Domov > Recepty > Čaje a horúce nápoje > Krémová horúca biela čokoláda so škoricou, ktorú zvládnete za 15 minút

Recept · Čaje a horúce nápoje

Krémová horúca biela čokoláda so škoricou, ktorú zvládnete za 15 minút

Krémová horúca biela čokoláda so škoricou je hustejší sladký nápoj do hrnčeka s jemnou vanilkou a mliečnou chuťou. Pripravíte ju z bežných surovín za pár minút a ľahko si upravíte hustotu podľa toho, či chcete redšiu alebo dezertnejšiu verziu.

Aktívna príprava
5 min
Varenie
10 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
15 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Krémová horúca biela čokoláda so škoricou, ktorú zvládnete za 15 minút

O recepte

Horúca biela čokoláda so škoricou je hustejší sladký nápoj do hrnčeka s jemne vanilkovou, mliečnou chuťou a ľahkým korenistým tónom. Pripravíte ju z bežných surovín za pár minút. Dôležité je čokoládu rozpustiť len v horúcej, nie vriacej zmesi, aby zostala hladká a lesklá.

Príprava 5 min
Varenie 10 min
Spolu 15 min
Typ jedla:Nápoj
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 458

Ingrediencie

Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 4 menšie hrnčeky hustého horúceho nápoja.
Základ
Na zahustenie
  • 1 PL kukuričný škrob na jemné zahustenie
  • 2 PL mlieko studené, na rozmiešanie škrobu
Ochutenie
  • 1 ČL mletá škorica
  • 1 ČL vanilkový extrakt alebo 1 balíček vanilkového cukru
  • 1 štipka soľ malá
Na podávanie
  • podľa chuti mletá škorica na jemný posyp

Postup prípravy
 

  1. Bielu čokoládu nasekaj nadrobno, aby sa v horúcej mliečnej zmesi rozpustila rýchlo a bez hrudiek.
  2. Ak chceš hustejší nápoj, v malej miske rozmiešaj kukuričný škrob s 2 lyžicami studeného mlieka do hladkej kašičky.
  3. Do menšieho hrnca nalej zvyšné mlieko a smotanu. Pridaj škoricu, vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor a malú štipku soli. Zohrievaj na miernom ohni za občasného miešania, kým je zmes horúca, ale ešte sa nevarí.
    Mlieko so smotanou a škoricou sa zohrieva v hrnci.
  4. Stiahni plameň na minimum, prisyp nasekanú bielu čokoládu a metličkou miešaj, kým sa úplne nerozpustí a nápoj nebude hladký a lesklý.
    Biela čokoláda sa mieša do horúcej mliečnej zmesi.
  5. Ak používaš škrob, vlej ho do hrnca tenkým prúdom a stále miešaj. Jemne zahrievaj ešte 1 až 2 minúty, kým nápoj mierne nezhustne. Nenechaj ho prudko vrieť, aby sa čokoláda neprehriala.
  6. Ak je nápoj hustejší, než chceš, prilej trochu horúceho mlieka a premiešaj. Ak chceš úplne jemnú textúru, preceď ho cez sitko späť do hrnca alebo priamo do hrnčekov.
    Krok receptu: Ak je nápoj hustejší,
  7. Rozlej do 4 menších hrnčekov a podávaj hneď. Navrch môžeš pridať len jemný posyp škorice.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 7 z 7 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví 4 menšie hrnčeky hustého horúceho nápoja.

Kalórie

458kcal

Bielkoviny

9g

Sacharidy

40g

Tuky

30g

Nasýtené tuky

18g

Cukor

37g

Vláknina

0,52g

Sodík

126mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 1 štipka soľ, malá; podľa chuti mletá škorica, na jemný posyp. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Tip Dobrotárne

  • Použi kvalitnú bielu čokoládu s vyšším podielom kakaového masla; lacnejšie polevy sa rozpúšťajú horšie a chuť býva ploššia.
  • Zmes len zohrievaj, nevar ju prudko. Pri vysokej teplote sa biela čokoláda môže správať zrnito alebo príliš zosladí výsledok bez jemnosti.
  • Na redšiu verziu vynechaj škrob alebo pridaj na konci trochu horúceho mlieka. Na plnšie telo nechaj nápoj po pridaní škrobu krátko zhustnúť.
  • Ak používaš vanilkový cukor namiesto extraktu, ďalší cukor už zvyčajne netreba.
  • Podávaj jednoducho v nahriatom hrnčeku; pri tomto nápoji stačí škorica navrch, bez povinných ozdôb.

Možné obmeny

  • Smotanu na šľahanie môžeš nahradiť rovnakým množstvom plnotučného mlieka, ak chceš ľahší nápoj.
  • Vanilkový extrakt môžeš nahradiť 1 balíčkom vanilkového cukru.
  • Kukuričný škrob môžeš vynechať, ak ti stačí redšia, stále krémová konzistencia.
  • Časť mlieka môžeš nahradiť bezlaktózovým mliekom, ak potrebuješ bezlaktózovú verziu; chuť však závisí aj od použitej čokolády.

Praktické info

Pomôcky

  • menší hrniec
  • metlička
  • nôž
  • doska na krájanie
  • malá miska
  • sitko
  • 4 menšie hrnčeky

Skladovanie

Najlepšia je čerstvá, podávaná hneď po príprave. Ak zostane, nechaj nápoj vychladnúť, ulož ho do chladničky a spotrebuj do 24 hodín. Pred podávaním ho zohrievaj pomaly v hrnci na miernom ohni a dobre premiešaj; podľa potreby zrieď trochou mlieka, pretože po vychladení zhustne.

Časté otázky

Treba do horúcej bielej čokolády pridávať cukor?

Zvyčajne nie. Biela čokoláda je dosť sladká sama osebe, preto je lepšie najprv nápoj dokončiť a ochutnať.

Prečo sa biela čokoláda niekedy rozpúšťa horšie než horká?

Obsahuje viac cukru a mliečnych zložiek, preto je citlivejšia na vysokú teplotu. Pomáha nasekať ju nadrobno a rozpúšťať ju len v horúcej, nie vriacej tekutine.

Ako upraviť hustotu nápoja?

Na hustejšiu verziu použi škrob podľa receptu. Na redšiu verziu škrob vynechaj alebo na konci prilej trochu horúceho mlieka.

Dá sa pripraviť aj bez smotany?

Áno, smotanu môžeš nahradiť mliekom. Nápoj bude o niečo ľahší a menej dezertný, ale stále chutný.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
7 z 7 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.