Recept · Náhrady surovín
Domáce panko si pripravíte aj z bežného toastového chleba. Stačí ho pomaly vysušiť, nahrubo rozmixovať alebo nastrúhať a dosušiť do svetlých vločiek, ktoré sú hrubšie a chrumkavejšie než klasická strúhanka.
Domáce panko si pripravíte aj z obyčajného toastového alebo bieleho sendvičového chleba. Stačí ho šetrne vysušiť, nahrubo spracovať a dosušiť na svetlé, suché a vzdušné vločky. Výsledok je hrubší než klasická strúhanka, hodí sa na obaľovanie, zapekanie aj ako chrumkavý posyp a dá sa dobre skladovať aj zamraziť.
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 2 z 2 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví domáca panko strúhanka.
Kalórie
914kcal
Bielkoviny
27g
Sacharidy
164g
Tuky
17g
Nasýtené tuky
3g
Cukor
19g
Vláknina
9g
Sodík
1 611mg
Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 1 štipka soľ, len ak chcete jemne dochutiť panko na posyp; papier na pečenie alebo silikónová podložka, na vyloženie plechu. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.
Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „toastový chlieb“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.
Pomôcky
Po úplnom vychladnutí skladuj v dobre uzavretej nádobe na suchom a tmavšom mieste približne 1 až 2 týždne. Pre dlhšie skladovanie ju daj do mrazničky, kde vydrží asi 2 až 3 mesiace. Pred použitím z mrazničky ju nechaj krátko povoliť alebo ju nasyp priamo do trojobalu či na plech.
Klasická strúhanka býva jemnejšia a hustejšia. Panko má väčšie, nepravidelné a vzdušnejšie omrvinky, preto po upečení alebo vysmažení pôsobí chrumkavejšie.
Nízka teplota pomôže odstrániť vlhkosť bez výrazného zhnednutia. Práve svetlá farba a suchá, ľahká štruktúra sú pre domácu panko strúhanku dôležité.
Áno, ak je ešte v poriadku a bez známok plesne. Najlepšie funguje mäkký biely alebo toastový chlieb, ktorý sa dá po krátkom presušení nahrubo nastrúhať alebo rozmixovať.
Najčastejšie do trojobalu na rezne, kuracie kúsky, ryby, syr alebo zeleninu. Hodí sa aj na zapekanie a ako chrumkavý posyp na cestoviny, karfiol či pečenú zeleninu.
Dôveryhodnosť údajov
Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
65 min
65 min
6 porcií
Hruškový crumble s ovsenou posýpkou. V hlavnej úlohe sú hrušky, ovsené vločky, maslo. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na bežné…
90 min
90 min
4 porcie
Hovädzí stroganov s maslovými domácimi nokmi. V hlavnej úlohe sú hovädzia roštenka, šampiňóny, kyslá smotana. Hodí sa na obed, večeru aj bežné…
36 min
36 min
4 porcie
Pečené jablkové dutch baby s tvarohovým krémom. V hlavnej úlohe sú jablká, vanilkový extrakt, mäkký tvaroh. Hodí sa na obed, večeru aj…
45 min
45 min
12 porcií
Karamelové banánové muffiny s ovsenou posýpkou. V hlavnej úlohe sú prezreté banány, karamelový topping, jemné ovsené vločky.
300 min
300 min
9 porcií
Palacinkové kocky s vanilkovým krémom a čučoriedkami. V hlavnej úlohe sú vanilkový extrakt, čučoriedky, jemný tvaroh. Postup je praktický a prehľadný.
Chceš pokračovať podľa suroviny? Tu nájdeš ďalšie recepty, v ktorých ju využiješ.
Čo uvariť ďalej?
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
Dobrotáreň.sk prináša domáce recepty, pri ktorých vieš, čo máš robiť. Jednoduché postupy, bežné suroviny a poctivé dobroty na každý deň.
Rýchle večere, polievky, koláče aj sezónne výbery nájdeš vždy priamo na webe.
© 2026 Dobrotáreň.sk
Hope you enjoyed cooking this recipe!
Please rate this recipe to help others find it.