Domov > Recepty > Nepečené dezerty > Mäkké medové sušienky, chrumkavé orechy: v pohárikoch rozhoduje čas pridania posýpky

Recept · Nepečené dezerty

Mäkké medové sušienky, chrumkavé orechy: v pohárikoch rozhoduje čas pridania posýpky

Nepečené medové poháriky s kyslou smotanou a mascarpone. V hlavnej úlohe sú med, kyslá smotana, mascarpone. Hodí sa na obed, večeru aj bežné domáce varenie.

Aktívna príprava
20 min
Varenie
neuvedené
Čakanie / chladnutie
180 min
Hotové za
200 min
Porcie
6 porcií

Mäkké medové sušienky, chrumkavé orechy: v pohárikoch rozhoduje čas pridania posýpky

O recepte

Rozdrvené medové sušienky preložte v pohároch krémom z kyslej smotany, mascarpone a medu. Po najmenej troch hodinách v chladničke zmäknú bez namáčania. Vlašské orechy prisypte až pred podávaním, aby zostali chrumkavé.

Príprava 20 min
Čakanie / odpočinok 3 hod
Spolu 3 hod 20 min
Porcie: 6 porcie
Typ jedla:Dezert
Kuchyňa:Slovenská
Ingrediencie Postup prípravy Poznámky

Ingrediencie
  

Sušienkové vrstvy
  • 240 g medové sušienky Rozdrviť na drobné omrvinky; rozdeliť do dvoch vrstiev.
Smotanový krém
  • 400 g hustá kyslá smotana Približne 16 % tuku; použiť vychladenú.
  • 250 g mascarpone Použiť vychladené; miešať len krátko.
  • 60 g med Vmiesiť do krému.
  • 1 ČL vanilkový extrakt Približne 5 ml; vmiesiť do krému.
Posýpka
  • 60 g vlašské orechy Nasekať najemno a prisypať až tesne pred podávaním.

Postup prípravy
 

  1. Priprav šesť čistých pohárov s objemom približne 200 ml. Medové sušienky rozdrv v uzatvárateľnom vrecku valčekom alebo ich krátko rozmixuj na drobné omrvinky.
  2. V mise ručne krátko premiešaj mascarpone s medom a vanilkovým extraktom. Pridaj kyslú smotanu a miešaj len dovtedy, kým vznikne hladký, hustý krém; dlho ho nešľahaj.
    Hustý smotanový krém s mascarpone a medom miešaný stierkou v mise.
  3. Do každého pohára nasyp približne 20 g sušienkových omrviniek. Nepolievaj ich ani nenamáčaj.
    Suché medové sušienkové omrvinky nasypané na dno šiestich pohárov.
  4. Na sušienky rozdeľ polovicu krému. Do každého pohára pridaj ďalších približne 20 g omrviniek a prikry ich zvyšným krémom. Povrch jemne zarovnaj lyžicou a nechaj pod okrajom miesto na orechy.
    Vrstvenie sušienkových omrviniek a smotanového krému do priehľadných pohárov.
  5. Poháre zakry a vlož do chladničky najmenej na 3 hodiny, prípadne cez noc. Počas chladenia sušienky zmäknú od krému bez pridanej tekutiny.
  6. Vlašské orechy nasekaj najemno. Tesne pred podávaním nasyp na každý vychladený pohár približne 10 g orechov.

Výživové hodnoty

Výživové hodnoty sú zatiaľ iba čiastočné, preto jednotlivé čísla nezobrazujeme ako kompletný výpočet.

Tip Dobrotárne

  • Sušienky nedrv na úplný prášok; drobné omrvinky sa ľahšie rozdelia do rovnomerných vrstiev.
  • Použi hustú kyslú smotanu a krém miešaj len krátko, aby zostal vhodný na vrstvenie.
  • Ak poháriky pripravíš deň vopred, orechy nechaj oddelene a prisyp ich až pri servírovaní.

Možné obmeny

  • Ak nemáš vanilkový extrakt, môžeš ho vynechať; krém zostane medovo-smotanový.
  • Vlašské orechy možno v posýpke nahradiť najemno nasekanými lieskovými orechmi; chuť dezertu sa zmení.

Praktické info

Pomôcky

  • 6 servírovacích pohárov s objemom približne 200 ml
  • uzatvárateľné vrecko a valček alebo mixér
  • misa
  • lyžica alebo stierka
  • nôž a doska na krájanie
  • kryty na poháre alebo potravinová fólia
  • chladnička
  • mixér alebo kuchynský robot
  • zaváracie poháre

Skladovanie

Zakryté poháriky bez orechovej posýpky uchovávaj v chladničke a spotrebuj do 2 dní. Orechy skladuj oddelene a pridaj ich až pred podávaním.

Časté otázky

Treba medové sušienky pred vrstvením namočiť?

Nie. Nasyp ich do pohárov suché; počas najmenej troch hodín chladenia zmäknú od krému.

Môžem poháriky pripraviť deň vopred?

Áno. Zakry ich a nechaj v chladničke cez noc. Orechy nasekaj a prisyp až tesne pred podávaním.

Prečo sa orechy nepridávajú pred chladením?

Na kréme by postupne zvlhli. Keď ich prisypeš až pri servírovaní, zostanú chrumkavé.

Aké veľké poháre mám použiť?

Na uvedenú dávku priprav šesť pohárov s objemom približne 200 ml a neplň ich až po okraj, aby zostalo miesto na posýpku.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Čiastočný – čísla nezobrazujeme ako kompletné
Výživové mapovanie
3 z 6 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.