Domov > Recepty > Jedlá od 12 mesiacov > Tekvica s pohánkou a tvarohom pre deti: vláčna miska na obed alebo večeru

Recept · Jedlá od 12 mesiacov

Tekvica s pohánkou a tvarohom pre deti: vláčna miska na obed alebo večeru

Jemná pohánková miska s tekvicou a tvarohom pre deti od 12 mesiacov. Pohánka sa uvarí domäkka, tekvica zmäkne na malé kúsky a časť sa zľahka roztlačí pre vláčnu konzistenciu.

Aktívna príprava
10 min
Varenie
15 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
25 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Tekvica s pohánkou a tvarohom pre deti: vláčna miska na obed alebo večeru

O recepte

Jemná pohánková miska s tekvicou a tvarohom je jednoduchý obed alebo večera do misky pre dieťa od 12 mesiacov. Dobre uvarená lámaná pohánka, mäkká tekvica a jemný tvaroh vytvoria vláčnu konzistenciu s malými mäkkými kúskami, ktoré sa dajú ľahko naberať lyžičkou.

Príprava 10 min
Varenie 15 min
Spolu 25 min
Typ jedla:Príkrm
Kuchyňa:Slovenská
Ingrediencie Postup prípravy Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 4 malé detské porcie. Detskú porciu prispôsobte veku a apetítu dieťaťa.
Základ
  • 120 g lámaná pohánka prepláchnutá v sitku teplou vodou
Zelenina
Mliečne
  • 120 g jemný tvaroh alebo ricotta primiešať na konci
Varenie
  • 350 ml voda na varenie pohánky a tekvice
Dochutenie
  • 1 ČL maslo alebo repkový olej primiešať do hotového jedla
Bylinky

Postup prípravy
 

  1. Pohánku prepláchni v sitku teplou vodou. Tekvicu ošúp a nakrájaj na malé kocky asi 1 cm, aby sa uvarila úplne domäkka a v hotovom jedle nezostali tvrdé kúsky.
  2. Do menšieho hrnca daj pohánku, tekvicu a vodu. Priveď k varu, potom stíš na mierny oheň, prikry pokrievkou a var 12 až 15 minút, kým je pohánka veľmi mäkká a tekvica sa dá ľahko roztlačiť lyžicou.
  3. Skontroluj obsah hrnca. Ak je tekvica ešte pevnejšia, var ju ešte 2 až 3 minúty bez prudkého bublania. Na konci má zostať len trochu vlhkosti, aby miska nebola suchá.
    Do teplej pohánky sa primiešava tvaroh a malé množstvo tuku.
  4. Vypni alebo stíš oheň na minimum. Primiešaj maslo alebo repkový olej a jemný tvaroh alebo ricottu. Miešaj, kým sa zmes nespojí do vláčnej krémovej konzistencie. Ak je príliš hustá, pridaj po lyžiciach trochu teplej vody zohriatej z celkového množstva alebo zvyšnej vody v hrnci.
    Časť tekvice sa v hrnci roztláča vidličkou pre jemnejšiu konzistenciu.
  5. Časť tekvice zľahka roztlač vidličkou priamo v hrnci, aby sa jedlo lepšie spojilo, ale nechaj aj malé mäkké kúsky. Ak používaš petržlenovú vňať, pridaj len malé množstvo veľmi najemno nasekanej vňate a krátko premiešaj.
    Hotová detská pohánková miska s tekvicou a tvarohom pripravená na podanie lyžičkou.
  6. Nalož do misky a podávaj vlažné. Pred podaním skontroluj teplotu aj veľkosť kúskov; jedlo má byť mäkké, šťavnaté a ľahko naberateľné lyžičkou.

Výživové hodnoty

Výživové hodnoty sú zatiaľ iba čiastočné, preto jednotlivé čísla nezobrazujeme ako kompletný výpočet.

Tip Dobrotárne

  • Ak chceš ešte jemnejšiu konzistenciu, roztlač väčšinu tekvice a pohánku po dovarení dôkladne premiešaj.
  • Keď pohánka počas varenia nasaje všetku vodu priskoro, prilej 1 až 2 lyžice horúcej vody, aby sa neprichytila a zostala mäkká.
  • Tvaroh alebo ricottu primiešaj až na konci, aby zostala chuť jemná a zmes sa zbytočne nevysušila.
  • Pre dieťa po prvom roku nechávaj len malé mäkké kúsky, nie väčšie pevné kocky tekvice.
  • Ak pripravuješ jedlo aj pre dospelých, detskú porciu odober ešte pred prípadným dochutením zvyšku.

Možné obmeny

  • Hokkaido môžeš nahradiť maslovou tekvicou, ak ju nakrájaš na rovnako malé kúsky a uvaríš úplne domäkka.
  • Jemný tvaroh môžeš nahradiť ricottou, ktorá sa ľahko zapracuje do teplej zmesi.
  • Maslo môžeš nahradiť lyžičkou repkového oleja, ak chceš použiť neutrálnejšiu tukovú zložku.

Praktické info

Pomôcky

  • menší hrniec s pokrievkou
  • sitko
  • doska na krájanie
  • malý nôž
  • lyžica
  • vidlička
  • miska na podávanie

Skladovanie

Po vychladnutí ulož do uzatvorenej nádoby do chladničky a spotrebuj do 24 hodín. Pri podávaní zvyšok zohrej len jemne, podľa potreby rozrieď trochou teplej vody a vždy skontroluj, či sú kúsky mäkké a jedlo je len vlažné. Ide o kuchynskú inšpiráciu, pri individuálnych otázkach rozhoduje pediater.

Časté otázky

Môžem použiť nelámanú pohánku?

Dá sa použiť, ale zvyčajne potrebuje dlhší čas varenia a výsledok býva menej jemný. Pre túto misku je praktickejšia lámaná pohánka.

Čo robiť, keď je miska po dovarení príliš hustá?

Primiešaj 1 až 2 lyžice teplej vody a dobre premiešaj, aby zostala vláčna a ľahko sa naberala lyžičkou.

Môžem tekvicu úplne rozmixovať?

Áno, ak chceš hladšiu konzistenciu. Pre dieťa od 12 mesiacov však môžeš nechať aj malé veľmi mäkké kúsky, ak sa ľahko roztlačia lyžicou.

Kedy pridať bylinky?

Až na konci a len v malom množstve. Vňať má byť nasekaná veľmi najemno a nemá chuťovo prehlušiť jemnú misku.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Čiastočný – čísla nezobrazujeme ako kompletné
Výživové mapovanie
2 z 5 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.