Domov > Recepty > Príkrmy od 8 mesiacov > Jednoduchá ryža s cuketou a žĺtkom od 8 mesiacov ako jemný detský príkrm z hrnca

Recept · Príkrmy od 8 mesiacov

Jednoduchá ryža s cuketou a žĺtkom od 8 mesiacov ako jemný detský príkrm z hrnca

Jemná ryža s cuketou a žĺtkom je jednoduchý príkrm pre dieťa od 8 mesiacov. Ryža sa uvarí domäkka, cuketa sa rozvarí do mäkka a žĺtok sa vmieša až do hotovej zmesi. Výsledok má byť hustejší než pyré, jemne roztlačený alebo len zľahka rozmixovaný na mäkkú kašovitú konzistenciu.

Aktívna príprava
7 min
Varenie
18 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
25 min
Porcie
2 malé detské porcie

Jednoduchá ryža s cuketou a žĺtkom od 8 mesiacov ako jemný detský príkrm z hrnca

O recepte

Jemná ryža s cuketou a žĺtkom je jednoduchý príkrm pre dieťa od 8 mesiacov. Základ tvorí biela ryža uvarená domäkka, ošúpaná cuketa rozvarená do mäkka a úplne tepelne upravený žĺtok. Výsledok má byť hustejší než hladké pyré, jemne roztlačený alebo len krátko rozmixovaný, bez tvrdých a väčších klzkých kúskov.

Príprava 7 min
Varenie 18 min
Spolu 25 min
Porcie: 2 malé detské porcie
Typ jedla:Príkrm
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 177
Ingrediencie Postup prípravy Poznámky

Ingrediencie
  

Hlavné suroviny
  • 40 g biela ryža prepláchnutá
  • 120 g cuketa ošúpaná, podľa potreby bez mäkkého stredu s väčšími semienkami, nakrájaná na malé kocky
  • 1 ks vaječný žĺtok z vajca uvareného natvrdo, najemno roztlačený
Na varenie
  • 250 ml voda 200 ml na začiatok, zvyšok podľa potreby počas varenia a na úpravu konzistencie
Na dokončenie
  • 1 ČL repkový alebo olivový olej pridať až do hotového príkrmu

Postup prípravy
 

  1. Ryžu prepláchni v sitku, presyp do malého hrnca a zalej 200 ml vody. Priveď k varu, potom stíš na mierny oheň a var bez pokrievky alebo s pootvorenou pokrievkou, kým začne mäknúť.
  2. Cuketu ošúp, podľa potreby odstráň mäkší stred s väčšími semienkami a nakrájaj ju na veľmi malé kocky. Pridaj ju k ryži, premiešaj a pokračuj vo varení na slabom ohni.
    Cuketa nakrájaná na malé kocky pripravená k ryži.
  3. Ryžu s cuketou dovar ešte 7 až 10 minút, kým bude ryža veľmi mäkká a cuketa sa bude dať ľahko roztlačiť lyžicou. Ak zmes príliš hustne, prilej po troške zvyšnú vodu, aby ostala vláčna a mäkká.
    Natvrdo uvarený žĺtok sa najemno roztláča vidličkou.
  4. Medzitým uvar vajce natvrdo, vyber z neho žĺtok a vidličkou ho najemno roztlač. Použi len úplne tepelne upravený žĺtok.
  5. Do uvarenej ryže s cuketou vmiešaj roztlačený žĺtok a olej. Všetko dôkladne premiešaj a ešte teplé jemne roztlač vidličkou alebo krátko rozmixuj ponorným mixérom len tak, aby vznikla mäkká kašovitá zmes s veľmi drobnými mäkkými kúskami.
    Vlažný príkrm z ryže, cukety a žĺtka pripravený na podanie.
  6. Príkrm nechaj krátko vychladnúť na vlažnú teplotu. Pred podaním skontroluj konzistenciu, či v ňom nezostali tvrdé alebo väčšie klzké kúsky, a podľa potreby ho zrieď 1 až 2 lyžicami teplej vody.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 5 z 5 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví malé detské porcie.

Kalórie

177kcal

Bielkoviny

6g

Sacharidy

19g

Tuky

8g

Nasýtené tuky

3g

Cukor

2g

Vláknina

0,86g

Sodík

18mg

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „repkový olej“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Tip Dobrotárne

  • Ak chceš jemnejšiu textúru, ryžu var o 1 až 2 minúty dlhšie a pridaj trochu vody navyše.
  • Cuketu krájaj na naozaj malé kúsky, aby sa rýchlo rozvarila a v príkrme nezostali pevné časti.
  • Olej pridávaj až na konci do hotového teplého príkrmu, nie na začiatku varenia.
  • Ak je zmes po vychladnutí hustejšia, pred podaním ju uvoľni malým množstvom teplej vody.
  • Podávaj vlažné. Toto je kuchynská inšpirácia; individuálnu pripravenosť dieťaťa a zdravotné otázky rieš s pediatrom.

Možné obmeny

  • Namiesto repkového oleja môžeš použiť olivový olej jemnej chuti.
  • Ak chceš ešte jemnejší výsledok, môžeš použiť ryžu s kratším zrnom, ktorá sa ľahšie rozvarí.
  • Ak má cuketa väčšie semienka, odstráň stred a použi len pevnú dužinu pri šupke.

Praktické info

Pomôcky

  • malý hrniec
  • pokrájacia doska
  • malý nôž
  • sitko
  • lyžica
  • vidlička
  • ponorný mixér alebo mačkadlo
  • misa
  • mixér alebo kuchynský robot

Skladovanie

Najlepšie chutí čerstvý. V uzavretej nádobe ho môžeš po rýchlom vychladnutí uložiť do chladničky na maximálne 24 hodín. Pred podaním ho dôkladne zohrej na horúco a potom nechaj vychladnúť na vlažnú teplotu. Zvyšok po jedení dieťaťa už znovu neodkladaj.

Časté otázky

Má byť príkrm úplne hladký alebo s kúskami?

Pre vek od 8 mesiacov je vhodná jemne roztlačená alebo mäkká kašovitá textúra s veľmi drobnými mäkkými kúskami. Nemal by byť riedky ani obsahovať pevné väčšie kusy.

Môžem použiť celé vajce?

V tomto recepte je postavený postup na úplne tepelne upravenom žĺtku z vajca uvareného natvrdo, preto sa drž tejto verzie.

Čo robiť, keď je ryža stále tvrdšia?

Prilej trochu teplej vody a var ju ešte pár minút na slabom ohni, kým nebude veľmi mäkká a ľahko sa roztlačí.

Dá sa príkrm pripraviť aj bez mixéra?

Áno. Ak je ryža aj cuketa dobre rozvarená, stačí ich dôkladne roztlačiť vidličkou a premiešať so žĺtkom do jemnej zmesi.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
5 z 5 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.