Domov > Recepty > Sladké raňajky > Pečená krupicová kaša s tvarohom a kakaom, ktorá drží tvar a zostane krémová

Recept · Sladké raňajky

Pečená krupicová kaša s tvarohom a kakaom, ktorá drží tvar a zostane krémová

Pečená krupicová kaša s tvarohom a kakaom je jednoduchý recept na sladké raňajky alebo ľahšiu večeru. Základom je hustá krupicová kaša, ktorú spojíte s tvarohom, kakaom, vajcom a maslom, potom ju zapečiete v menšom pekáči do jemne spečeného, krémového výsledku.

Aktívna príprava
15 min
Varenie
35 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
50 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Pečená krupicová kaša s tvarohom a kakaom, ktorá drží tvar a zostane krémová

O recepte

Pečená krupicová kaša s tvarohom a kakaom je jednoduché sladké jedlo z bežných surovín, ktoré sa najprv uvarí na sporáku a potom zapečie v menšom pekáči. Výsledok má byť krémový v strede, jemne spečený navrchu a po krátkom odpočinutí dobre krájateľný na čisté porcie.

Príprava 15 min
Varenie 35 min
Spolu 50 min
Typ jedla:Raňajky
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 446.1
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Na kašu
  • 700 ml polotučné mlieko
  • 120 g pšeničná krupica
  • 1 štipka soľ
Do zmesi
  • 250 g jemný tvaroh
  • 1 ks vajce
  • 40 g maslo
  • 50 g cukor kryštálový alebo krupicový
  • 15 g kakao nesladené
  • 1 ČL vanilkový extrakt alebo 1 balíček vanilkového cukru
  • 20 podľa chuti hrozienka
Na formu
  • trochu maslo na vymastenie formy
  • 1 PL strúhanka na vysypanie formy
Podľa potreby
  • 2–3 PL mlieko na zjemnenie príliš hustej zmesi

Postup prípravy
 

  1. Rúru predhrejte na 180 °C. Menšiu zapekaciu misu alebo pekáč približne 20 × 20 cm vymažte maslom a vysypte tenkou vrstvou strúhanky.
  2. Do hrnca nalejte 700 ml mlieka, pridajte štipku soli a na strednom ohni ho priveďte takmer do varu. Za stáleho miešania metličkou prisypávajte krupicu a varte 2 až 4 minúty, kým vznikne hustá hladká kaša. Má byť výrazne hustejšia než klasická kaša na tanier, ale stále miešateľná. Hrniec odstavte a kašu nechajte 5 minút mierne vychladnúť.
    Kakaovo-tvarohová zmes rozotretá vo vymazanom pekáči pred vložením do rúry.
  3. Do ešte teplej kaše vmiešajte maslo, cukor, vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor a kakao. Miešajte, kým sa maslo nerozpustí a kakao sa rovnomerne nerozptýli bez suchých miest.
  4. Pridajte tvaroh a dôkladne ho zapracujte, aby v zmesi neostali veľké hrudky. Nakoniec vmiešajte vajce a podľa chuti aj hrozienka. Ak je zmes príliš tuhá a ťažko sa rozotiera, zjemnite ju 2 až 3 lyžicami mlieka. Hotová zmes má byť hustá, vláčna a roztierateľná lyžicou.
  5. Zmes preložte do pripravenej formy, povrch uhlaďte a vložte do rúry. Pečte 25 až 30 minút, kým okraje jemne stuhnú a vrch bude matný s ľahko zlatistými miestami. Stred má zostať mäkký, nie vysušený.
  6. Po dopečení nechajte kašu vo forme 10 minút odpočívať. Potom ju nakrájajte na 4 porcie a podávajte teplú alebo vlažnú.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 10 z 10 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví 4 porcie z menšieho pekáča približne 20 × 20 cm.

Kalórie

446kcal

Bielkoviny

19g

Sacharidy

50g

Tuky

19g

Nasýtené tuky

10g

Cukor

24g

Vláknina

3g

Sodík

354mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 1 štipka soľ; 20 podľa chuti hrozienka; trochu maslo, na vymastenie formy. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Tip Dobrotárne

  • Krupicu prisypávajte do horúceho mlieka postupne a stále miešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
  • Pred pečením má byť kaša hustá, ale roztierateľná. Príliš riedka zmes sa bude po upečení rozpadávať, príliš tuhá bude suchšia.
  • Tvaroh zapracujte do ešte teplej, nie horúcej kaše. Lepšie sa spojí a výsledok zostane vláčny.
  • Najlepšie funguje menší pekáč, aby vrstva nebola príliš nízka a kaša sa pri pečení nevysušila.
  • Po krátkom odpočinutí sa porcie krájajú čistejšie a stred sa ešte jemne spevní.

Možné obmeny

  • Polotučné mlieko môžete nahradiť plnotučným mliekom, výsledok bude o niečo krémovejší.
  • Jemný tvaroh vo vaničke môžete nahradiť dobre rozdrobeným mäkkým hrudkovitým tvarohom.
  • Vanilkový extrakt môžete nahradiť 1 balíčkom vanilkového cukru; v tom prípade môžete mierne ubrať z bežného cukru.
  • Hrozienka môžete vynechať alebo ich nahradiť nasekanými sušenými brusnicami v podobnom množstve.

Praktické info

Pomôcky

  • hrniec
  • metlička alebo vareška
  • menší pekáč alebo zapekacia misa približne 20 × 20 cm
  • lyžica alebo stierka
  • rúra
  • plech

Skladovanie

Po vychladnutí prikryte a uložte do chladničky na 2 dni. Pred podávaním zohrejte v rúre pri 160 °C asi 10 minút alebo krátko v mikrovlnke. Kaša je dobrá aj vlažná.

Časté otázky

Prečo sa mi kaša po upečení rozpadáva?

Najčastejšou príčinou je príliš riedka zmes pred pečením alebo príliš krátky odpočinok po dopečení. Pred vložením do rúry má byť zmes hustá a roztierateľná, nie tekutá.

Môžem pripraviť pečenú krupicovú kašu bez hrozienok?

Áno, hrozienka sú len voliteľné. Základná kakaovo-tvarohová chuť funguje veľmi dobre aj bez nich.

Aký pekáč je na tento recept najlepší?

Najlepšia je menšia zapekacia misa alebo pekáč približne 20 × 20 cm. Pri väčšej forme bude vrstva nízka a kaša sa môže viac vysušiť.

Ako zistím, že je kaša upečená akurát?

Okraje majú byť jemne stuhnuté a vrch matný s ľahko zlatistými miestami. Stred má zostať mäkký a krémový, nie úplne suchý.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
10 z 10 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.