sušienok, silná káva a smotanový krém. Túto nepečenú tortu poskladáte za pár minút, necháte cez noc stuhnúť a na druhý deň ju nakrájate na pekné rezy.

Aktívna príprava
25 min
Varenie
360 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
385 min
Porcie
8 až 10 porcií
Variť krok za krokom

Nepečená smotanovo-kávová torta zo sušienok: stačí ju poskladať večer a ráno krájať

O recepte

Táto nepečená torta stojí na jednoduchom postupe: sušienky, silná káva a jemný smotanový krém sa navrstvia do formy a po odležaní v chladničke sa dajú krájať na čisté rezy. Je to praktický dezert bez pečenia z bežných surovín, ktorý býva najlepší na druhý deň.

Príprava 25 min
Varenie 6 hod
Spolu 6 hod 25 min
Typ jedla:Dezert
Kuchyňa:Talianska
Ingrediencie Postup prípravy Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiZákladný recept pripraví torta s priemerom približne 20 cm. Skutočný počet závisí aj od veľkosti kúskov.
Na vrstvenie
  • 250 g maslové alebo BB sušienky
Na namáčanie
  • 180 ml silná uvarená káva úplne vychladnutá
  • 1 PL rumová aróma do kávy
  • 1 ČL instantná káva na zvýraznenie chuti v káve
Na krém
Na dokončenie
  • 2 PL kakao na posypanie
  • 40 g horká čokoláda jemne nastrúhať navrch

Postup prípravy
 

  1. Priprav tortovú formu s priemerom približne 20 cm alebo menší hranatý plech podobnej plochy. Dno vylož papierom na pečenie alebo potravinovou fóliou, aby sa dezert po stuhnutí ľahšie vyberal. Uvar silnú kávu a nechaj ju úplne vychladnúť.
  2. Do väčšej misy daj mascarpone, kyslú smotanu, práškový cukor a vanilkový cukor. Krátko premiešaj metličkou alebo ručným mixérom na nízkych otáčkach len dovtedy, kým vznikne hladký hustý krém bez hrudiek.
    Namáčanie sušienok do vychladnutej kávy pred vrstvením torty.
  3. V druhej mise vyšľahaj dobre vychladenú smotanu na šľahanie do polotuha. Potom ju na 2 až 3 razy zľahka vmiešaj do mascarpone krému stierkou, aby zostal nadýchaný a zároveň pevný na vrstvenie.
    Skladanie nepečenej torty zo sušienok a smotanového krému do formy.
  4. Do vychladnutej kávy primiešaj podľa chuti rumovú arómu alebo instantnú kávu navyše, ak chceš výraznejšiu kávovú chuť. Sušienky namáčaj len veľmi krátko, približne 1 sekundu z každej strany. Majú nasať trochu kávy, ale nesmú sa rozpadávať v ruke.
  5. Na dno formy ulož prvú vrstvu krátko namočených sušienok. Rozotri na ne časť krému a pokračuj ďalšou vrstvou sušienok a krému. Takto vyskladaj 3 až 4 vrstvy podľa výšky formy, pričom posledná vrstva musí byť krém. Povrch uhlaď stierkou.
    Hotová torta posypaná kakaom a čokoládou, vedľa čistý rez na tanieri.
  6. Formu zakry a daj do chladničky aspoň na 6 hodín, ideálne cez noc. Po odležaní musia byť sušienky mäkké, vrstvy spojené a torta pevná na krájanie.
  7. Pred podávaním tortu vyber z formy. Povrch popráš kakaom a posyp jemne nastrúhanou horkou čokoládou. Krájaj ostrým nožom namočeným v horúcej vode a po každom reze nôž utrieť dosucha, aby boli rezy čisté.

Výživové hodnoty

Kompletné výživové hodnoty pre tento recept zatiaľ nie sú dostupné.

Tip Dobrotárne

  • Sušienky namáčaj naozaj len krátko. Ak ich necháš v káve dlhšie, spodná vrstva sa môže rozmočiť a torta sa bude horšie krájať.
  • Smotanu na šľahanie aj mascarpone je dobré mať dobre vychladené. Krém bude pevnejší a ľahšie sa rozotrie.
  • Ak chceš rovnejšie vrstvy, rozdeľ si krém vopred na 3 až 4 časti.
  • Najlepšiu textúru má dezert na druhý deň, keď sušienky úplne zmäknú a vrstvy sa spoja.
  • Na čisté rezy používaj tenký ostrý nôž a po každom kúsku ho utrieť.

Možné obmeny

  • Namiesto maslových sušienok môžeš použiť BB sušienky.
  • Ak chceš jemnejšiu kávovú chuť, časť kávy môžeš nahradiť kávovým mliekom.
  • Namiesto kakaa môžeš na povrch použiť len jemne nastrúhanú horkú čokoládu.
  • Ak nemáš tortovú formu, dezert priprav v menšom hranatom plechu alebo sklenenej mise podobnej veľkosti.

Praktické info

Pomôcky

  • tortová forma s priemerom 20 cm alebo menší hranatý plech
  • papier na pečenie alebo potravinová fólia
  • 2 misy
  • ručný mixér
  • stierka
  • metlička
  • tanier alebo plytká miska na kávu
  • struhadlo
  • ostrý nôž
  • rúra
  • forma na pečenie
  • hrniec
  • mixér alebo kuchynský robot

Skladovanie

Hotovú tortu skladuj zakrytú v chladničke. Najlepšia je na druhý deň, ale vydrží 2 až 3 dni. Na dlhšie státie pri izbovej teplote nie je vhodná, pretože obsahuje šľahačku a smotanový krém.

Časté otázky

Môžem tortu pripraviť deň vopred?

Áno, je to dokonca najlepšia možnosť. Po noci v chladničke sušienky zmäknú, vrstvy sa spoja a torta sa krája čistejšie.

Čo robiť, ak je krém príliš riedky?

Najčastejšie pomôže, keď boli suroviny málo vychladené alebo bola smotana prešľahaná slabo. Krém daj na 20 až 30 minút do chladničky a potom pokračuj vo vrstvení.

Koľko vrstiev má mať torta?

Zvyčajne vyjdú 3 až 4 vrstvy podľa veľkosti formy a rozloženia krému. Posledná vrstva by mala byť vždy krém.

Môžem vynechať rumovú arómu?

Áno, je úplne voliteľná. Základ receptu stojí na káve, sušienkach a smotanovom kréme, takže bez nej bude torta fungovať rovnako dobre.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Výpočet nie je dostupný
Mapovanie surovín
0 z 11 povinných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.