Domov > Recepty > Príkrmy od 6 mesiacov > Jemné brokolicové pyré pre bábätko: malá porcia, veľká jednoduchosť

Recept · Príkrmy od 6 mesiacov

Jemné brokolicové pyré pre bábätko: malá porcia, veľká jednoduchosť

Jednoduché brokolicové pyré od 6 mesiacov pripravíte z jednej hlavnej zeleniny, bez pridanej soli, cukru, medu a korenín.

Aktívna príprava
10 min
Varenie
10 min
Čakanie / chladnutie
5 min
Hotové za
25 min
Porcie
2 porcie
Variť krok za krokom

Jemné brokolicové pyré pre bábätko: malá porcia, veľká jednoduchosť

O recepte

Jemné brokolicové pyré pre bábätko od 6 mesiacov je jednoduchý zeleninový príkrm z jednej hlavnej suroviny. Brokolica sa uvarí alebo naparí domäkka a potom sa dôkladne rozmixuje s malým množstvom vhodnej tekutiny do úplne hladkej konzistencie bez hrudiek, vlákien a tvrdých kúskov.

Príprava 10 min
Varenie 10 min
Čakanie / odpočinok 5 min
Spolu 25 min
Typ jedla:Príkrm
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 34
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 2 malé detské porcie hladkého pyré. Detskú porciu prispôsobte veku a apetítu dieťaťa.
Hlavná surovina
  • 200 g brokolica použite najmä ružičky a jemnejšiu časť hlúba, tvrdú spodnú časť odstráňte
Na zriedenie
  • 100 ml prevarená dojčenská voda alebo voda z varenia pridávajte postupne pri mixovaní; zdroj uvádza rozsah 80 až 120 ml
Voliteľné zjemnenie
  • 1-2 PL materské mlieko alebo pripravené dojčenské mlieko pridajte len ak chcete pyré ešte viac zjemniť
Na tepelnú úpravu
  • 500 ml voda na dno hrnca alebo parného hrnca; neslúži celá do pyré

Postup prípravy
 

  1. Brokolicu umyte, odrežte tvrdú spodnú časť hlúba a použite najmä ružičky a jemnejšie časti. Nakrájajte ju na malé kúsky, aby sa uvarila rovnomerne.
  2. Do malého hrnca nalejte vodu a priveďte ju k varu, alebo pripravte naparovací košík nad malým množstvom vody. Brokolicu varte alebo parte pod pokrievkou na miernom až strednom ohni 8 až 10 minút.
    Brokolica sa varí alebo naparuje domäkka v malom hrnci.
  3. Uvarenú brokolicu preložte do vysokej nádoby na mixovanie. Pridajte najprv menšie množstvo prevarenej dojčenskej vody alebo vody z varenia a mixujte tyčovým mixérom do čo najhladšej konzistencie.
    Uvarená brokolica sa mixuje s trochou tekutiny do hladkého pyré.
  4. Podľa potreby po troškách prilievajte ďalšiu tekutinu. Ak chcete pyré ešte jemnejšie, pridajte voliteľne materské mlieko alebo pripravené dojčenské mlieko a znovu krátko premixujte. Ak v pyré zostávajú vlákna, prepasírujte ho cez jemné sitko.
    Vlažné brokolicové pyré pripravené na podanie v detskej miske.
  5. Pyré nechajte krátko vychladnúť na vlažnú teplotu a podajte v malej porcii. Pred podaním ešte raz skontrolujte, že je konzistencia hladká a bez kúskov.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 3 z 3 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví 2 malé detské porcie hladkého pyré.

Kalórie

34kcal

Bielkoviny

3g

Sacharidy

7g

Tuky

0,37g

Nasýtené tuky

0,11g

Cukor

2g

Vláknina

3g

Sodík

35mg

Tip Dobrotárne

  • Na čo najjemnejší výsledok použite hlavne ružičky a len mäkkú vnútornú časť hlúba.
  • Tekutinu prilievajte postupne, aby pyré nebolo príliš riedke.
  • Ak brokolica po mixovaní pôsobí vláknito, prepasírovanie cez jemné sitko výrazne zlepší textúru.
  • Najlepšie sa pracuje s brokolicou rozmixovanou ešte teplou, nie však horúcou.
  • Ide o kuchynskú inšpiráciu pre rodičov; pri individuálnych otázkach rozhoduje pediater.

Možné obmeny

  • Na zriedenie použite prevarenú dojčenskú vodu alebo trochu vody z varenia podľa toho, čo vám viac vyhovuje.
  • Voliteľné materské mlieko môžete vynechať a použiť len vodu.
  • Ak nechcete variť vo vode, zvoľte naparovanie; suroviny zostávajú rovnaké.

Praktické info

Pomôcky

  • malý hrniec s pokrievkou alebo naparovací košík
  • nôž
  • doska na krájanie
  • vysoká nádoba na mixovanie
  • tyčový mixér
  • jemné sitko
  • lyžica
  • mixér alebo kuchynský robot
  • sitko

Skladovanie

Najlepšie je podať pyré čerstvé. Zvyšok uchovajte v uzavretej nádobe v chladničke najviac 24 hodín. Pred ďalším podaním ho dôkladne premiešajte, skontrolujte konzistenciu aj teplotu a podľa potreby zjemnite trochou prevarenej vody.

Časté otázky

Je lepšie brokolicu variť alebo naparovať?

Obe možnosti sú vhodné. Dôležité je, aby bola brokolica úplne mäkká a po rozmixovaní vzniklo hladké pyré bez kúskov.

Čo robiť, keď je pyré vláknité?

Pyré mixujte dlhšie a napokon ho prepasírujte cez jemné sitko. Pri brokolici to pomáha dosiahnuť jemnejšiu textúru.

Koľko tekutiny pridať pri mixovaní?

Začnite s menším množstvom a pridávajte po troškách, kým nebude pyré hladké a primerane jemné. Presné množstvo závisí od toho, koľko vody brokolica nasaje pri varení.

Môžem pridať soľ alebo korenie?

V tomto recepte nie. Pyré je zámerne jednoduché a pripravené bez pridanej soli, cukru, medu a korenín.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
3 z 3 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.