Domov > Recepty > Príkrmy od 6 mesiacov > Jemné karfiolové pyré od 6 mesiacov: hladký prvý zeleninový príkrm bez soli

Recept · Príkrmy od 6 mesiacov

Jemné karfiolové pyré od 6 mesiacov: hladký prvý zeleninový príkrm bez soli

Jemné karfiolové pyré pre bábätko od 6 mesiacov pripravíte z karfiolu a vody. Po dôkladnom uvarení ho rozmixujete do hladka, prípadne prepasírujete cez sitko, aby výsledok bol úplne jemný, bez kúskov a bez vlákien.

Aktívna príprava
5 min
Varenie
15 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
20 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Jemné karfiolové pyré od 6 mesiacov: hladký prvý zeleninový príkrm bez soli

O recepte

Jednoduché karfiolové pyré od 6 mesiacov pripravíte len z karfiolu a vody, prípadne s malým množstvom vody z varenia na zjemnenie. Výsledok má byť úplne hladký, jemný a vhodný na podávanie lyžičkou. Recept je len kuchynská inšpirácia; individuálnu pripravenosť dieťaťa a zdravotné otázky konzultujte s pediatrom.

Príprava 5 min
Varenie 15 min
Spolu 20 min
Typ jedla:Príkrm
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 15.6
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 4 malé detské porcie hladkého pyré. Detskú porciu prispôsobte veku a apetítu dieťaťa.
Hlavná surovina
  • 250 g karfiol očistený, rozdelený na malé ružičky
Na varenie
  • 300 ml voda na varenie
Na zjemnenie
  • 30–60 ml voda z varenia podľa potreby na zriedenie pyré
Voliteľne na zjemnenie
  • 20–40 ml materské mlieko alebo pripravená dojčenská formula voliteľne, pridáva sa až po rozmixovaní a miernom vychladnutí

Postup prípravy
 

  1. Karfiol umyte, odstráňte tvrdšie časti a rozdeľte ho na malé ružičky, aby sa uvaril rovnomerne a rýchlo zmäkol.
  2. V malom hrnci priveďte 300 ml vody k miernemu varu. Pridajte karfiol, prikryte pokrievkou a na slabšom až strednom ohni varte 10 až 15 minút, kým nebude úplne mäkký a pôjde ľahko roztlačiť lyžicou.
  3. Karfiol sceďte a odložte si časť vody z varenia. Ešte teplý karfiol dajte do úzkej nádoby a rozmixujte tyčovým mixérom alebo v malom mixéri najprv s asi 30 ml vody z varenia.
  4. Ak je pyré husté, postupne prilievajte ďalšiu vodu z varenia, kým nebude úplne hladké, jemné a ľahko naberateľné na lyžičku. Ak chcete textúru ešte viac zjemniť, po miernom vychladnutí vmiešajte malé množstvo materského mlieka alebo pripravenej formuly.
  5. Ak v pyré zostali drobné vlákna alebo kúsky, prepasírujte ho cez jemné sitko. Výsledok má byť úplne hladký, bez hrudiek a bez pevných častí.
  6. Pred podávaním nechajte pyré vychladnúť na vlažnú teplotu. Podajte malú porciu čerstvého pyré a pred podaním ešte skontrolujte teplotu aj konzistenciu.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 3 z 3 povinných surovín. Zdroj profilov: USDA FoodData Central generic reference foods. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví 4 malé detské porcie hladkého pyré.

Kalórie

16kcal

Bielkoviny

1g

Sacharidy

3g

Tuky

0,18g

Nasýtené tuky

0,08g

Cukor

1g

Vláknina

1g

Sodík

19mg

Nezahrnuté voliteľné suroviny: 20 až 40 ml materského mlieka alebo pripravenej dojčenskej formuly, voliteľne po rozmixovaní.

Tip Dobrotárne

  • Karfiol varte naozaj domäkka; pri detskom pyré je lepší o pár minút mäkší než nedovarený.
  • Na mixovanie použite úzku nádobu, v nej sa malé množstvo rozmixuje jemnejšie a rovnomernejšie.
  • Tekutinu prilievajte po malých dávkach, aby pyré nebolo príliš riedke.
  • Ak chcete čo najjemnejší výsledok, pyré po mixovaní ešte prepasírujte cez jemné sitko.
  • Podávajte len vlažné, nie horúce.

Možné obmeny

  • Na zriedenie použite prednostne vodu z varenia.
  • Ak to bežne používate, časť vody z varenia môžete po miernom vychladnutí nahradiť malým množstvom materského mlieka alebo pripravenej dojčenskej formuly.
  • Soľ, cukor, med ani koreniny do tohto receptu nepridávajte.

Praktické info

Pomôcky

  • malý hrniec
  • pokrievka
  • cedidlo
  • tyčový mixér alebo malý mixér
  • jemné sitko
  • lyžica
  • miska
  • mixér alebo kuchynský robot
  • sitko

Skladovanie

Najlepšie chutí čerstvé. Zvyšok uchovajte v uzavretej nádobe v chladničke najviac 24 hodín. Pred ďalším podaním pyré dôkladne premiešajte, skontrolujte konzistenciu aj teplotu a podávajte len vlažné. Ide o kuchynskú inšpiráciu; individuálnu pripravenosť dieťaťa a zdravotné otázky konzultujte s pediatrom.

Časté otázky

Čo robiť, ak je pyré po rozmixovaní stále hrudkovité?

Pridajte trochu vody z varenia a mixujte dlhšie. Ak v ňom zostávajú drobné vlákna, prepasírujte ho cez jemné sitko.

Môžem namiesto vody z varenia použiť materské mlieko alebo formulu?

Áno, malé množstvo môžete pridať až po rozmixovaní a miernom vychladnutí, ak chcete pyré ešte viac zjemniť.

Ako zistím, že má pyré správnu konzistenciu?

Má byť úplne hladké, bez kúskov a bez vlákien, jemne husté a ľahko naberateľné na lyžičku.

Môžem pyré dochutiť?

Nie, pri tomto jednoduchom príkrme nepridávajte soľ, cukor, med ani silné koreniny.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
3 z 3 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.