Domov > Recepty > Nepečené dezerty > Nepečená pudingová torta s BeBe sušienkami: jednoduché vrstvenie do formy a čistý rez

Recept · Nepečené dezerty

Nepečená pudingová torta s BeBe sušienkami: jednoduché vrstvenie do formy a čistý rez

Táto nepečená pudingová torta s BeBe sušienkami je praktický chladničkový dezert do formy. Hustý vanilkový krém, krátke vrstvenie a aspoň 6 hodín chladenia zabezpečia, že sa po stuhnutí krája na čisté kúsky.

Aktívna príprava
25 min
Varenie
10 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
35 min
Porcie
9 porcií
Variť krok za krokom

Nepečená pudingová torta s BeBe sušienkami: jednoduché vrstvenie do formy a čistý rez

O recepte

Táto nepečená pudingová torta s BeBe sušienkami je jednoduchý chladničkový dezert do formy. Základ tvoria vrstvy sušienok a hustejšieho vanilkového krému z pudingu, mlieka, masla a kyslej smotany. Po niekoľkých hodinách v chladničke sušienky zmäknú akurát a torta sa dá pekne krájať.

Príprava 25 min
Varenie 10 min
Spolu 35 min
Typ jedla:Dezert
Kuchyňa:Slovenská
Ingrediencie Postup prípravy Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 9 kúskov z formy približne 20 × 20 cm. Skutočný počet závisí aj od veľkosti kúskov.
Na vrstvenie
  • 2 balenie BeBe sušienky spolu asi 260 g
  • 100 ml mlieko na veľmi krátke namočenie sušienok podľa potreby
Na krém
  • 2 balenie vanilkový pudingový prášok spolu 80 g
  • 700 ml mlieko na uvarenie pudingu
  • 80 g kryštálový cukor
  • 60 g maslo nakrájané na kúsky
  • 250 g kyslá smotana na zjemnenie krému
  • 1 ČL vanilkový extrakt
  • 1 balenie vanilkový cukor použite namiesto vanilkového extraktu
Na dokončenie
  • 2 PL kakao na posypanie alebo do časti krému
Na polevu
  • 100 g čokoláda nalámaná na kúsky
  • 50 ml smotana na šľahanie na ganache polevu
  • 30 g maslo použite namiesto smotany do polevy

Postup prípravy
 

  1. Priprav si štvorcovú alebo menšiu obdĺžnikovú formu približne 20 × 20 cm. Dno vylož papierom na pečenie alebo fóliou, aby sa torta po stuhnutí ľahšie vyberala a krájala.
  2. Do misky nalej asi 200 ml z odmeraného mlieka a dôkladne v ňom rozmiešaj pudingové prášky dohladka, bez hrudiek. Zvyšných 500 ml mlieka nalej do hrnca, pridaj kryštálový cukor a na strednom ohni ho zohrej takmer k varu.
  3. Do horúceho mlieka vlej rozmiešaný puding a za stáleho miešania metličkou uvar hustý pudingový krém. Varte 1 až 2 minúty, kým bude zreteľne hustý a pri miešaní bude držať stopu. Odstav, vmiešaj 60 g masla a vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor.
    Čokoládová poleva na vrchu nepečenej pudingovej torty s jemným posypom kakaa a strúhanej čokolády.
  4. Krém nechaj 10 až 15 minút chladnúť a občas ho premiešaj, aby sa na povrchu nevytvorila hrubá koža. Keď je ešte teplý, ale už nie horúci, po lyžiciach doň vmiešaj kyslú smotanu. Ak chceš dvojfarebnú verziu, odober asi tretinu krému a rozmiešaj v nej kakao.
    Stuhnutá chladničková torta po vychladení, pripravená na krájanie na čisté kúsky.
  5. Na dno formy ulož prvú vrstvu BeBe sušienok tesne vedľa seba. Ak chceš mäkšie vrstvy, každú sušienku len veľmi rýchlo namoč do mlieka, najviac na 1 sekundu, aby sa nerozpadla.
  6. Na sušienky rozotri časť krému v rovnej vrstve. Pokračuj striedaním sušienok a krému, kým všetko nespotrebuješ. Posledná vrstva má byť krémová. Formou 2 až 3 razy jemne poklep o pracovnú dosku, aby sa vrstvy usadili a povrch sa vyrovnal.
  7. Priprav polevu. Ak používaš smotanu, zohrej ju v malom hrnci tesne pod bod varu a nalej ju na čokoládu. Po 1 minúte premiešaj dohladka. Ak používaš maslo, rozpusti čokoládu s 30 g masla nad vodným kúpeľom a vymiešaj hladkú polevu.
    Krok receptu: Priprav polevu. Ak používaš
  8. Polevu nechaj krátko vychladnúť, potom ju rozotri na vrch torty. Ak polevu nerobíš, povrch posyp nastrúhanou čokoládou a trochou kakaa. Formu zakry a daj do chladničky aspoň na 6 hodín, ideálne cez noc, aby sušienky zmäkli a torta spevnela.
  9. Stuhnutú tortu vyber z formy a ostrým nožom ju nakrájaj na 9 rovnakých kúskov. Nôž medzi rezmi utieraj do teplej vlhkej utierky, aby boli rezy čistejšie a vrstvy pekne viditeľné.

Výživové hodnoty

Kompletné výživové hodnoty pre tento recept zatiaľ nie sú dostupné.

Tip Dobrotárne

  • Puding uvar hustejší než na bežné jedenie z misky. Práve hustota krému rozhodne o tom, či bude torta po stuhnutí dobre držať rez.
  • Kyslú smotanu vmiešavaj až do teplého, nie horúceho pudingu. Krém zostane hladký a smotana sa nezrazí.
  • Sušienky namáčaj do mlieka len vtedy, ak sú veľmi suché. Stačí krátke dotknutie, inak sa vrstvy po odležaní rozpadnú.
  • Ak chceš úplne rovný vrch, po navrstvení formou jemne poklep a povrch uhlaď stierkou namočenou v teplej vode.
  • Na najčistejšie krájanie nechaj tortu chladiť cez noc a nôž medzi rezmi vždy utrieť.

Možné obmeny

  • Namiesto kyslej smotany môžeš použiť 250 g mascarpone. Krém bude plnší a o niečo pevnejší.
  • Vanilkový extrakt môžeš nahradiť 1 balíčkom vanilkového cukru.
  • Na vrch môžeš namiesto polevy použiť len jemne nastrúhanú čokoládu a ľahký posyp kakaom.
  • Horkú čokoládu môžeš nahradiť mliečnou, ak chceš jemnejší a sladší vrch.

Praktické info

Pomôcky

  • forma alebo menší pekáč približne 20 × 20 cm
  • papier na pečenie alebo potravinová fólia
  • metlička
  • stierka alebo lyžica
  • malý hrniec alebo miska na vodný kúpeľ
  • ostrý nôž
  • rúra
  • plech
  • forma na pečenie

Skladovanie

Hotovú tortu skladuj zakrytú v chladničke. Najlepšia je do 3 dní. Na dlhšie státie pri izbovej teplote nie je vhodná. Mrazenie je možné, ale po rozmrazení môže byť krém o niečo mäkší a sušienky vlhkejšie.

Časté otázky

Ako dosiahnuť, aby sa torta dobre krájala na čisté kúsky?

Použi hustejší pudingový krém, neprežeň namáčanie sušienok a nechaj dezert chladiť aspoň 6 hodín, ideálne cez noc. Pri krájaní pomôže ostrý nôž utieraný do teplej vlhkej utierky.

Môžem sušienky vynechať z namáčania?

Áno. Ak použiješ krém ešte mierne teplý a tortu necháš dostatočne dlho odležať, sušienky zmäknú aj bez namáčania. Namáčanie je len pomocná možnosť pri tvrdších sušienkach.

Je lepšia kyslá smotana alebo mascarpone?

Kyslá smotana dá ľahší a sviežejší krém, mascarpone zasa plnšiu a pevnejšiu štruktúru. Na bežnú domácu verziu je kyslá smotana praktická a cenovo dostupná.

Koľko vrstiev má mať torta?

Z tejto dávky zvyčajne vyjdú 3 vrstvy sušienok a 3 vrstvy krému, podľa presnej veľkosti formy a sušienok. Dôležité je, aby posledná vrstva bola krémová.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Výpočet nie je dostupný
Mapovanie surovín
0 z 13 povinných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.