Domov > Recepty > Príkrmy od 6 mesiacov > Paštrnákové pyré od 6 mesiacov: úplne hladký prvý príkrm bez soli

Recept · Príkrmy od 6 mesiacov

Paštrnákové pyré od 6 mesiacov: úplne hladký prvý príkrm bez soli

Jednoduché paštrnákové pyré od 6 mesiacov z jednej hlavnej suroviny. Po uvarení alebo naparení sa rozmixuje do úplne hladkej, lyžičkovej konzistencie bez kúskov a bez soli. Ak treba, zjemní sa len malým množstvom prevarenej vody.

Aktívna príprava
10 min
Varenie
15 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
25 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Paštrnákové pyré od 6 mesiacov: úplne hladký prvý príkrm bez soli

O recepte

Jemné paštrnákové pyré pre bábätko od 6 mesiacov je jednoduchý jednosurovinový príkrm s úplne hladkou, lyžičkovou konzistenciou. Pripravuje sa z paštrnáka a malého množstva vody, prípadne sa po uvarení môže zjemniť trochou materského mlieka alebo pripravenej dojčenskej formule.

Príprava 10 min
Varenie 15 min
Spolu 25 min
Typ jedla:Príkrm
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 50.3
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiZákladný recept pripraví približne 300 g hladkého pyré, asi 4 malé detské porcie. Detskú porciu prispôsobte veku a apetítu dieťaťa.
Hlavná surovina
  • 250 g paštrnák ošúpaný, bez tvrdých a vláknitých častí, nakrájaný na malé kocky
Na varenie
  • 150 ml voda na varenie alebo do spodnej časti parného hrnca
Na zjemnenie
  • 30–80 ml prevarená voda pridávať postupne pri mixovaní na jemnú lyžičkovú konzistenciu
Voliteľne na zjemnenie
  • 1–2 PL materské mlieko alebo pripravená dojčenská formula pridať až po uvarení a miernom ochladení

Postup prípravy
 

  1. Paštrnák dôkladne umyte, ošúpte, odrežte konce a odstráňte prípadné tvrdšie alebo vláknité časti. Nakrájajte ho na malé rovnomerné kocky, aby zmäkol rýchlo a rovnomerne.
  2. Do malého hrnca nalejte 150 ml vody, priveďte ju k miernemu varu, pridajte paštrnák, prikryte a na slabom až strednom ohni varte 12 až 15 minút domäkka. Kocky musia ísť ľahko roztlačiť vidličkou. Ak varíte v pare, naparujte rovnako dlho do úplného zmäknutia.
    Paštrnák sa varí domäkka v malom hrnci.
  3. Uvarený paštrnák preložte do vysokej nádoby na mixovanie. Pridajte najprv asi 30 ml prevarenej vody a ponorným mixérom mixujte aspoň 1 až 2 minúty do úplne hladkého pyré bez kúskov.
    Ponorný mixér rozmixuje uvarený paštrnák na hladké pyré.
  4. Ak je pyré husté, prilievajte po malých dávkach ďalšiu prevarenú vodu, kým nebude jemné, hladké a lyžičkové. Ak chcete ešte jemnejšiu textúru, po miernom ochladení vmiešajte 1 až 2 PL materského mlieka alebo pripravenej dojčenskej formule a krátko premiešajte alebo ešte raz premixujte.
    Pyré sa riedi prevarenou vodou do lyžičkovej konzistencie.
  5. Pred podávaním pyré skontrolujte. Musí byť úplne hladké, bez vlákien a bez hrudiek. Ak treba, prepasírujte ho cez jemné sitko zadnou stranou lyžice.
  6. Podávajte malú porciu čerstvé a len vlažné. Zvyšok odložte do čistej uzatvárateľnej nádoby a pri ďalšom podaní ho dôkladne zohrejte len na vlažnú teplotu.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 4 z 4 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví približne 300 g hladkého pyré, asi 4 malé detské porcie.

Kalórie

50kcal

Bielkoviny

0,93g

Sacharidy

12g

Tuky

0,37g

Nasýtené tuky

0,14g

Cukor

3g

Vláknina

3g

Sodík

9mg

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „materské mlieko“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Tip Dobrotárne

  • Paštrnák krájajte na menšie kocky, aby sa uvaril rovnomerne a ľahšie rozmixoval dohladka.
  • Tekutinu pridávajte postupne. Príliš riedke pyré sa už zahusťuje ťažšie.
  • Ak má paštrnák výraznejšie vlákna, sitko pomôže dosiahnuť jemnejšiu konzistenciu.
  • Na prvé podanie stačí malá porcia; zvyšok nechajte bez ďalších prísad a uskladnite zvlášť.
  • Ide o kuchynskú inšpiráciu; individuálnu pripravenosť dieťaťa na príkrmy a zdravotné otázky riešte s pediatrom.

Možné obmeny

  • Namiesto varenia vo vode môžete paštrnák napariť, ak vám tento spôsob viac vyhovuje.
  • Na zjemnenie použite prevarenú vodu; voliteľne môžete po uvarení pridať malé množstvo materského mlieka alebo pripravenej dojčenskej formule.
  • Iné suroviny sa do tohto jednosurovinového príkrmu nepridávajú, aby zostal jednoduchý a úplne hladký.

Praktické info

Pomôcky

  • malý hrniec s pokrievkou alebo parný hrniec
  • doska na krájanie
  • malý nôž alebo škrabka
  • vysoká nádoba na mixovanie
  • ponorný mixér
  • jemné sitko
  • lyžica
  • misa
  • mixér alebo kuchynský robot
  • sitko

Skladovanie

Hotové pyré podávajte ideálne čerstvé. Zvyšok uchovajte v uzatvorenej nádobe v chladničke najviac 24 hodín. Pred ďalším podaním ho dôkladne zohrejte a potom nechajte vychladnúť na vlažnú teplotu. Nepodávajte zvyšky, ktoré už boli raz ohrievané a nedojedené.

Časté otázky

Môžem použiť materské mlieko alebo dojčenskú formulu?

Áno, ale len po uvarení a miernom ochladení pyré. Pridajte malé množstvo len na zjemnenie konzistencie.

Je lepšie paštrnák variť alebo naparovať?

Obe možnosti sú vhodné. Dôležité je, aby bol paštrnák úplne mäkký a dal sa bez odporu rozmixovať dohladka.

Čo robiť, ak je pyré vláknité?

Mixujte ho dlhšie a potom ho prepasírujte cez jemné sitko. Pri paštrnáku je to praktický krok na dosiahnutie úplne hladkej textúry.

Ako zistím správnu konzistenciu?

Pyré má byť jemné, hladké a lyžičkové. Nemá tiecť ako voda, ale ani obsahovať hrudky alebo kúsky.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
4 z 4 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.