Domov > Recepty > Príkrmy od 8 mesiacov > Ryžová kaša s batatom a hráškom pre bábätko

Recept · Príkrmy od 8 mesiacov

Ryžová kaša s batatom a hráškom pre bábätko

Ryžová kaša s batatom a hráškom pre bábätko je jednoduchý detský recept pre od 8 mesiacov. Používa biela guľatozrnná ryža, batat

Aktívna príprava
10 min
Varenie
28 min
Čakanie / chladnutie
7 min
Hotové za
45 min
Porcie
4 porcie

Ryžová kaša s batatom a hráškom pre bábätko

O recepte

Ryžová kaša s batatom a hráškom pre bábätko sa varí v jednom hrnci, bez pridanej soli a cukru. Všetky suroviny uvarte úplne domäkka a rozmixujte alebo dôkladne roztlačte. V kaši nesmú zostať celé guľôčky hrášku ani pevné zrnká ryže.

Príprava 10 min
Varenie 28 min
Čakanie / odpočinok 7 min
Spolu 45 min
Porcie: 4 porcie
Typ jedla:Príkrm
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 97.5
Ingrediencie Postup prípravy Poznámky

Ingrediencie
  

Kaša
  • 40 g biela guľatozrnná ryža Odváž v suchom stave a prepláchni v jemnom sitku.
  • 160 g batat Hmotnosť po ošúpaní; nakrájaj na približne 1 cm kocky určené na varenie, nie na podávanie.
  • 80 g zelený hrášok Mrazený, bez soli a ďalších prísad; po uvarení každý hrášok rozpuč alebo rozmixuj.
  • 350–400 ml voda Na začiatku použi 320 ml; ďalších 30–80 ml čerstvo prevarenej vody pridávaj po malých dávkach pri varení a úprave hustoty.
  • 5 ml repkový olej Vmiešaj po odstavení hrnca.

Postup prípravy
 

  1. Ryžu prepláchni v jemnom sitku. Batat umy, ošúp a odváž 160 g dužiny. Nakrájaj ho na kocky veľké približne 1 cm, ktoré sa po uvarení rozmixujú alebo roztlačia.
  2. Ryžu a batat vlož do menšieho hrnca, zalej 320 ml vody a priveď k varu.
    Ryža a batat sa varia vo vode v menšom hrnci.
  3. Stíš oheň a pod čiastočne prikrytou pokrievkou var približne 15 minút. Občas premiešaj až po dno. Ak sa voda príliš odparí, prilej trochu z pripravenej prevarenej vody.
    Mrazený zelený hrášok sa pridáva k mäknúcej ryži a batatu.
  4. Pridaj mrazený hrášok, nechaj zmes znovu jemne zovrieť a var ďalších 8–10 minút. Skontroluj ryžu, batat aj hrášok vidličkou. Ak niektorá surovina ešte kladie odpor, pokračuj vo varení a doplň prevarenú vodu, aby sa zmes neprichytila.
  5. Hrniec odstav, vmiešaj olej a kašu krátko rozmixuj ponorným mixérom. Ak dieťa zvláda jemne hrudkovitú textúru, môžeš ju dôkladne roztlačiť vidličkou. Každý hrášok musí byť rozpučený. Výrazné zvyšky šupiek odstráň prepasírovaním cez jemné sitko.
    Kaša sa zrieďuje malým množstvom prevarenej vody, aby sa ľahko naberala lyžičkou.
  6. Po malých dávkach vmiešaj zvyšnú prevarenú vodu. Použi len toľko, aby bola kaša vlhká a ľahko sa naberala lyžičkou. Znovu skontroluj, že neobsahuje tvrdé kúsky, pevné zrnká ryže ani celé guľôčky hrášku.
  7. Čistou lyžicou odober porciu do misky, premiešaj a nechaj vychladnúť na vlažnú teplotu, orientačne 7 minút. Pred podaním skontroluj teplotu aj textúru; ak je kaša ešte horúca, počkaj dlhšie. Podávaj bez soli, cukru a kúskových ozdôb. Nepodané porcie hneď rozdeľ do čistých malých nádob a začni chladiť podľa pokynov na skladovanie.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Výpočet počíta so základným rozdelením na 120 väčších porcií; pri väčšom počte menších porcií budú hodnoty na jednu nižšie. Základný recept pripraví Približne 4 malé porcie po 120–150 g podľa odparenia a zriedenia; nejde o predpísané množstvo pre dieťa..

Kalórie

98kcal

Bielkoviny

2g

Sacharidy

19g

Tuky

1g

Nasýtené tuky

0,15g

Cukor

3g

Vláknina

2g

Sodík

23mg

Tip Dobrotárne

  • Čas je orientačný. O ukončení varenia rozhoduje úplná mäkkosť ryže, batatu aj hrášku.
  • Po vychladnutí môže ryža kašu zahustiť. Hustotu uprav po malých dávkach prevarenou vodou a znovu premiešaj.
  • Pri roztláčaní vidličkou osobitne skontroluj hrášok; ani jedna guľôčka nesmie zostať celá.
  • Dieťa má pri jedle sedieť vzpriamene a byť pod dohľadom dospelého.
  • Recept je len inšpirácia, nie náhrada odporúčania pediatra. Individuálnu pripravenosť na príkrmy a zdravotné otázky rieš s pediatrom.

Možné obmeny

  • Mrazený hrášok môžeš nahradiť 80 g čerstvého vylúpaného hrášku. Uvar ho úplne domäkka a všetky guľôčky rozpuč alebo rozmixuj.
  • Repkový olej môžeš nahradiť 5 ml olivového oleja a vmiešať ho po odstavení hrnca.

Praktické info

Pomôcky

  • Kuchynská váha a odmerka
  • Menší hrniec s pokrievkou
  • Jemné sitko
  • Nôž a doska na krájanie
  • Lyžica a vidlička
  • Ponorný mixér na hladkú textúru
  • Miska na podávanie
  • Malé čisté uzatvárateľné nádoby na nepodané porcie
  • mixér alebo kuchynský robot
  • sitko

Skladovanie

Nepodané porcie ihneď rozdeľ do malých čistých nádob a rýchlo schlaď, napríklad v studenom vodnom kúpeli. Do 1 hodiny od dovarenia ich ulož do chladničky a spotrebuj do 24 hodín. Ohrievaj iba raz, dôkladne v celom objeme, potom premiešaj a nechaj vychladnúť na vlažnú teplotu. Zvyšok z misky, z ktorej dieťa jedlo, vyhoď.

Časté otázky

Musí byť kaša úplne hladká?

Textúru prispôsob schopnostiam dieťaťa. Môže byť hladká alebo jemne hrudkovitá, ale všetky hrudky musia byť veľmi mäkké. Celé guľôčky hrášku, tvrdé kúsky a pevné zrnká ryže v nej nesmú zostať.

Čo robiť, keď ryža po uvedenom čase ešte nie je mäkká?

Prilej trochu prevarenej vody a pokračuj v miernom varení. Ryžu skontroluj roztlačením vidličkou; nesmie mať pevný stred. Až potom kašu rozmixuj alebo roztlač.

Ako odstrániť výrazné šupky hrášku?

Po rozmixovaní kašu prepasíruj cez jemné sitko. Následne uprav hustotu prevarenou vodou a pred podaním znovu skontroluj textúru.

Môžem odložiť nedojedenú porciu?

Zvyšok z použitej misky neodkladaj. Uchovávaj iba nepodané porcie odobraté čistou lyžicou a dodrž pokyny na rýchle schladenie a skladovanie.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
5 z 5 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.